Den beste ginoppskriften hjemme

Hvordan lage gin fra alkohol hjemme? Denne drikken, ellers kalt "einer vodka", har vært kjent i århundrer og er en av de mest populære og favoritt på planeten.

Litt historie

Его авторство приписывается Францискусу Сильвиусу - en nederlandsk forsker på 1500-tallet, en professor i medisin, som brukte denne væsken som et terapeutisk middel mot nyresykdommer. Den legende sammensetningen kan fritt finnes i apotek.

På midten av 1600-tallet varmer egenskapeneeinervæske ble verdsatt av britiske soldater, og siden 1689 ble produksjonen av gin satt i drift i England. Til å begynne med var ikke piratenes favorittdrink (etter rumen) av høy kvalitet og var overkommelig selv for en vanlig vanlig. Gin ble det første nummeret i Amerika, hvor han fikk slutten av 1800-tallet. Kvaliteten og kostnadene har økt betydelig, og i 1920 ble det på lovgivningsnivå utpekt de nøyaktige egenskapene til sjangeren, da den allerede hadde blitt populær. Så for dens produksjon ble det tillatt å bruke alkohol med en styrke på minst 96%.

Karakteristiske trekk ved einer vodka

En gin-oppskrift hjemme er enkel.Med et stort ønske kan denne drinken tilberedes av enhver person som forstår hvilke særtrekk han skal ha. Sterk alkoholholdig drikk - resultatet av destillasjon av einebær og hvetealkohol skal:

• når du smaker i ren form, gi en sterk følelse av kulde i munnen;
• har en uttalt aroma av einer, og undertrykker aromaen av andre ingredienser betydelig: mandler, appelsin, koriander, sitron.

Engelsk og nederlandsk gin: særpreg

Hvordan lage gin fra alkohol hjemme? Oppskriftene er mangfoldige og assosieres med to eksisterende drikketyper: Nederlandsk og engelsk, og har forskjellige teknologier til forberedelse.

Nederlandsk gin er laget ved å legge tilkornørt av aromatiske komponenter og dens påfølgende destillasjon for å oppnå "maltvin". Det resulterende produktet må fortynnes med vann, tilsett einer, smakstilsetninger og destilleres gjentatte ganger. Styrken til den ferdige gin er vanligvis 35^omtrent. Når den eldes i eikefat, som det er vanlig i fabrikker, får drinken en karakteristisk gylden farge.

Engelsk gin tilberedes ved å tilsette aromatiske alkoholer og urtetilsetningsstoffer til rå alkohol, som blir utsatt for sekundær destillasjon.

Gen på hjemmelaget måneskinn

Oppskriften på gin hjemme fra moonshine er ganske enkel. For å forberede det trenger du:

• 2 liter kornrenset måneskinn;
• 20-40 gram einerbær;
• 8-10 gram korianderfrø;
• 5-6 gram appelsinskall;
• 2-3 gram sitronskall;
• 2-4 gram kanel (i bakken form av produktet må du ta litt mindre);
• 1 gram anis, fennikel, isop, lakris.

Hjemmelaget gin-oppskriftbestår av flere stadier, hvorav den første er utarbeidelse av tinkturer. Alle ingrediensene skal kastes i en glassbeholder, helles på alkohol og insistere på et mørkt sted i en uke. Videre anbefales det å drenere væsken, filtrere den godt og fortynne med kaldt rent vann til 30-35^omtrent.

Deretter skal den fortynnede skjær helles iapparatet ved først å sette varmeinnretningen på en liten temperatur (for jevn oppvarming av krydder), og deretter øke den til en gjennomsnittsverdi. Videre anbefales det å ta 15-20 ml “hoder”, og hovedfraksjonen - til graden i strømmen synker til 70-65. Det er viktig å ikke gå glipp av dette poenget, for selv på grunn av de minimale "halene" vil sluttproduktet være overskyet. Den resulterende alkoholen måles på festningen og fortynnes til 45-48^omtrent. Det anbefales å gjøre dette i en egen skål, isom hell en del av alkoholen og gradvis innfører vann i den. Den ferdige drikken skal få hvile i en uke. Dette kreves for å avrunde aromaer og få en mer uttalt og harmonisk smak med en så inspirerende drink som hjemmebrygget gin. Oppskrifter uten destillasjon brukes sjelden, siden i dette tilfellet ikke er utslippet gin, men einer-tinktur.

Einer tinktur oppskrift (gin uten destillasjon)

For å tilberede en spesifikk drink trenger du:

• ½ liter vodka;
• 10 einebær.

Bær skal moses med en kjevle, legges iglassbeholder, hell vodka og insister 2 uker. Hver for seg må du koke sirupen fra 25 gram sukker og et halvt glass vann (uten å koke). Kombiner det faste innholdet med sirup, gi "hvile" i 2-3 dager, hvoretter du kan nyte den fantastiske spesifikke smaken av hjemmelaget gin.

Alkoholbasert gin

Gin-oppskriften beskrevet ovenfor hjemme er ganske populær, men elskere av en sterk aromatisk drink bør absolutt prøve den andre oppskriften, som du bør ta:

• einer frukt - 25 gram;
• karvefrø - 2 ts;
• koriander - 3 ts;
• 96-graders alkohol - 610 ml.

Kumin med frukt av koriander og einer skal tilføres i separate beholdere.

1. I 330 ml alkohol må du tilsette 70 ml vann, og dermed senke graden til 80. Hell einebær med den resulterende løsningen.
2. De resterende 280 ml alkohol fortynner 60 ml vann til 80^omtrent. Hell spisskummen og koriander i den resulterende væsken.
3. Insister på begge løsningene i 4-5 dager,blanding regelmessig. Deretter destilleres hver for seg, forfiltreres, presser den gjenværende alkoholen fra frukten og fortynnes 1,5 ganger med kokt vann.
4. De første 10 ml skal sprute ut. Fjern destillatet fra hver infusjon (260 ml hver), bland og fortynn for å få 1 liter gin av høy kvalitet med kokt vann.

Hjemmelaget Gin Citrus Recipe

For å lage hjemmelaget gin trenger du:

• ½ liter moonshine;
• 70 gram einebær;
• zest av kalk, sitron, appelsin.

Denne gin-oppskriften hjemme er basert på å kombinere alle ingrediensene og insistere på dem i 2 uker. Deretter må væsken fortynnes med vann til 45^omtrent festning, tilsett en liten mengde fruktose og insister ytterligere 7-10 dager, noen ganger risting. Drikken er klar.