Nie tak dawno temu na półkach sklepów rybnych pojawiły się mroczne ryby. To płaska ryba, której smak jest delikatny, a mięso jest miękkie i soczyste. Właściwe przygotowanie dori zapewni przyjemniejszy smak tej ryby.
Ponadto gotowanie wcale nie jest trudne, ale nie trzeba go wcale czyścić, ponieważ nie ma łusek. Oto jeden przepis na to, jak gotować ryby dori w piekarniku.
Aby przygotować jedną porcję, potrzebujesz:
- Ryba Dory - 1 szt.
- Olej roślinny - cztery łyżki stołowe.
- Sól, przyprawy, przyprawy.
Umyj rybę, zaleca się umyć ją gąbką.Wysuszyć i odciąć wszystkie płetwy i ogon. Pieprz i sól to wewnątrz i na zewnątrz. Rozłóż olejem roślinnym spód formy, w której zamierzali piec, i umieść tam dori. Upewnij się, że piekarnik nagrzewa się do 200 stopni wcześniej, i dopiero wtedy wyślij tam formularz. Piec przez 20–25 minut, a ryba-dory jest gotowa!
Jeśli zamierzasz ugotować tę rybę, upewnij się, że jest równie smaczna, jeśli ją ugotujesz,
smażyć, piec w piekarniku lub gotować w powolnej kuchence, a także dori uzyskuje się doskonałe kotlety.
Jak gotowane są ryby Dory. Przepisy na kotlety
Weź trzy porcje:
- Dory - 2 sztuki.
- Bułka tarta - jedno opakowanie.
- Cebula - jeden kawałek.
- Suszona natka pietruszki i koperek.
- Sól i pieprz do smaku.
- Olej roślinny - szklanka.
Abyś dokładnie wiedział, jak wygląda ryba dori, jej zdjęcie można zobaczyć poniżej, więc na pewno nie pomylisz się przy wyborze.
Dokładnie opłucz rybę i delikatnie zeskrobtuszę, odetnij płetwy i ogon, a także usuń skórę, dla której przeciąć skórę wzdłuż grzbietu i usunąć ją rękami. Teraz pokrój rybę w plasterki i przetocz ją przez maszynę do mięsa wraz z cebulą. Nadzienie jest konieczne do solenia, pieprzu i dodania suszonej pietruszki i kopru. Możesz również dodać jajko do mielonego mięsa, aby kotlety były plastikowe i dobrze się formowały, lub możesz po prostu ugnieść mięso w dłoniach, uformować kotlety i zrolować je w bułkę tartą lub mąkę, a następnie wysłać na gorącą patelnię, na której olej roślinny został już podgrzany. Smażyć kotlety po obu stronach, wystarczy jedna minuta, aby każda strona się skorupiła, ale to nie koniec. Zmniejsz nieco ciepło i pozostaw do smażenia na kolejne pięć minut. Piękne i soczyste kotlety z ryby Dory są gotowe. Podawaj je z dowolnym przystawką lub jako niezależne naczynie.
Ryba Dori bardzo dobrze komponuje się z warzywami. Oto jeden przepis na takie danie. Do czterech porcji będziesz potrzebować:
- Filet rybny - 800 gramów.
- Wiśniowe pomidory - 15 sztuk.
- Fasola szparagowa - 100 gramów.
- Cebula - jeden kawałek.
- Czosnek - dwa lub trzy ząbki.
- Oliwki lub oliwki - 10-15 sztuk, bez pestek.
- Pietruszka, koperek - pięć pęczków.
- Wino wytrawne białe - 5 łyżek.
- Sól - jedna łyżeczka.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni wcześniej.Filet dokładnie opłucz i osusz, pokrój na porcje. Pokrój pomidory na 4 części. Pokrój cebulę, czosnek, oliwki i zioła. Wymieszaj warzywa z białym winem. Ułóż pomidory i fasolkę szparagową na folii do pieczenia, ułóż filety i pozostałe warzywa. Owinąć szczelnie folię i wstawić do piekarnika na 15-20 minut, następnie wyjąć i sprawdzić gotowość ryby. Wstaw rybę do piekarnika na kolejne 10 minut, tak aby była całkowicie nasycona i nasączona sokiem i aromatem warzyw. Po dziesięciu minutach możesz wyjąć wszystko z piekarnika i podać.
