Wielu w sowieckim dzieciństwie jadło w przedszkoluogród lub szkoła to takie proste danie jak puree z grochu. Niektórzy lubili to, inni nie, ale fakt, że groch zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów, zawsze pozostaje. Puree z grochu to bardzo proste i smaczne danie, które może być używane na przykład jako dodatek do mięsa lub jako samodzielna potrawa. Dla zwolenników wegetarianizmu jest to na ogół dar niebios. Jeśli włączysz swoją wyobraźnię, możesz wymyślić wiele opcji urozmaicenia puree z grochu.
Jednak niewiele osób wie, jak prawidłowo ugotować puree z grochu, aby groszek był dobrze ugotowany i kruchy, smaczny i delikatny.
Gotowanie puree z grochu nie wymaga wieletalent kulinarny i wspaniałe doświadczenie kulinarne, najważniejsze jest poznanie niektórych cech tego produktu. Aby zacząć, musisz wybrać odpowiednią odmianę grochu. Żółty groszek woskowy nadaje się do puree z grochu. Ponieważ taki groszek jest uprawiany na suchych glebach, absorbuje dużą ilość witamin i składników odżywczych, których potrzebuje organizm ludzki. Możesz także użyć ziaren mózgu grochu (pomarszczonego lub gładkiego).
Jak gotować puree z groszku?
Pierwsza zasada, którą należy przestrzegać, jestjeśli chcesz, aby gotowanie było szybkie, przed gotowaniem wlej groszek z wodą. Powinien być moczony w wodzie przez co najmniej osiem godzin. Lepiej jest to zrobić w ten sposób: wieczorem wlać groszek i zostawić na noc, wchłonie wodę i łatwiej będzie gotować się miękko. Następnego dnia można go łatwo ugotować.
Odcedź wieczorną wodę i zalej wrzącą wodą, abytak, aby woda pokrywała groszek na patelni dwa palce wyżej. Rozpal duży ogień i zagotuj. Gdy groszek się zagotuje, musisz zmniejszyć ciepło do minimum i gotować przez kolejną godzinę. Na samym końcu, przed usunięciem, należy dodać szczyptę soli do groszku (jeśli zostanie dodany wcześniej, groszek będzie gotować dłużej, ponieważ sól trzyma go razem) do smaku i kawałek masła. Niektórzy wolą dodawać mleko do puree ziemniaczanego, ale ja nigdy tego nie robię (może po prostu nie lubię mleka?), Ale możesz spróbować zrobić to inaczej, co jeśli ci się spodoba. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw groszek pod pokrywką w temperaturze pokojowej, aby był gotowany na parze i gotowany. Wtedy praktycznie nie trzeba go zgniatać. Po pół godzinie możesz przetrzeć je przez sito lub zmiażdżyć, aż smoothie będzie gładkie (zawsze porównuję to z jedzeniem dla niemowląt). Jeśli masz blender, to nie ma żadnego problemu: zasypiamy w blenderze, miksujemy, a tutaj masz gotowy puree z groszku - jest smaczny i zdrowy!
Teraz wiesz, jak zrobić puree z groszku na przystawkę. Pasuje do każdego mięsa.
Ale możesz zrobić puree z grochu i oddzielićdanie. Aby to zrobić, potrzebujesz kawałka boczku, pokrojonego w cienkie plasterki i drobno posiekanej cebuli. Smażyć to wszystko w oleju słonecznikowym na patelni do złotego koloru i dodać do naszego puree. Okazuje się, że jest bardzo smaczny i satysfakcjonujący.
Istnieje inny sposób przyrządzenia puree z groszku,bardziej nowoczesny. Szybkowary są teraz bardzo popularne, w nich potrawy są przygotowywane bardzo szybko i zachowują swoje korzystne właściwości. A jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem takiego magicznego urządzenia, to nie jest dla ciebie pytanie, jak gotować puree z groszku.
W takim przypadku gotowanie zajmie Ci tylko 15 minut i minimum wysiłku. Niemniej jednak musisz pamiętać, że groszek należy również namoczyć przed gotowaniem, aby był kruchy i delikatny.
Bez względu na to, jak gotujesz to danie, które przyszło nam z czasów radzieckich, puree z grochu pozostaje smaczne i zdrowe dla osoby w każdym wieku.
