Fett for slaviske folk er tradisjonelten tallerken. Det er ikke bare saltet, men også kokt, stekt og til og med røkt. Ved å bruke dette produktet kan du enkelt lage en annen rett eller fylt kjøtt som ikke er fett. Det er vanskelig å forestille seg borsch uten rømme, grønn løk, pepperrot og duftende bacon. For øyeblikket er det mange kjente metoder som gjør det mulig å tilberede saltet ister på en tørr måte. Vi vil beskrive noen av dem.
Å sminke, salt tørr måte i en krukke,det viste seg deilig, du skulle velge de riktige produktene. Ellers vil parabolen bli tøff og ikke så velduftende. Fett tas best i myk rosa eller hvit. Svinehuden skal ikke være veldig tykk. Helst bør skiven ha små kjøttstrimler. Å kjøpe et produkt er bedre på markedet, da det er flere valg.
Hvilket stykke å kjøpe er et spørsmål om smak.Noen liker tynt fett, og noen fett. Eller med et lite lag kjøtt. For salting er det bedre å kjøpe stykker med tykkelse fra 3 til 4 centimeter. For å tilberede velsmakende saltet saltet kjøtt på en tørr måte, bør du ikke bruke et produkt som allerede har blitt grått, samt bukfett. Du bør også kaste brikker med gulhet. Dette er selvfølgelig ikke alltid et tegn på gammel bacon. Svært fete biter har en tendens til å gulne. Men du bør nekte å kjøpe et slikt produkt.
Bacon saltes best fra sidene og bakfra. Når du velger et produkt, må det huskes at biter fra unge griser er mer møre og myke enn fra villsvin.
Den tørre metoden lar deg raskt og kostnadsfritt tilberede en velduftende og delikat rett. For å tilberede en matbit trenger du:
På en tørr måte kan du koke en forrett, somvil ha en unik smak og aroma. Først må du klargjøre produktene. Hvitløk må skrelles og føres gjennom en presse. Hvis det ikke er hvitløkspresse, kan du rive den på et fint rivjern, slik at det blir til velling. Til den resulterende massen bør tilsettes krydder og hvitløk. Alt skal blandes til det er glatt.
Fett må kuttes i pene små pinner.Hvert baconstykke skal raspes med hvitløksblanding og settes til side. Krukken saltingen skal skje i skal vaskes og tørkes grundig slik at det ikke blir fuktighet igjen i den. I bunnen av beholderen trenger du å helle et lag salt, og på toppen av det legger du biter av bacon slik at det ikke er store hull mellom dem. Det er veldig viktig. Topp produktet med salt igjen. En krukke fylt med bacon må lukkes tett og deretter plasseres på et kaldt sted. Best i kjøleskapet. Fem dager senere vil smelen (salt) være klar. Hvis bitene er store, kan det ta lengre tid.
I prosessen med å tilberede salt, kan du ikke angre. Baconet vil ta nøyaktig så mye han trenger. Før frysing eller før du spiser, bør fett fjernes for salt.
Hvitløk er også til stede i denne oppskriften.Det må huskes at smult, saltet på en tørr måte, med denne komponenten ikke lagres så lenge som bacon bare med krydder. For å tilberede en deilig matbit trenger du:
Så salt salten med hvitløk på en tørr måte.Først må du skrelle hvitløken, og deretter skjære den i tynne tallerkener. I tilberedte fettstykker må du lage snitt. De skal være fylt med hakket hvitløk. Nå må du forberede blandingen til å gni. For å gjøre dette, kombiner salt, urter og krydder. Den ferdige sammensetningen må gnides alle baconbitene.
Legg nå et lag salt på bunnen av beholderen,og deretter et lag med tilberedt fett. Mellom baconbitene kan du legge på en tallerken hvitløk. Dette vil gjøre forretten mer smakfull. Når glasset er helt full, hell et par store skjeer salt på toppen og lukk tett. Etter dette skal beholderen ristes godt flere ganger. Så saltet blir jevnere fordelt over fettet.
