Chleb serowy: funkcje gotowania, przepisy i recenzje

Co może być bardziej aromatyczne niż świeżo upieczone domowepieczenie! Cóż, może chleb serowy. I jakie to pyszne. Delikatny, orzeźwiający smak z lekkimi serowymi nutami - za to uwielbiany jest ten chleb. W naszym artykule powiemy Ci, jak go ugotować na różne sposoby.

Zalecenia dotyczące gotowania

Aby zrobić pyszny chleb serowy, pomocne będzie przeczytanie następujących wskazówek:

1. Zanim wyślesz chleb do piekarnika, musisz pozwolić mu dobrze wyrosnąć.
2. Zdecydowanie nie zaleca się otwierania drzwiczek piekarnika podczas pieczenia. W przeciwnym razie ciasto opadnie i najprawdopodobniej już się nie podniesie.
3. Zaleca się piec chleb serowy nie na blasze do pieczenia, ale na specjalnym kamieniu do pieczenia.
4. Prawie wszystkie rodzaje pieczywa wypiekane są w temperaturach powyżej 200 ° C, dlatego dla stworzenia sprzyjających warunków zaleca się wrzucić na dno piekarnika około 10 kostek lodu.

Sugerowane zalecenia pozwolą szybko przygotować domowy chleb o bogatym smaku i aromacie sera.

Przepis na chleb serowy z piekarnika

Produkt ten jest łatwy w przygotowaniu, ale jednocześnie okazuje się bardzo smaczny, o przyjemnym zapachu sera. Zaledwie 2 godziny - i możesz cieszyć się świeżymi domowymi ciastami.

Chleb serowy przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Mąkę pszenną (500 g) i sól (10 g) przesiewa się do głębokiej miski.
2. Świeżo wyciskane drożdże (10 g) rozdrabnia się ręcznie na okruchy i miesza z mąką.
3. Do suchej mieszanki stopniowo wlewa się wodę (350 ml) o temperaturze pokojowej.
4. Ciasto ugniata się za pomocą nasadki miksera lub kombajnu zbożowego w postaci haka. Musisz ugniatać przez co najmniej 10 minut.
5. Ciasto układa się w natłuszczonym jarzyniegłęboka miska lub rondel. Teraz należy go umieścić bliżej ciepła na 2 godziny, aby dobrze się podniósł. W tym czasie zostaje zgnieciony co najmniej 1 raz.
6. Do powstałego ciasta dodaje się garść parmezanu, po czym formuje się 2-3 produkty. Na każdym z nich wykonywane są dowolne kawałki, po czym produkty ponownie posypuje się serem.
7. W piekarniku nagrzanym do 230 ° C chlebpieczone przez 12 minut. Wskazane jest, aby nie używać do tego blachy do pieczenia, ale kamienia do pieczenia, jak do pizzy. Zaleca się wrzucić kilka kostek lodu na dno piekarnika.

Chleb bez drożdży z trzema rodzajami sera

Pyszny i zdrowy chleb zgodny z oryginałemFrancuski przepis składa się z trzech rodzajów serów: cheddar, gruyere i parmezan. Ale ponieważ ich koszt jest dość wysoki, całkiem możliwe jest zastąpienie ich w przepisie tańszymi twardymi serami.

Chleb serowy bez drożdży przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C.
2. Wszystkie suche składniki są wymieszane: przesiana mąka (450 g), proszek do pieczenia (1 łyżka. Łyżka) i łyżeczka soli, wszelkie przyprawione zioła (majeranek, bazylia, oregano), musztarda sucha.
3. Ponadto wszystkie rodzaje sera (tylko 220 g) są tarte na średniej tarce. Na posypkę chleba zostawia się łyżkę, a resztę miesza się z suchymi składnikami.
4. 1 jajko ubij widelcem. Następnie dodaje się śmietanę (150 g), 80 ml soku pomidorowego i 200 ml jasnego piwa. Mieszaj zbyt energicznie, aby w piwie pozostały bąbelki.
5. Suche i płynne składniki łączą się ze sobą,po czym ciasto układa się w mały prostokątny kształt, który jest wysyłany do nagrzanego piekarnika na 50 minut. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.
6. Po określonym czasie wyjmij formę do pieczenia, posyp serem na wierzchu i wyślij do pieczenia przez kolejne 5 minut.

brazylijski chleb serowy

To rodzaj chleba podawanego na śniadanie w Brazylii.wraz z filiżanką aromatycznej kawy. Ale wcale nie przypomina naszych tradycyjnych wypieków, a raczej przypomina eklery lub profiteroles, które są puste w środku, ale mają niezwykle delikatny serowy smak.

