Jak gotować galaretkę z udek wieprzowych, aby to zrobićokazało się pachnące i satysfakcjonujące? Ta kwestia staje się szczególnie istotna w związku z podejściem do ferii zimowych. W końcu zawsze chcesz zaprezentować swoim gościom lub rodzinie pyszne i piękne danie, którego nikt nie może odmówić. Dlatego przedstawiamy państwu krok po kroku sposób przygotowania aromatycznego galaretowanego mięsa.
Jak ugotować galaretkę z udek wieprzowych na świąteczny stół?
Niezbędne składniki:
Proces przetwarzania głównego komponentu
Przed gotowaniem galaretki z udek wieprzowych, oninależy kupić w ilości 1-3 szt., namoczony w ciepłej wodzie przez 2 godziny, a następnie dokładnie umyć, usuwając wszelkie zabrudzenia z fałd, za pomocą szczotki do jedzenia lub małego noża. Musisz także przygotować udka z kurczaka. Jest to konieczne, aby danie było nie tylko smaczne i pachnące, ale także z dużą ilością mięsa. Dlatego nogę należy umyć i odłożyć na bok.
Proces przetwarzania warzyw i ziół
Obróbka cieplna
Jak gotować galaretkę z udek wieprzowych, aby to zrobićokazało się pyszne i pachnące, a co najważniejsze - satysfakcjonujące? Aby to zrobić, włóż obrane nogi do głębokiego garnka, a następnie wlej wodę pitną, aby przykryła produkt o około 7-8 centymetrów. Następnie musisz poczekać, aż płyn całkowicie się zagotuje, luźno przykryć pokrywką i gotować przez 3 godziny na małym ogniu. W takim przypadku zaleca się regularne usuwanie powstałej piany łyżeczką cedzakową.
Po określonym czasie do udka wieprzowegopołóż udka z kurczaka, główki cebuli i marchewkę. W tej kompozycji bulion musi być gotowany przez około 30 minut. Następnie produkty należy wlać jodowaną sól, posiekane ząbki czosnku, pieprz czarny ziele angielskie i świeże zioła. Następnie galaretkę należy gotować przez kolejne pół godziny, a następnie wyjąć z pieca i przecedzić bulion przez sito, usuwając warzywa i mięso na bok.
Formowanie naczyń
Wyłożone wieprzowe udka należy oddzielićkości, a następnie pokrój je na małe kawałki udkiem z kurczaka. Mięso należy ułożyć na dnie naczyń przeznaczonych na galaretkę i wlać aromatyczny bulion na wierzch. W tej pozycji naczynie należy ochłodzić, a następnie wysłać do lodówki na 7-8 godzin.
Jak podawać na świąteczny stół?
Mięso wieprzowe w galarecie należy podawać gościom na płaskim talerzu w formie pokrojonej. Aby to zrobić, formę z mięsem i zamrożonym bulionem należy odwrócić do góry nogami nad odpowiednim naczyniem.
