Za oknem już jesień, czyli żniwaprawie wszystko jest zmontowane, a pracowite gospodynie domowe z mocą i siłą przygotowują się do zimy. Zgadzam się, że w zimowe mroźne dni i wieczory chcesz delektować się czymś szczególnie smacznym. Do ulubionych ziemniaków najlepiej nadają się pomidory solone. Istnieje wiele przepisów na konserwowanie pomidorów. Być może jednym z najprostszych jest przepis na preparat o nazwie „Pomidory z marchewką”.
„Smaczne” pomidory na zimę
Aby przygotować 3-litrową puszkę zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz:
- Średnio gęste pomidory.
- Duży bukiet marchewek.
- Półtora litra wody.
- Dziesięć łyżek cukru.
- Trzy łyżki soli.
- Łyżeczka 70% octu.
Pomidory z marchewką na zimę: metoda gotowania
- Najpierw musisz przygotować słoik: opłucz go i wysterylizuj. Zagotuj pokrywkę w wodzie.
- Umyj dokładnie świeże marchewki pod bieżącą wodą i wysusz.
- Umieść gałązki liści na dnie słoika. Delikatnie ubij pomidory na wierzchu zieleniny.
- Po wygodnym umieszczeniu pomidorów w słoiku należy przystąpić do przygotowywania marynaty.
- Ale najpierw, aby każdy pomidor zachował swojąjasny kolor i elastyczność, konieczna jest obróbka cieplna. Aby to zrobić, zagotuj wodę i wlej wrzącą wodę do słoika. Następnie natychmiast wlej z powrotem do garnka.
- Teraz sama marynata:do spuszczonej ze słoika wody dodaj sól i cukier. Zagotuj, pozwól marynacie parzyć przez około 15 minut, a następnie dodaj do niej ocet. Marynata jest gotowa. Pozostaje wlać pomidory.
- Przykręć pojemnik sterylnymi pokrywkami. Pamiętaj, aby po zakończeniu toczenia odwrócić słoik do góry nogami.
Pyszne pomidory z marchewką są gotowe. Pozostaje tylko czekać na odpowiedni moment i delektować się pysznymi domowymi przetworami.
Pomidory z marchewką: drugi przepis
Utrzymanie świeżości pomidorów do zimy jest niemożliwe.Ale gospodyniom przychodzą zwroty akcji. Wielu bez wahania wyrzuca wierzchołki marchwi. Ale na próżno. W końcu można na nim ugotować pyszne pomidory z puszki, które zimą przydadzą się ze smażonymi ziemniakami.
Składniki na trzylitrową puszkę:
- Pomidory są średniej wielkości.
- Liść laurowy - 2 sztuki.
- Czosnek - 2-4 ząbki (jeśli chcesz ostrzejszego, możesz zrobić więcej).
- Pieprz - 4-7 groszków.
- Parasole koperkowe - 1-2 sztuki.
- Blaty marchewkowe - po trzy gałązki w puszce.
- Ocet 70% - 1 łyżka stołowa.
- Cukier - 5 łyżek.
- Sól - 2 łyżki stołowe.
- Woda - 1 litr.
W razie potrzeby możesz dodać więcej liści wiśni, porzeczek i papryki.
Proces gotowania
- Najpierw musisz przygotować szklany słoik. Wypłucz, wysterylizuj. Sterylizuj pokrywki oddzielnie od puszek, trzymając je we wrzącej wodzie przez 10-15 minut.
- Umyj wszystkie solone warzywa (koperek, wierzchołki marchwi, liście wiśni i porzeczki), obierz ząbki czosnku.
- Ułóż marchewki na dnie słoika, przygotowująca więc miękka poduszka na pomidory. Na wierzch z groszkiem, czosnkiem, parasolami koperkowymi, liściem laurowym. Pomidory układamy luźno, aby nie pękały.
- Gdy wszystkie składniki zostaną ułożone w pojemniku, zacznij przygotowywać solankę.
- Weź patelnię o odpowiednim rozmiarze, wlejwymaganą ilość wody i doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier i sól do wody. Gdy tylko solanka się zagotuje, wlej pomidory do słoików na samą górę, odstaw na 15 minut.
- Spuść solankę z powrotem do garnka i ponownie zagotuj. W międzyczasie wlej ocet do słoika z pomidorami.
- Jak tylko solanka zagotuje się po raz drugi, ponownie polej pomidory.
- Pozostaje tylko dokręcić pokrywki - a pomidory z marchewkowymi wierzchołkami są gotowe.
Po ostygnięciu puszek można je odłożyćfajne miejsce do przechowywania. A zimą, gdy cała rodzina jest razem, z przyjemnością można delektować się wspaniałym smakiem pomidorów i ziemniaków. Smacznego!
