Отношение разных людей к мясу кролика самое sprzeczne. Wiele kochanek uważa ją za twardą, suchą i bez smaku. Ale jest jeszcze inna opinia na temat mięsa królika - delikatnego, soczystego i pysznego mięsa. Dziwne, jak może się wydawać, obie opinie są poprawne.
Jeśli królik jest ugotowany jak zwykłe mięso, nicdobry nie będzie działać. W przypadku mięsa króliczego potrzebujesz czegoś zupełnie innego. Na przykład królik w piekarniku, którego receptura nie jest szczególnie skomplikowana, ale z należytą dbałością o szczegóły, danie okazuje się być bardzo dopracowane.
Niektóre kochanki bezwiednie próbują królikgotować. Ta opcja jest naprawdę nieudana. Fry królik, oczywiście, możesz, ale smak jest również dla amatora. Ale mięso, gotowane na gorąco, będzie doskonałe. Ale najlepszą opcją jest królik w piekarniku. Przepis na to danie to nie jeden, może być wiele opcji. Ale każde danie, ugotowane w ten sposób, stanie się bardzo smaczne.
Для того чтобы хорошо получился, скажем, кролик в piekarnik z ziemniakami, najpierw trzeba go marynować. Jest na to kilka sposobów. Zwykły sposób - przy użyciu octu winnego z przyprawami (ocet rozcieńczony w wodzie). Drugi sposób, nadający mięsu absolutnie wyrafinowany smak i niepowtarzalny aromat, to białe wino z przyprawami. Najbardziej popularną marynatą jest serwatka. Ta procedura zmiękcza mięso. Albo możesz po prostu pocierać zwłoki królika mieszanką zmiażdżonego czosnku i oliwy z oliwek.
Aby okazać się soczysty i pysznie pysznykrólika w piekarniku, którego przepis teraz sobie wyobrażamy, trzeba wziąć mięso nie dorosłe zwierzę, a królika w wieku nie więcej niż trzy miesiące. To w "zarośniętym" króliku mięso jest twarde i niesmaczne i ma lekko nieprzyjemny zapach. Niestety, na rynku sprzedaje się większość tusz dużych zwierząt, ale w sklepie wcale nie ma dobrego królika. Ale możesz iść do wioski i kupić to, czego potrzebujesz. Następnie wstępne wytrawianie znika jako zbędne.
Итак, кролик в духовке, рецепт еще один:w sosie śmietanowym. Marynowany w jeden sposób, w jaki królik lub młody królik jest pocięty na porcje i smażony w oleju roślinnym. Niektóre gospodynie polecają to w tłuszczu króliczym.
Teraz elementy muszą być umieszczone w dużym naczyniu,Cięte na paski marchewki, cebula - pierścienie, czosnek, posiekać, podsmażyć na maśle, a wszystko położyć na mięsie, a następnie posolić, posypać pieprzem, dodać kminek i lavrushku. Teraz ściany naczynia delikatnie wlać ogrzewane w kremie do kąpieli wody - może być trochę więcej, około pół litra, wszystko doprowadzić do wrzenia i umieścić w rozgrzanym do 180 stopni piekarnika 20 minut Nie zapomnij wody od czasu do czasu sosem królika, w przeciwnym razie może wyschnąć.
Po 20 minutach temperatura powinna byćzmniejszyć. W temperaturze 160 stopni mięso powinno być duszone przez pół godziny. Ale jest o wiele bardziej pyszna, jeśli obniżysz temperaturę do około siedemdziesięciu stopni i nadal gaśniesz przez około godzinę.
Może być bardzo smaczne i po prostuPieczony królik w piekarniku, bez dodatkowych ozdobników. Weź królika, sól pieprzową, trzymaj w tej formie przez około pół godziny. Następnie połóż go na arkuszu do pieczenia. Smarować musztardą i piec w piekarniku przez 15 minut. Następnie odwróć królika, nasmaruj brzuch musztardą i rozłóż wokół obranych i posiekanych solonych ziemniaków.
Po kolejnych 15 minutach ponownie obróć królika,polej całą śmietanę i ponownie włóż do piekarnika na pięć minut. Okazuje się niesamowicie smaczne. Mięso królika uważane jest za dietetyczne i korzystne. Szczególnie dobrze jest podawać je dzieciom - ich ciało, w przeciwieństwie do naszego, jest podatne na różne ekscesy, poza tym mięso królicze jest bardzo smaczne!
