Istnieje wiele różnych przepisów.gotowanie żeber wołowych w piekarniku. Można je przygotować z minimalną ilością dodatkowych składników, używając tylko standardowych przypraw. Ale możesz też gotować żeberka z dużą ilością różnych warzyw lub zrobić wyjątkową marynatę na bazie cytrusów. Tutaj możesz dowiedzieć się o wszystkich przepisach na gotowanie żeber.
Mięso przygotowane zgodnie z tym przepisem maświetny smak i aromat. Danie jest niezwykle soczyste i delikatne. Przed gotowaniem powinieneś zrozumieć, że proces gotowania jest dość długi. Konieczne jest przeznaczenie marynaty na co najmniej dwie godziny, a także obróbka cieplna zajmuje około 1,5 godziny. Jeśli masz dużo czasu, zaleca się pozostawienie mięsa do marynowania przez całą noc. Najlepiej podawaj to danie z sałatką ze świeżych warzyw lub gotowanych ziemniaków.
Doświadczeni eksperci kulinarni nigdy nie zalecają rozpoczynania.proces gotowania dowolnego naczynia, aż wszystkie niezbędne produkty znajdą się na stole, w przeciwnym razie rozproszysz się od gotowania i możesz przegapić jakiś ważny proces. Do gotowania musisz wziąć:
Możesz również użyć niewielkiej ilości sosu sojowego, chociaż nie jest on uwzględniony w klasycznej recepturze, ale znacznie poprawia smak mięsa.
Pieczone żeberka wołowe w piekarniku są bardzo dużeszybki i łatwy w gotowaniu. Pierwszym krokiem jest rozebrać mięso. Ten etap jest najbardziej odpowiedzialny i najtrudniejszy. Niezwykle ważne jest usunięcie wszystkich smug i filmów, aby po spożyciu nie było wtrąceń, których nie można przeżuć.
Następnie pokrój mięso na identyczne kawałki(tak daleko jak to możliwe). Jeśli kawałki są bardzo różne od siebie, niektóre będą już całkowicie suche, a drugi osiągnie tylko pożądany stan. Weź miskę, w której można zmieścić żebra i wymieszaj: olej roślinny, wszelkiego rodzaju pieprz, musztardę, czosnek i sól. Następnie włóż żeberka do miski i dokładnie wszystko wymieszaj. Umieść pojemnik na żywność w zimnym miejscu na co najmniej 2 godziny, a najlepiej 6-8.
Po tym czasie żebra wraz zmarynatę należy umieścić w głębokim naczyniu do pieczenia i przykryć folią. Gotuj je w temperaturze 190 stopni przez 1 godzinę. Następnie folię należy usunąć, a mięso piecze przez kolejne 15 minut, aż pojawi się piękna, złota skorupa. W tym momencie proces robienia pysznych żeberek wołowych w piekarniku dobiegnie końca.
Warto zauważyć, że proces ich przygotowaniażeberka są bardzo długie, oprócz marynowania i pieczenia mięso jest nadal gotowane do stanu pełnego przygotowania. Mięso w ciągu dnia zyskuje przyjemny aromat cytrusowy, a także inne produkty, które zostaną wykorzystane w tym przepisie.
Aby przygotować to danie, musisz nabyć te produkty:
Po zebraniu wszystkich tych składników możesz przejść bezpośrednio do gotowania.
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to marynata wołoważeberka w piekarniku. Aby to zrobić, weź dużą patelnię, gdzie wlej 2 litry wody, podpal ją. Dodaj do niego dostatecznie dużą ilość soli, liścia laurowego i wszystkich innych przypraw, możesz również użyć innych przypraw, które tylko poprawią smak potrawy. Zagotuj trochę tę mieszaninę.
Podczas przygotowywania marynaty należy ją dobrze wyczyścićz żył i żeber. Następnie spłucz je pod bieżącą wodą. Cięcie na małe kawałki nie ma teraz sensu, można to zrobić później, gdy trochę się zagotują. Teraz musisz tylko dać im taką formę, aby trafiła na patelnię. Włóż mięso do głębokiego pojemnika.