Brazylijski chleb serowy jest przygotowywany w następujący sposób:

1. W rondelku z grubym dnem wymieszaj mleko (300 ml), olej roślinny (150 ml) i sól (1 łyżeczki) i zagotuj.
2. Do gorącego płynu dodaje się skrobię kukurydzianą (500 g), po czym masę dokładnie miesza się drewnianą łyżką, aż zacznie zbierać się w kulkę.
3. Do ciasta dodaje się 2 jajka, a następnie starty ser (250 g).
4. Ciasto ponownie zagniata się, aż będzie gładkie.
5. Piekarnik nagrzewa się do 180 ° C.
6. Blacha do pieczenia jest naoliwiona i posypana mąką.
7. Przed uformowaniem pieczywa serowego ręce smaruje się masłem, aby ciasto nie przywierało.
8. Z ciasta formuje się małe kulki i układa je na blasze do pieczenia, którą natychmiast przesyła się do piekarnika na 25 minut.

Poczekaj, aż gorące bułeczki ostygną i możesz podać je na stole.

Chleb serowy w powolnej kuchence z drożdżami

W przypadku braku piekarnika chleb serowy łatwo się upiecmulticooker. Jednak w przeciwieństwie do automatu do chleba ciasto należy ugniatać rękami, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, a dopiero potem włożyć do miski.

W trakcie wyrabiania ciasta najpierw łączą sięwszystkie suche składniki (przesiana mąka - 550 g, sól - 2 łyżeczki, suche drożdże instant - 11 g, starty twardy ser - 150 g i czarny pieprz). Następnie dodaje się do nich wodę (350 ml). Ciasto ugniata się rękami, zbiera w kulkę i podgrzewa przez 1 godzinę. Po upływie czasu produkt jest formowany i układany w misce nasmarowanej olejem roślinnym. Aby ciasto ponownie wyrosło, ustawienie Keep Warm jest ustawione na 30 minut.

Chleb serowy piecze się w powolnej kuchence w programie „Ciasto” przez 50 minut. Odwróć go na 10 minut przed końcem pieczenia, aby druga strona produktu się zarumieniła.

Przepis na chleb serowy w powolnej kuchence bez drożdży

Można również zrobić chleb serowy bez drożdżyw powolnej kuchence. Aby to zrobić, musisz najpierw zagnieść ciasto. W głębokiej misce wymieszaj mąkę (0,5 kg), sól (1 łyżka), cukier (1 łyżka), proszek do pieczenia (3 łyżeczki) i mieloną kolendrę (1 łyżka). Wlej ciepły kefir (250 ml) na wierzch i dodaj 100 g startego sera. Zagnieść ciasto, uformować z niego kulkę i umieścić w natłuszczonej misce multicooker na 50 minut. Aby przyrumienić drugą stronę, po zakończeniu programu obrócić ciasto i kontynuować gotowanie (kolejne 20 minut).

Okazuje się, że jest to smaczny i satysfakcjonujący chleb serowy bez drożdży. W multicookerze bez drożdży wypieki są puszyste i porowate. Taki chleb można podawać na obiad z zupą, a na śniadanie z herbatą lub kawą.

Pieczenie sera w wypiekaczu do chleba

Wiele osób decyduje się na gotowanie chlebaurządzenie do robienia chleba. Taki sposób wyrabiania ciasta i wypieków pozwala zaoszczędzić sporo czasu. Składniki są po prostu wkładane do miski wypiekacza do chleba, wybiera się żądany program, ustawia rodzaj skórki i wagę bochenka. Po pewnym czasie wypieki są gotowe.

Chleb serowy w wypiekaczu do chleba przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Mąkę (3 łyżki.) Wlewa się do miski multicooker.
2. Dodaje się suche drożdże instant (2 łyżki) i cukier (2 łyżki).
3. Załadowane są inne suche składniki: sól (1 ½ łyżeczka), pieprz (1 łyżeczka), dowolne zioła (2 łyżeczki) i starty twardy ser (¾ st.).
4. Na górze wykonuje się wgłębienie i wlewa się do niego wodę (1 ¼ st.).
5. Pokrywka wypiekacza do chleba jest zamknięta i tryb jest ustawiony. Pozostaje tylko czekać na sygnał dźwiękowy i można zacząć smakować pyszny chleb.