/ / Jak gotować wieprzowinę w domu

Jak gotować wieprzowinę Balyk w domu

Jak gotować wieprzowinę Balyk w domu? Przed udzieleniem odpowiedzi na to pytanie należy powiedzieć, co to za produkt.

wieprzowina balyk w domu

Pieczone mięso nazywa się jerky, które jest przygotowywane własnymi rękami. Taki produkt będzie doskonałą przekąską na każdą świąteczną kolację.

Robienie wieprzowiny w domu

Proces gotowania wspomnianego przysmaku nie jesttak proste, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Ale pomimo wszystkich trudności, które napotkasz podczas tworzenia tego dania, w końcu dostaniesz bardzo smaczną przekąskę.

Aby więc zrobić balika wieprzowego, potrzebujemy:

  • karkówka (mięso z warstwami tłuszczu) - około 1 kg;
  • sól morska nie jest zbyt duża - ½ szklanki;
  • dowolne przyprawy - stosuj do smaku (kolendra, papryka i ziele angielskie są idealne na balyk).

Wybór i przygotowanie produktu

Sałatka wieprzowa jest szczególnie smaczna.w domu, jeśli do jego przygotowania kupisz szyję tuszy z małymi warstwami tłuszczu. Ponadto taka przystawka jest często wytwarzana z wołowiny, jagnięciny, a nawet łosia.

Po niezbędnym składniku będzienabyte, należy go dokładnie umyć w ciepłej wodzie, a następnie osuszyć ręcznikami papierowymi. Jednocześnie konieczne jest usunięcie wszystkich twardych rzęs i niepotrzebnych żył z produktu mięsnego.

wieprzowina balyk

Proces ampułki

Po przygotowaniu głównego komponentu następujeposyp ze wszystkich stron niezbyt dużą solą morską i włóż do głębokiego pojemnika. Na wierzchu wieprzowiny z dużą ilością przypraw należy ścisnąć ucisk i natychmiast umieścić w lodówce. W tym stanie mięso powinno być przez trzy dni. Okresowo zaleca się odwracanie go, aby przyszły balyk równomiernie zasolił.

Proces suszenia

Wieprzowina Balyk jest wytwarzana w domudość długo. Rzeczywiście, wysuszenie kawałka mięsa wymaga dużo czasu. Po zasoleniu produktu i zauważalnej zmianie koloru należy go wyjąć z lodówki i dokładnie osuszyć ręcznikami papierowymi. Następnie mięso należy ułożyć w suchej i gęstej ściereczce serowej i owinąć powstały brykiet jedwabnymi nitkami. W takim przypadku należy wykonać pętlę.

Po wszystkich opisanych czynnościach solona wieprzowinaKonieczne jest powieszenie w wentylowanym i chłodnym pomieszczeniu. W tej formie pożądane jest wytrzymanie przez 5-7 dni. W tym czasie mięso powinno być dobrze peklowane.

Prawidłowo podawaj do stołu

Gdy szynka wieprzowa będzie gotowa, gotowenależy usunąć z gazy i umieścić w suchym pojemniku z pokrywką, wysłać do lodówki. Po kilku godzinach produkt można bezpiecznie wykorzystać do żywności. Aby to zrobić, balyk jest krojony w cienkie plasterki i ładnie układany na płaskim talerzu.

Przygotowanie pysznego balsamu w piekarniku

Jak wspomniano powyżej, balyk jestmięso peklowane na sucho. Jednak wiele gospodyń domowych boi się podawać taki przysmak domownikom. Jeśli jesteś jednym z nich, możesz zrobić upieczony balyk. Do takiego dania potrzebujemy:

balyk w piekarniku

  • mięso wieprzowe bez tłuszczu - około 1 kg;
  • pieprz i sól morska - nakładaj do smaku;
  • 3 ząbki czosnku;
  • marchewka - 1 szt .;
  • majonez wysokokaloryczny - używaj do smaku;
  • smalec wieprzowy - 1 mały kawałek.

Przygotowanie produktu mięsnego

Zanim ugotujesz balyk wieprzowypiekarnik, należy dokładnie przygotować składnik mięsny. Aby to zrobić, należy go dokładnie wypłukać, wysuszyć serwetkami, a następnie wykonać kilka nacięć na powierzchni. W przyszłości konieczne jest umieszczenie w nich talerzy czosnku, kawałków smalcu i plasterków świeżej marchwi. Kawałek wieprzowiny należy również posmarować aromatyczną mieszanką z rozgniecionych ząbków czosnku, soli, pieprzu i majonezu wysokokalorycznego. W tej formie produkt należy umieścić w pojemniku z pokrywką i wstawić do lodówki na 2-4 godziny.

Proces obróbki cieplnej

Po zamarynowaniu wieprzowinynależy owinąć grubą folią, położyć na blasze do pieczenia i wysłać do piekarnika. Wskazane jest pieczenie balika w temperaturze 175 stopni przez 2 godziny. W tym czasie przysmak powinien dobrze się ugotować, stać się miękki i smaczny.

Podawanie przystawki na uroczysty obiad

Po obróbce cieplnej mięso powinnoostrożnie wyjąć z blachy do pieczenia i całkowicie schłodzić bezpośrednio w folii. W przyszłości balsam wieprzowy należy umieścić w plastikowej torbie i wysłać do lodówki. Po dwóch godzinach przysmak będzie w pełni zdatny do użytku. Należy go zdjąć z folii i pokroić w cienkie plasterki. Po ułożeniu ich na płaskim talerzu otrzymasz bardzo smaczną i oryginalną przystawkę, którą od razu można podarować na uroczysty obiad.

jak gotować balyk wieprzowy

Jak widać, w przygotowaniu balyka nie ma nic.złożony. Ale jeśli zdecydujesz się zrobić taką przekąskę bez obróbki cieplnej, będziesz potrzebować dużo czasu. Chociaż będzie to w pełni uzasadnione, gdy Ty i Twoi goście skosztujecie domowego przysmaku. Smacznego!

Podobało mi się:
0
Popularne posty
Duchowy rozwój
Jedzenie
tak