Obierz mandarynki, ściskając małeilość soku na żebrach. Delikatnie usuń skórkę z pomarańczy. Najlepiej jest wykonać tę procedurę za pomocą specjalnego noża do skórki, ale jeśli go nie ma, na ratunek przyjdzie zwykła obieraczka. Za jego pomocą możesz łatwo usunąć żądaną warstwę. Skórka powinna być również umieszczona na żebrach. Usuń białą skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok na mięso, należy również wycisnąć sok z 1 cytryny, położyć skórkę na żebrach.
Wlać 150 ml do pojemnika, w którym znajduje się mięsosos sojowy i połóż plasterki korzenia imbiru (lub posyp obficie posypką), dopraw pieprzem. Kiedy marynata zacznie wrzeć na patelni, po kilku minutach musisz wyłączyć ogrzewanie i poczekać, aż ciecz ostygnie do temperatury pokojowej. Wlać marynatę do mięsa, przykryć i pozostawić w zimnym miejscu na 1 dzień.
Kiedy nadejdzie czas na marynowanie żeberek wołowych, wszyscyPrzenieś zawartość (wraz z płynem) do rondla i podpal. Gdy marynata się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj mięso do miękkości. Następnie należy go wyciągnąć i przenieść na blachę do pieczenia.
Nasmaruj gotowane żeberka olejem roślinnym, dalejW razie potrzeby możesz również dodać sporo musztardy. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piecz w tej temperaturze przez 20 minut, aż powstanie lekko chrupiąca, złocista skórka.
Pokrój gotowe żeberka na porcjei można je podawać przy stole. Najlepiej smakuje z kapustą kiszoną, ogórkami lub pomidorami. Jako dodatek można również użyć ziemniaków gotowanych, smażonych lub pieczonych.
Bardzo prosty, ale pyszny przepis na żeberka. Aby ugotować to mięso w rękawie, należy wziąć następującą ilość produktów:
Mięso musi być dokładnie oczyszczone i umyte,pokroić na małe i równe kawałki. Obrane ziemniaki i marchewki pokroić w plastry, a cebulę w paski lub drobną kostkę. Wszystkie składniki włożyć do jednej miski, polać olejem roślinnym, dodać posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, sól i ulubione przyprawy. Zaleca się użycie specjalnego zestawu „Do dań wołowych”. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do rękawa.
Piecz danie przez 1-1,5 godziny wtemperatura 180 stopni. W tym czasie mięso powinno być już całkowicie ugotowane, a warzywa otrzymają przyjemny aromat delikatnych żeberek. Po tym czasie przełam rękaw i ułóż wszystkie składniki na talerzach. Danie obficie posyp posiekanymi ziołami.
Kolejny bardzo prosty, ale pyszny przepisjedzenie żeberek wołowych. Aby zrobić dwa garnki, musisz wziąć: 600 g mięsa, 150 g cebuli i marchewki, około 400 g ziemniaków, 150 g boczku, sól, liść laurowy i pieprz.
Gotowanie powinno rozpocząć się od rozebrania mięsa,usunąć wszystkie smugi i folię, następnie pokroić na bardzo małe kawałki i przesmażyć na patelni wraz z małymi kostkami boczku, przełożyć do miski.
Obrane ziemniaki również pokroić w kostkętrzeba usmażyć na złoty kolor, wrzucić do miski z mięsem. Marchew i cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć do miękkości, dodać do reszty potrawy. Dodaj sól, pieprz, przyprawy i dobrze wymieszaj. Składniki układamy w garnkach, układamy na liściu laurowym, do każdego garnka można wlać około 50 ml wody i wstawiamy do piekarnika na 1 godzinę w temperaturze 200 stopni. Następnie posyp danie dużą ilością ziół i możesz podawać je do stołu.
Przygotowanie każdej z tych potraw jest bardzo proste, ale zajmuje dużo czasu. Dlatego należy wziąć pod uwagę fakt, że żeberka wołowe są gotowane w piekarniku przez długi czas.
