Jakie pokarmy zawierają kwas foliowy? Jakie jest jego znaczenie w ludzkim ciele

Kwas foliowy (Folacinin) torozpuszczalna w wodzie witamina, która podobnie jak jej pochodne (w tym di-, tri-, poliglutaminiany), jest przypisywana przez naukowców do grupy B. Ma ona zasadnicze znaczenie dla rozwoju i wzrostu układu krążenia, odpornościowego i nerwowego.

Trochę historii

Amerykańska Lucy Wills, która pracowałabadania biologiczne w 1931 r. dały sensacyjne oświadczenie, że ekstrakt drożdżowy pomaga leczyć anemię u kobiet w ciąży. Po przyjęciu tego faktu naukowcy przeprowadzili wiele badań i już w latach 1938–1939 zidentyfikowali folacyninę jako główną substancję czynną w składzie drożdży. W 1941 r., Po długich poszukiwaniach, które ostatecznie określiły, które produkty zawierają najwyższe stężenie kwasu foliowego, najpierw uzyskano go naturalnie z liści szpinaku. Chemicznie folacynaina została zsyntetyzowana w 1945 roku.

Dzienne spożycie

A więc kwas foliowy.Dlaczego jest potrzebny w ciele? Jakie są główne funkcje, jakie wykonuje i ile tej witaminy należy spożywać dla dzieci i dorosłych w normalnym życiu? Jak już wspomniano, kwas foliowy jest bardzo ważnym pierwiastkiem, który dostaje się do organizmu wraz z innymi witaminami i minerałami. Według badań naukowych odgrywa ona największą rolę w czasie ciąży zarówno dla płodu, jak i przyszłej matki. Kwas foliowy jest odpowiedzialny za rozwój układu krążenia i odpornościowego, tworzenie cewy nerwowej płodu i syntezę DNA. Z uwagi na fakt, że układ nerwowy dziecka powstaje już w drugim miesiącu ciąży, kwas foliowy jest głównym elementem diety kobiety podczas planowania dziecka.

Pomimo faktu, że organizm ma rezerwę tej witaminy, a mikroflora żołądka ma zdolność do samodzielnej syntezy, zaleca się spożywanie co najmniej sześć miesięcy przed poczęciem
1000 mcg kwasu dziennie.Być może jest to jedna z niewielu witamin, która nie powoduje alergii i nie ma działania toksycznego. Dlatego jeśli wiesz, które pokarmy zawierają kwas foliowy i nadal używasz go w postaci suplementu diety, przedawkowanie będzie niemożliwe. A warunki bezpieczeństwa są główną potrzebą przyszłej matki i jej płodu. Jeśli chodzi o ciało dziecka, dzienna dawka witaminy wynosi od 70 do 200 mcg / dzień, a dla dorosłego mężczyzny - 400-600 mcg / dzień.

Jakie pokarmy zawierają kwas foliowy?

Według badań naukowych największystężenie folacynyny jest zawarte w następujących produktach (μg): fasola (300), orzeszki ziemne (240), orzechy włoskie (155) i orzechy laskowe (113), brukselka (132), brokuły (110), szparagi (117), szpinak (109) ), melona (100), wątroby wieprzowej (225), wątroby wołowej i drobiowej (240). Pomimo faktu, że zdrowa dieta jest kluczem do zdrowia kobiety w ciąży i płodu, tylko powyższe produkty nie są wystarczające, aby uzyskać niezbędną ilość kwasu foliowego. Aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę, musisz ją stosować w postaci suplementu diety. W aptekach sprzedawany jest lek „kwas foliowy”.

Z niedoborem folacyniny

Wiedzieć, które pokarmy zawierają kwas foliowykwas, można znacznie zmniejszyć procent jego niedoboru w organizmie. Jak już wspomniano, dla osoby dorosłej minimalny próg to 400 mcg, dla dziecka - 70 mcg. Jakie jest zagrożenie niedoborem tej witaminy w czasie ciąży? Brak kwasu foliowego jest dla płodu przyczyną upośledzenia lub spowolnienia rozwoju układu nerwowego, odpornościowego i krążenia, mózgu i innych narządów. Ponadto brak substancji prowadzi do złuszczania łożyska lub przedwczesnego porodu. Niedobór witaminy B9 w organizmie to nie tylko efekt złego odżywiania. Jego nadmiar może wystąpić podczas długotrwałego stosowania doustnych środków antykoncepcyjnych, przy chorobach i wadliwym funkcjonowaniu przewodu pokarmowego (przewlekłe choroby, stany zapalne, wrzody itp.), Przy alkoholizmie, przy przyjmowaniu leków przeciwpadaczkowych. Podczas gotowania zwróć uwagę na obróbkę cieplną: w wysokich temperaturach zawartość witaminy B9 zmniejsza się do 10%.