Od czasów starożytnych borówki brusznicy podbijają ludziwłaściwości lecznicze i magazyn przydatnych substancji. Jagoda zawiera przeciwutleniacze, sole mineralne, kwasy (octowy, jabłkowy i cytrynowy), karoten, pektyny oraz witaminy B1, E, B2, B. Zawiera minimalną ilość białka, co powoduje spowolnienie fermentacji borówki brusznicy.
Same krzewy jagodowe sąmrozoodporne i bezpretensjonalne rośliny. Ze względu na zawartość kwasu benzoesowego borówki brusznicy są przechowywane bardzo długo, a jagody nie wymagają szczególnej uwagi. Przodkiem krzewu jest wyspa Kreta, z której pochodzą pierwsze zapisy borówki brusznicy. Dziś roślina ta znajduje się na Dalekim Wschodzie, Uralu, Kaukazie i Syberii. Borówka rośnie na obszarach o kwaśnej glebie i chłodnym klimacie.
Pierwsza wzmianka o jagodzie sprowadza się do rekordówstarożytni pisarze rzymscy. Legendy zostały stworzone z jego dobroczynnych właściwości, wychwalanych jako lek na wiele chorób. W Rosji wierzono, że borówka brusznica jest w stanie leczyć choroby układu moczowo-płciowego. Podczas szkorbutu populację traktowano naparem z jagód lub wywar z liści tego krzewu. Mają także wiele przydatnych właściwości. Odwary z owoców krzewu mogą wzmocnić układ odpornościowy i poprawić widzenie.
Coraz częściej można znaleźć napoje winne,gotowane w domu. Jakość etykietowanych win spada, a ich wartość rośnie. Dlatego napoje alkoholowe przygotowywane w domu stają się popularne.
Aby przygotować wino z borówki brusznicy w domu, początkujący to zrobitrudne. Konieczne jest pełne przestrzeganie receptury produkcji, uważne monitorowanie procesu fermentacji i stosowanie wyłącznie wysokiej jakości składników.
Miód doda cierpkości posmakowi, a jagody wiśni pomogą osłodzić wino z borówki brusznicy.
Siła domowego wina wynosi 12-14%, objętość wynosi 6 litrów.
Aby zrobić produkt wysokiej jakości winao bogatym smaku zaleca się stosowanie wyłącznie czerwonych lub różowawych świeżych jagód do przygotowania napoju. Owoce borówki białej wytwarzają mało soku.
Przepis na ten napój winny jest uważany za deser. Ma jasny rubinowy kolor, przyjemny smak i delikatny aromat jagód.
Siła napoju wynosi 13-16 °, objętość 6 l, okres przechowywania 2 lata.
Wymagane będą:
Jeśli w domu nie znaleziono drożdży, jagódPo prostu nie możesz tego umyć. Na niemytych borówkach brusznicowych występują specjalne naturalne drożdże, które pomagają zneutralizować działanie kwasu benzoesowego. Ponadto do procesu fermentacji wina odpowiednie są drożdże rodzynkowe lub 6-10 sztuk. niemyte rodzynki.
Proces wytwarzania wina borówkowego zpiołun jest dość skomplikowany. Ale przy starannym wdrożeniu nawet początkujący winiarz może poradzić sobie z produkcją takiego domowego napoju. Piołun nadaje alkoholowi pewną skórkę i dodaje mu wina.
Twierdza 16-19 °, objętość 5 l.
Przygotuj następujące składniki:
Domowe wino jest gotowe!
Jak wszystkie napoje alkoholowe, domowe wina zBorówki brusznicowe należy spożywać z umiarem. Ta jagoda jest oczywiście przydatna, ale w nadmiernych ilościach może powodować zatrucie. Nie jest również zalecany osobom z niewydolnością nerek i problemami z sercem, dzieciom, kobietom w ciąży.
Nie zaleca się przyjmowania napojów z borówek brusznicowychosoby z niskim ciśnieniem krwi. Składniki jagody mogą wpływać na jej nawet obniżenie. W przypadku chorób żołądka i zwiększonej kwasowości jego stosowanie jest również zabronione ze względu na zawartość różnych kwasów. Ostrożnie, ta jagoda powinna być również stosowana przez osoby z chorobami nerek, powinny skonsultować się ze specjalistą przed zażyciem.
Domowe wina żurawinowe nie mają wielkiegopopularność ze względu na to, że jest uważana za bardzo markotną dla produkcji wina. Niemniej jednak napoje alkoholowe z tej jagody mają użyteczne właściwości i mają niepowtarzalny smak i aromat. Wszystkie trudności z przygotowaniem przepisu na wino z borówki brusznicowej i długie czasy oczekiwania są więcej niż zrekompensowane, wystarczy spróbować smaku gotowego napoju.
