Ogromny, pasiasty, wewnątrz jasnego szkarłatu, arbuz, co dziwne, jest jagodą. On, podobnie jak melon, należy do rodziny dyni. Jego najbliżsi krewni to ogórek i dynia.
Arbuz wywodzi swój rodowód od dzikich przodkówtropikalna Afryka, gdzie na pustyniach i półpustynach wciąż można zobaczyć nieuprawne zarośla tej rośliny. Nawet w starożytnym Egipcie, prawie cztery tysiące lat temu, arbuz był już zjadany i został wprowadzony na terytorium Rosji w X wieku z Indii szlakami handlowymi. Olbrzymia jagoda zapuściła korzenie w regionie Wołgi, aw środkowych regionach w XVII wieku.
Okazuje się, że można z niego sporo rzeźbićnaczynia. Przede wszystkim mięso jest cenione w arbuzie. Jest spożywany świeży, solony, marynowany. Jest także doskonałą bazą do robienia koktajli i koktajli, sałatek i przekąsek. Pyszne kandyzowane owoce i dżem przygotowywane są ze skórki rośliny. Jeśli poważnie myślisz o tym, co możesz ugotować z arbuza, podaruj gościom pyszną sałatkę.
Składniki300 gramów pulpy z arbuza, 100 gramów sera feta, oliwy z oliwek - jedna duża łyżka, bazylia - dwie do trzech gałęzi, ocet balsamiczny - jedna mała łyżka.
Weź mały i dojrzały (nie przejrzały) arbuz.Pokrój mięso, usuń nasiona. Pokrój miąższ w kostki o wymiarach 1x1 centymetra. Pokrój ser w te same kostki. Zmiel bazylię i dodaj do pojemnika z resztą składników. W osobnej misce wymieszaj ocet balsamiczny i oliwę z oliwek. Ostrożnie wlewamy sałatkę (tak, aby kostki pozostały nienaruszone), mieszamy i odstawiamy na pół godziny do lodówki. To jeden z przepisów, które można zrobić z arbuza - oryginalnej i pysznej sałatki serowej. W przypadku braku składników feta można zastąpić serem feta, a oliwę z oliwek można zastąpić zwykłym słonecznikiem, ale wtedy smak będzie nieco inny.
Składnikiśrednia jagoda na 4-5 kilogramów, gotowe ciasto francuskie - pół kilograma, dwie trzecie szklanki cukru, odrobina wanilii w proszku, szklanka śmietany, mielone orzechy włoskie do dekoracji, sok z jednej cytryny, żelatyna - 40 gramów, białe wytrawne wino - szklanka.
Rozwałkuj ciasto zgodnie z rozmiarem formypieczenie dostępne. Druga część jest cięta na małe kwadraty i układana w kształcie trójkątów. Piec w piekarniku na złoty kolor. Wymieszaj żelatynę z ciepłą wodą, rozpuść, stopniowo wlej wino i sok z jednej cytryny, gotuj przez około pięć minut, ciągle mieszając. Ochłodzić się. Na upieczone ciasto połóż arbuza, obranego i obranego (pokrojonego na kawałki). Wlać mieszaninę wina i żelatyny, włożyć do lodówki w celu zestalenia. Następnie połóż na deser krem bitą z cukrem, przetestuj trójkąty, posyp proszkiem, udekoruj orzechami i startą skórką cytryny. To kolejna opcja, którą można wykonać z arbuza. Przepis na ciasto jest dość pracochłonny, ale danie jest oryginalne i bardzo smaczne.
Co można przygotować z arbuza na zimę?Najlepszym zabezpieczeniem jest dżem ze skórki jagodowej. Aby to zrobić, skórki pozostałe po zjedzeniu licznych arbuzów należy obrać z najwyższej skórki - zielonej. I pokrój białą część na kostki lub paski. Następnie musisz napełnić je gorącą wodą i gotować przez pół godziny w przygotowanym wcześniej syropie cukrowym. Odłóż dżem na godzinę lub dwie. Powtórz operację kilka razy. W rezultacie skórki arbuza stają się przezroczyste. Następnie zacięcie jest zakończone. Aby go przygotować, potrzebujesz: jednej części skórki, jednej części wody, półtora części cukru, cytryny (dodaj do syropu).
Po ugotowaniu zwiń dżemsterylizowane półlitrowe lub litrowe słoiki, jak każdy inny. Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu. Zimą dżem ten jest dobry do stosowania z herbatą z dodatkiem ziół, dzięki czemu aromat gorącego lata jest w pełni ujawniony w ostrym lutowym mrozie.
Co można przygotować z arbuza na zimę?Jeśli masz bezczynny dąb (lub, w najgorszym przypadku, plastikowy) beczkę, możesz spróbować ugotować słony produkt. Przede wszystkim jednak martw się o przechowywanie. Ponieważ tak wiele solonych arbuzów jest od razu trudnych do spożycia. Cóż, ta marynata jest przechowywana w piwnicy prywatnego domu w dość niskiej temperaturze. Dno lodówki jest również odpowiednie, jeśli masz dużą. Do przepisu potrzebne będą arbuzy w dużych ilościach (aby wypełnić je beczką), sól i woda.
Kładziemy całe dojrzałe małe jagodydo pojemnika, wypełniając go w dwóch trzecich. Za dziesięć litrów wody bierzemy prawie kilogram soli. Robimy marynaty. Wlać do beczki, aby przykryć produkt. Stoimy dwa lub trzy dni. Aby przyspieszyć proces, zaleca się przebicie arbuzów drewnianym ostrym kijem. Trzy dni później namoczony arbuz jest gotowy. Teraz musisz ukryć go w piwnicy lub na lodowcu do przechowywania lub umieścić w lodówce, dystrybuując w odpowiednich pojemnikach. Jest to kolejna opcja, którą można wykonać z arbuza (ze zdjęciem poniżej) - marynowane w beczce. A nawet w okresie zimowym produkt zachwyci Cię swoim oryginalnym smakiem i odżywi ciało korzystnymi witaminami.
Jego miazga, oczyszczona z nasion, jest tradycyjniestosowany jako podstawa do przygotowywania mieszanek i koktajli alkoholowych i bezalkoholowych. Jeśli masz blender, wystarczy zmieszać funt miazgi z taką samą ilością soku (na przykład wiśni lub pomarańczy), dodać przyprawy, startą czekoladę, orzechy - trochę wszystkiego.
