Плумпудинг с изюмом, в первоначальном варианте „Budyń płomieniowy” to typowy noworoczny posiłek Brytyjczyków. Jednak dziś jest przygotowany nie tylko na Nowy Rok. Często jest to codzienny deser z ryżu i rodzynek. Noworoczny pulchny pudding jest również nazywany „Royal” i jest przygotowywany z doskonałego, lekko czerstwego chleba. Porozmawiamy o tym, jaki jest pulchny pudding z rodzynkami „Royal” i pulchny pudding z rodzynkami „Classic”. Pamiętaj też o starych babeczkach „babci” z rodzynkami - pożywnych, zdrowych i bardzo smacznych.
Wypełnianie „Tradycyjne”: przygotowanie
A więc przejdźmy do rzeczy.Aby przygotować wystawny angielski posiłek bożonarodzeniowy, będziemy oczywiście potrzebować rodzynek, najlepiej czerwonych i białych bez pestek, po około 110 gramów każda. Będziesz także potrzebował przygotować 450 gramów mąki ryżowej lub ryżowej, 450 gramów smalcu wołowego, imbiru, cynamonu, melasy, soli, 2 jaj i 250-300 mililitrów mleka.
Proces przygotowania deseru jest prosty i niezabiera dużo czasu. Będziesz musiał dokładnie ubić 2 jajka ze wszystkimi wymienionymi powyżej suchymi składnikami, a następnie „przyciemnić” miksturę w łaźni wodnej przez sześć godzin. Ostatnim etapem jest owinięcie naczynia miksturą ciepłym kocem, aż do całkowitego ugotowania.
Pyszne z rodzynkami „Royal”: przygotowanie
Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebowaćweź 150 gramów trochę suszonego, dobrego białego chleba, także 150 gramów pieczonego smalcu wołowego, 100 gramów biało-czerwonych rodzynek bez pestek, 1 jabłko Antonowa, 50 gramów wiśni w puszkach i taką samą ilość kandyzowanych owoców, 75 gram drobno posiekane migdały, 75 g przesianej mąki premium, 100 g sproszkowanego cukru, 3 jajka, 100 g brandy, sok z cytryny i pomarańczy, 20 g likieru maraschino, skórkę cytrynowo-pomarańczową, trochę brandy.
Jak widać skład produktów królewskichplumpudding znacznie różni się od produktów wymaganych do klasycznego deseru. Nie jest to jednak zaskakujące, bo mówimy o deserze, za który nawet król się nie powstydzi!
Najpierw potrzebujesz rafinowanego tłuszczuKilkakrotnie przewiń w maszynce do mięsa, następnie przygotuj rodzynki (opłucz, zmiękcz wrzącą wodą i osusz), zetrzyj chleb. Owoce, w tym kandyzowane, pokrój w duże plasterki, następnie wymieszaj wszystkie składniki i dodaj do mieszanki koniak, dokładnie wymieszaj i pozostaw w emaliowanej misce na dwa dni.
Po 48 godzinach ciasto układa sięprzygotowaną formę, przykrytą na wierzchu olejowaną serwetką, którą zawiązuje się wokół krawędzi naczynia. Następnie naczynie umieszcza się nad garnkiem z wrzącą wodą i gotuje przez 6-7 godzin, okresowo dodając wodę, po czym jest schładzane, wyjmowane z serwetki, wyjmowane z formy, przenoszone na arkusz folii i przechowywane w lodówka na 3 tygodnie! Przed podaniem należy ponownie przyciemnić puszystość w łaźni wodnej przez 2 godziny, po włożeniu do formy. Pudding podawany jest na stole w płomieniu, do którego deser trzeba będzie polać gorącym koniakiem.
Muffin z rodzynkami
Dla tych, którzy nie są jeszcze gotowi spędzić czasu na robieniu królewskiej pyszności, a jednocześnie chcą rozpieszczać się pysznymi domowymi wypiekami, przepis jest idealny babeczka z rodzynkami. Aby to przygotować, musisz pokonaćcukier z jajkami, następnie wymieszaj je z twarogiem, rodzynkami i stopioną margaryną, dodaj odrobinę skórki z cytryny, mąki i sody. Możesz upiec na jednej dużej patelni lub w małych foremkach do muffinów. Ta muffinka z twarogiem i rodzynkami jest naprawdę prosta, niedroga i pyszna!
Inną opcją jest babeczka stolicy z rodzynkami.Gotowanie też wcale nie jest trudne. Na początek trzeba zmielić masło (130 gramów) ze szklanką cukru wypełnionego w trzech czwartych, następnie dodać do masy 3 jajka, posolić do smaku, 1 łyżkę brandy. Dokładnie ubij miksturę, stopniowo dodając zmiękczone rodzynki. Dodać szklankę przesianej mąki, proszek do pieczenia i zagnieść ciasto. Piec małe babeczki nie dłużej niż 30 minut, duże o wadze do 500 gramów przez godzinę.
Udekoruj gotowe babeczki cukrem pudrem.
