Każda kobieta stara się zachować szczupłą sylwetkępostać. Spiesząc się po śniadaniu przed pójściem do pracy lub przejadając się wieczorem, warto czasem pomyśleć o tym, ile kalorii jest wchłanianych wraz z jedzeniem. Nadmiar kalorii może dostarczyć tak pozornie dietetyczny produkt jak twarożek.
Informacje o zawartości kalorii i tłuszczu,białko, węglowodany i inne związki, które po spożyciu produktu są dostarczane do organizmu, wskazane są na jego opakowaniu. Jednak takie etykiety nie zawsze są dostępne. Trudno wyobrazić sobie owoce, warzywa, bułki, plastry twarogu lub mięsa z etykietą informacyjną. Jak zatem wybrać odpowiedni twarożek?
Zawartość kalorii nie jest jedynym czynnikiem, dla któregopowinno być odnotowane. Dobry twaróg jest umiarkowanie napięty i gładki w przekroju. Jeśli jest zbyt miękki, zawiera za dużo serwatki. Po przegrzaniu w sklepie rozpada się na granulki, kruche lub przypominające kleik. Świeży twarożek powinien mieć lekko kwaśny smak, a jeśli jest to twarożek z dodatkami wyrazisty smak i aromat dodanych przypraw.
Twaróg to bardzo dobre źródłokompletne białko. Zawiera niezbędne aminokwasy. Oznacza to, że organizm sam ich nie produkuje, dlatego konieczne jest ich pozyskiwanie z pożywienia (biorą udział w tworzeniu nowych i odbudowie uszkodzonych komórek). Zawiera także trochę magnezu, potasu, cynku, a także witamin A, D oraz z grupy B i E.
Twaróg ma najniższą zawartość wapnia ze wszystkich produktów mlecznych. Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na ten pierwiastek (800-1200 mg), trzeba zjeść prawie 1 kg twarogu.
Jak wybrać odpowiedni twarożek - zawartość kalorii w produkcie tłustym i niskotłuszczowym
Twaróg jest lekkostrawny.Pierwsze miejsce pod tym względem zajmuje łatwo przyswajalny homogenizowany twaróg. Zawartość kalorii zależy od zawartości tłuszczu i innych dodatków. Twaróg tłusty jest najbardziej pożywny i najbogatszy w nasycone kwasy tłuszczowe. Dlatego zaleca się spożywać go z umiarem. Osoby, które mają wysoki poziom cholesterolu, powinny z niego zrezygnować.
Twarożek niskotłuszczowy, którego kaloryczność jest najwięcejniska, przeznaczona dla osób odchudzających się lub będących na diecie beztłuszczowej. Najlepiej wybierać twarożek półtłusty, bez dodatków. Całkowite usunięcie tłuszczu pozbawia produkty mleczne witaminy D, która jest niezbędna do prawidłowego wchłaniania wapnia. Przekąski twarogowe i desery z owocami, miodem, czekoladą z reguły zawierają cukier i dostarczają organizmowi pustych kalorii. Ponadto mogą zawierać syntetyczne barwniki i aromaty. Twarożek lepiej samemu gotować z dodatkiem ulubionych przypraw, domowego dżemu lub naturalnego miodu.
Twarożek - kalorie i tłuszcz
W sprzedaży dostępny jest twarożek o różnej zawartości tłuszczu: kremowy (14,5 proc.), Cały (9,5 proc.), Tłusty (6,5 proc.), Półtłusty (3 proc.), Niskotłuszczowy (poniżej 3 proc.).
Sto gramów beztłuszczowego twarożku zawiera 99 kcal,pogrubiony -133 kcal, tłuszcz - 175 kcal. Cały twaróg homogenizowany zawiera 161 kcal, ser homogenizowany truskawkowy - 168 kcal, twaróg granulowany - 101 kcal, twaróg granulowany o niskiej zawartości tłuszczu - 87 kcal, twaróg smakowy - 242 kcal.
Gdzie kupić - w sklepie czy na targu?
Najlepiej kupować sprawdzony twarożekproducentów w chłodniach. Pamiętaj, aby sprawdzić datę ważności. Nie możesz kupić produktu, jeśli data ważności jest sklejona lub trudna do odczytania. Kupując na rynku należy zachować ostrożność, ponieważ nie wiadomo w jakich warunkach został wykonany i jak długo leżał na ladzie. Idealnie byłoby kupić ten najbardziej przydatny produkt bezpośrednio od producentów.
