Ryba mintaja to morski przysmak!

Mintaja należy do rodziny dorszy,unosi się bezpośrednio w paczkach. Po bokach widać przezroczysty biały pasek biegnący równolegle do tyłu, co jest główną różnicą w stosunku do innych ptaków wodnych. Jest jeszcze jeden mały niuans, za pomocą którego można określić rodzaj ryby - jest to niewielka półka dolnej szczęki do przodu.

Okres aktywnej migracji

Rozpoczyna się okres aktywnej migracji tego gatunkuwiosną, kiedy ryba w przyjaznej szkole skieruje się na północ. A jesienią - wybierają południowe przestrzenie wodne. Latem można je zobaczyć w pobliżu wybrzeża Murmańska. Ryby mintaja w młodym wieku jedzą wyłącznie, jak arystokrata, a ich menu obejmuje kawior i raki. Ale starzenie się deklaruje polowanie na małe ryby. Jej życie wynosi 30 lat.

Przyjemny smak

Ryba mintaja - właścicielka cechycień smakowy, który jest bardzo popularny w świecie kulinarnym wśród specjalistów w przygotowywaniu potraw z owoców morza. Mają powiedzenie: „Jeśli choć raz nie próbowałeś mintaja, nie znasz smaku prawdziwej ryby. Ma szczególny, a jednocześnie wyraźniejszy morski smak, odróżniający go od innych gatunków.

Habitat

Jego siedlisko to:Morze Północne, Północny Atlantyk, a czasem Morze Bałtyckie. Ryby mintaja pływają w strefach przybrzeżnych, a kiedy wpadają na otwarte morze, preferują głębokość do 250 metrów.

Przydatne właściwości

Ryby mintaja, których korzystne właściwości są bardzo dużeznany smakoszy, ceniony za niezwykle smaczne i delikatne mięso, bardzo pożywny, a nawet leczniczy. Będąc prawdziwym magazynem białek i witamin B12, sodu, potasu i selenu, produkt ten jest stosowany jako środek profilaktyczny w chorobach wątroby. Lekarze zalecają również dodanie tego rodzaju ryb do diety w celu leczenia układu mięśniowo-szkieletowego i tarczycy ze względu na wysoką zawartość fosforu i jodu w nim.

Smażony mintaj z ziemniakami

Właścicielem szarawego mięsa o pikantnym delikatnym smaku jest czarniak. Przepisy przygotowanie jej fileta jest bardzo dużepopyt zarówno w restauracji, jak iw domu. Kochanki, którym udało się kupić tego naprawdę pysznego mieszkańca morza, skrupulatnie podchodzą do przygotowania potrawy z ryb, oczekując jej nieuchwytnego aromatu, a także wykwintnego połączenia soczystości i kruchości przyszłego przysmaku.

Obierz 6 ziemniaków, opłucz je i pokrójw cienkie plasterki. Obierz i trzymaj dwie cebule pod zimną wodą, aby oczy nie podlewały. Posiekaj je. Podgrzej patelnię, wlej olej roślinny i włóż tam gotowane składniki. Lekko usmażyć, wlać szklankę bulionu warzywnego, szklankę śmietany, doprawić przyprawami i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut, nie zapominając o mieszaniu od czasu do czasu.

Opłucz filet z ryby pod bieżącą wodą iosusz ściereczką, a następnie natrzyj solą i mielonym pieprzem. Po 15 minutach zwiń rybę w mąkę. Smażyć miazgę rybną na patelni po obu stronach, aż uzyska się złotą skórkę, okresowo ją odwracając.

Połóż duszone ziemniaki na talerzu, z boku połóż kawałek mintaja i udekoruj gałązką koperku na wierzchu. Smacznego!