Co może być lepszego niż ciasta z dżememciasto drożdżowe z herbatą na domowe spotkania z rodziną lub przyjaciółmi? Takie wypieki są dobre o każdej porze roku. Nie ma znaczenia, co jest za oknem: deszcz, śnieg czy upał. W końcu jest powód, aby ponownie spotkać się w ciepłym towarzystwie.
Porozmawiajmy o tym, jak zrobić ciastadżem z ciasta drożdżowego. Nasz pierwszy przepis zakłada użycie domowego dżemu. Oczywiście możesz go kupić w sklepie, ale Twój własny jest nie tylko smaczniejszy, ale i zdrowszy. Możesz więc zaryzykować i samodzielnie ugotować. Aby to zrobić, możesz przekręcić miękkie jabłka w maszynce do mięsa, dodać cukier i gotować kilka razy przez trzydzieści minut.
Składniki:
Świeże drożdże należy pokruszyć i namoczyćmleko przez trzydzieści minut. W osobnej misce wymieszaj cukier z jajkiem, masłem i solą. Dodaj tam drożdże. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, dodając odrobinę mąki w takiej ilości, aby ciasto nie przykleiło się do dłoni. Następnie należy go pozostawić na stole i przykryć ręcznikiem.
Po godzinie możesz trochę zagnieść ciasto i ponownie założyć. Następnie dzielimy go na dwie części. Oddzielamy czwartą część od większej. Resztę rozwijamy i wkładamy do formy, tworząc boki.
Dżem rozkładamy na podstawie, az pozostałego ciasta robimy paski, którymi pokryjemy wierzch ciasta, wszystko natłuszczamy żółtkiem. Następnie piecz ciasto w piekarniku przez około czterdzieści pięć minut.
Tak łatwo jest przygotować otwarte ciasto z dżemem z ciasta drożdżowego.
Składniki:
Jak zrobić ciasto drożdżowe z dżememtest (zdjęcia pomogą ci to rozgryźć)? Rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku, dodać jajka, sól, cukier, pozostałe mleko. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj przesianą mąkę. Przygotujmy margarynę po stopieniu. A potem wyrabiamy ciasto. Na koniec dodamy do niej margarynę. W efekcie otrzymujemy ciasto o jednorodnej strukturze, które w ogóle nie przykleja się do naczyń i dłoni.
Następnie należy posypać mąką i przykryć ręcznikiem, umieścić w ciepłym miejscu do dalszej fermentacji na 3 godziny. W czasie, gdy ciasto wyrośnie, należy je kilkakrotnie ugniatać.
Z czasem oddzielimy się od głównej częściciasto ćwiartkowe. Rozwałkuj z niego ciasto i ułóż na natłuszczonej formie. Na pewno będziemy tworzyć boki. Następnie ułóż dżem, może to być wszystko. Zginamy boki. Z resztek ciasta wycinamy cienkie paski, z których formujemy wierzch ciasta w formie warkocza. Następnie posmaruj wierzch jajkiem i odstaw ciasto na pół godziny. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Będziemy piec około pół godziny.
Jak widać, przepis na ciasto drożdżowe z dżemem jest dość prosty. Nawet początkująca gospodyni sobie z tym poradzi.
Zasadniczo wszystkie ciasta drożdżowe z dżememciasta przygotowywane są według podobnych receptur, różniących się tylko niektórymi składnikami. Poniżej znajduje się ciasto, które różni się od klasycznego tym, że do jego przygotowania nie używa się jajek. Nie starzeją się długo, zachowując świeżość nawet po kilku dniach.
Do nadzienia możesz wziąć kupiony dżemsklep, jest dość gęsty, nawet przecięty nożem. Jest to wygodne, ponieważ przy takiej konsystencji nigdy nie wypływa podczas pieczenia. Można jednak oczywiście użyć dowolnego domowego dżemu, który będzie smaczniejszy i zdrowszy niż dżem sklepowy.
Składniki:
Podgrzej trochę mleko i dodaj drożdże. Za około dziesięć minut powinny się spienić. Dodaj do mieszanki sól, wanilię, ghee i warzywa. Wszystko mieszamy.
Mąkę przesiewamy, wzbogacamy w tlen i robimyjednorodny bez grudek. Stopniowo, małymi porcjami wlej mąkę do mieszanki. Wyrabiamy bardzo miękkie i wystarczająco elastyczne ciasto. Następnie włóż go do czystego rondla, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Powinien podwoić swoją objętość. Zajmie to około godziny. Następnie dzielimy ciasto na dwie części. Jedną część zwijamy w ciasto, układamy w natłuszczoną formę, rozprowadzamy nadzienie na podstawie. Muszę powiedzieć, że jego ilość zależy od Twojego smaku i konsystencji. Jeśli dżem nie jest zbyt gruby, nie należy go nakładać za dużo, aby uniknąć wycieku.
Resztę ciasta rozwałkowaćdużą skórkę i pokroić w paski za pomocą kręconego koła do ciasta. Następnie kładziemy warkocze jeden na drugim krzyżem. Otrzymasz piękny, jakby wiklinowy kosz, który również jest ukształtowany w kręcone paski o średnicy. Posmaruj ciasto żółtkiem na wierzchu i ustaw ciasto na pół godziny. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do stu dziewięćdziesięciu stopni. Słodkie ciasto z ciasta drożdżowego z dżemem będzie pieczone przez około czterdzieści pięć minut. Gotowy produkt po wyjęciu z piekarnika należy pozostawić do ostygnięcia, a dopiero potem wyjąć z formy.
Oczywiście wszystkie ciasta drożdżowepyszna, ale najsmaczniejsza z nich to szarlotka. Chodzi o sam farsz. Nic na świecie nie przebije słodkiego aromatycznego dżemu jabłkowego, zwłaszcza jeśli jest robiony własnymi rękami z jabłek twarogowych.
Jak więc możesz zrobić szarlotkędżem z ciasta drożdżowego z bitymi białkami? Taki przysmak nie jest trudny do przygotowania. Wystarczy nieco zmienić i uzupełnić klasyczny przepis, a otrzymasz niezapomniany deser.
Zwykły placek należy udekorować nakrętką z puszystych ubitych białek jaj. Wypieki będą smakować bardzo delikatnie.
Po ugniataniu ciasta według zwykłej receptury robimy z niegociasto i uformować, formując boki. Następnie rozprowadź dżem na warstwie. A do tego plasterki jabłka. Ciasto powinno stać pół godziny. Następnie odważnie wysyłamy go do piekarnika. Wypieki powinny brązowieć. Następnie wyjmujemy ciasto z pieca i dekorujemy je masą proteinową cukru pudru i proteinami. Włożyć wypieki na kilka minut do piekarnika, aby przyrumienić białka. Następnie ciasto wyjmuje się i podaje na stół.
W tak prosty sposób możesz urozmaicić ciasta dżemem z ciasta drożdżowego.
Jeśli chcesz nauczyć się piec ciasta, zacznij od najprostszychprzepisy na ciasta z dżemem. Jak widać, są one bardzo proste w implementacji. Dodatkowo na ich korzyść przemawia skromny skład składników, dzięki czemu uzyskasz deser nie tylko pyszny, ale i ekonomiczny. Nie kupisz czegoś takiego w supermarkecie za te same pieniądze.