Krukken med fett bør settes i en mørk ogkult sted. Det er best å plassere beholderen i kjøleskapet. Fem dager senere vil produktet være klart til bruk. Hvis du ønsker å få et godt saltet bacon, er det best å oppbevare det i kjøleskapet i flere uker, og deretter overføre det til fryseren. Så, lett, salt isteren med hvitløk på en tørr måte. Resultatet er et velduftende bacon med en original og behagelig smak av greener.
Så, hvordan ellers kan du koke saltet ister?på en tørr måte? Oppskriften på et slikt saltet svinefett er ganske enkelt og egnet i tilfeller der det ikke er en glasskrukke med riktig volum for hånden. For å tilberede en original og velsmakende matbit trenger du:
I dette tilfellet salt salten hjemme på en tørr måte uten bruk av spesielle krydder.
Forbered først alle produktene.Rengjør om nødvendig fettet og skjær det i biter på 5 x 5 centimeter. Baconet skal være tørt, så ikke vask det i vann. Hvitløk må skrelles og deretter føres gjennom en presse. Hvis det ikke er noe slikt verktøy, kan du rive det på et fint rivjern.
Svart pepper er bedre å male.Dette kan gjøres med en mølle eller i en morter. Nå må du tilberede en spesiell blanding. For å gjøre dette, i en separat tørr beholder, må du kombinere salt, hakket hvitløk og selvfølgelig pepper. Biter av bacon må gnides med en tilberedt forbindelse på alle sider. Blandingen skal fordeles jevnt over hele fettet.
Tørt salt kan saltes ikke bare iglasskar, men også i gryter. For å gjøre dette er det bedre å bruke emaljerte eller keramiske beholdere. På bunnen av pannen legger du et lag salt, og deretter et tynt lag av blandingen forberedt til å gni. Etter det kan biter av bacon settes i beholderen. I dette tilfellet skal hver rad med fett smøres med en blanding av hvitløk, pepper og salt. Dette gjør at produktet kan saltes ut raskere. På toppen av fettet, legg et nytt lag salt.
Den fylte beholderen skal være tett lukket, ogderetter i kjøleskap. Etter 10 dager vil snacks være klar. Før servering bør baconet rengjøres for overflødig salt og krydder, og deretter kuttes i pene og tynne skiver.
For å få saltingsprosessen til å ta litt tid, kan du legge baconet ikke i en beholder, men i pergament. For matlaging trenger du:
Først må du klargjøre produktene.Det er bedre å skjære baconet i mellomstore biter, omtrent 25 x 25 centimeter. Etter det kan du forberede en blanding for å gni. Bland salt og vann i en egen beholder. Resultatet skal være en tykk velling. Med den ferdige sammensetningen er det verdt å gni hvert stykke bacon. Blandingen må fordeles jevnt over overflaten av produktet.
Лист пергамента нужно посыпать слоем обычной salt, flere centimeter tykt. De tilberedte baconbitene skal legges på papir, helst med sandpapiret nede. Hver rad med bacon skal også strøs med salt. Dette vil gjøre produktet smakligere og koke mye raskere.
Аккуратно уложенные кусочки сала необходимо dekk til og pakk den deretter inn flere ganger med pergament eller innpakningspapir. Oppbevar fett på et kjølig og mørkt sted. Oppbevares best i kjøleskapet i de nedre hyllene. Den ferdige snacks vil være klar om omtrent 2 eller 3 uker. Det er verdt å merke seg at slikt fett har blitt lagret i mer enn en måned.
Nå vet du hvordan du skal tørke smultmetoden ikke bare i glasskrukker, men også i emaljerte eller keramiske gryter. Prosessen med å tilberede en slik rett i seg selv er enkel og tar litt tid. Det viktigste er å velge riktig krydder og smult. Om nødvendig kan du kjøpe en spesiell krydder fra butikken, eller du kan tilberede den selv. Det bør også tas i betraktning at smult tilberedt med hvitløk lagres mye mindre enn bacon med forskjellige krydder og salt.
