Planujesz wakacje, a piekarnik w twoimkuchenka gazowa strajkowała i nie pomoże ci gotować? Oczywiście możesz bez trudu przygotować główne dania bez jej pomocy, ale co ze świątecznym ciastem? Duma doskonałej kuchni nie pozwala na zakup gotowego w sklepie, a po prostu uważasz, że twoje ciasta to lekkie ciasta, które nie wymagają pieczenia.
Nie ma się czym martwić!Dlaczego nie upiec ciasta na patelni? Tak, tak, to całkiem realne. Ciasto jest szybko ugotowane i okazuje się bardzo smaczne. Możesz nawet upiec ciasto Napoleona. Można go ugotować na patelni w dosłownie 40 minut.
Spróbujmy
Najpierw weźmy śmietankę.Tradycyjnie do Napoleona używa się kremu, ponieważ wszystkie inne kremy nie namaczają tak dobrze ciastek francuskich, a ciasto może okazać się trochę wytrawne. Aby krem się nie palił, lepiej gotować w kąpieli wodnej. Stawiamy rondel z wodą na kuchence, na razie się rozgrzej. A na innej mniejszej patelni zaczynamy mieszać składniki kremu.
Pięć jaj jest dokładnie mielonych za pomocą jednej szklankicukier, dodaj pół szklanki mąki i wanilii na końcu noża. Ostrożnie wlej litr zimnego mleka, upewniając się, że nasz krem nie zawiera grudek. Umieszczamy rondel w łaźni wodnej i ciągle mieszając doprowadzamy mieszaninę do niewielkiego wrzenia. Krem powinien być nieco gęsty. Odłóż na bok, niech ostygnie.
I zrobimy test.
Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanęolej, sól, soda i mąka. Zagnieść ciasto. Musisz go ugniatać, aż zacznie się kleić. Konieczne może być dodanie mąki, ponieważ jej zużycie zależy od odmiany. Gdy tylko ciasto przestanie aktywnie przylegać do rąk, odłóż je na około 20 minut i wróć do śmietany.
Lekko już ostygł i można w niego wbić paczkę zmiękczonego masła. Śmietanka jest gotowa, a ciasto już się ułożyło. Możesz przejść do najważniejszej rzeczy. Więc upiec ciasto na patelni.
Ciasto dzielimy na 16 części wielkościrzuć piłkę tenisową i połóż ją na suchej gorącej patelni, stojąc na ogniu. Ciasta piecze się bardzo szybko, więc lepiej nie wychodzić z pieca. Nie zapomnij tuż przed włożeniem nowego ciasta na patelnię, ostrożnie usuń na niej ślady poprzedniego pobytu czystą serwetką.
To wszystko. Ciasta też są gotowe. Upiekłeś ciasto na patelni. Pozostaje tylko „zebrać” i ozdobić jak zwykle.
