Ukha to bardzo smaczne i zdrowe danie. Jest przygotowywany z ryb rzecznych lub morskich z dodatkiem różnych warzyw i aromatycznych przypraw. W dzisiejszym artykule znajdziesz więcej niż jeden prosty przepis na zupę rybną z jajkiem.
Najlepszym sposobem na przygotowanie tego dania jestużyj leszcza lub karasia. Tak lekką, a zarazem pożywną zupę parzy się dość szybko. Dlatego możesz to robić przynajmniej codziennie. Aby ucho z jajkiem dotarło na czas na stół, sprawdź wcześniej dwukrotnie, czy Twój dom ma wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:
Aby domowe ucho z jajkiem było bardziej pachnące, zwykle dodaje się do niego świeży koperek i liście laurowe.
Ryba jest oczyszczona z łusek, pozbawiona skrzeli iwnętrzności. Z tak przygotowanej tuszy wycina się ogon, głowę i płetwy. Wszystko to dokładnie myje się zimną bieżącą wodą i zanurza w rondlu z wrzącą wodą. Dodaje się tam również smażoną cebulę.
Po kwadransie bulion jest filtrowany, obniżanydo niego pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj na małym ogniu przez około siedem minut. Następnie na patelnię ładuje się posiekaną rybę, kilka liści laurowych i czarnego pieprzu. Solona prawie gotowa zupa rybna z jajkiem i ponownie doprowadzona do wrzenia. Wszystko to pozostawiono do marnowania na piecu. Kilka minut przed wyłączeniem palnika do gotującej się zupy dodaje się ubite surowe jajka. Tuż przed podaniem na każdy talerz wlewa się trochę posiekanego koperku.
Ta czerwona ryba zawiera dużą ilośćcenne witaminy i minerały. Dlatego uzyskuje się z niej nie tylko pyszne, ale i niezwykle zdrowe potrawy. Aby rozpieścić swoją rodzinę pachnącą zupą jajeczną, zaopatrz się wcześniej we wszystkie wymagane składniki. Upewnij się, że we właściwym czasie masz na wyciągnięcie ręki:
Pokrój obrane i umyte ryby na porcjew kawałkach, włożyć do odpowiedniego rondla, zalać osiadłą wodą i wysłać do pieca. Gdy tylko ciecz się zagotuje, powstała piana jest z niej usuwana, a ogień redukowany. Przyszły bulion jest solony i gotowany w zamkniętym rondlu. Po dwudziestu pięciu minutach dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do ryby i kontynuuj gotowanie. Aby zachować integralność kawałków ryb, nie należy zmieniać bulionu.
W międzyczasie powinieneś zająć się warzywami.Są myte, obierane i kruszone. Posiekaną cebulę i startą marchewkę podsmażamy na odrobinie masła i wlewamy do rondla z bulionem. Zaraz po tym wysyłane są tam ubite surowe jajka. Wszystko dobrze wymieszaj, zagotuj, posyp posiekanymi ziołami i wyjmij z palnika. Aby było bardziej nasycone, po wyłączeniu ognia należy pozostawić do zaparzenia przez co najmniej pół godziny. I dopiero potem pyszna zupa rybna z różowym łososiem wlewana jest do porcjowanych talerzy i podawana do rodzinnego obiadu.
