Szarlotka dyniowa jest świetnaalternatywa dla wypieków Charlotte i Store. Możesz go ugotować w ciągu kilku minut w piekarniku lub multicookerze, jeśli masz taki w swojej kuchni. Na uwagę zasługuje fakt, że szarlotka z dynią to ciasto, które jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
To pomarańczowe warzywo jest niezwykle korzystne dlaorganizmu, dlatego często nazywany jest lekarzem. Warto zauważyć, że wszystkie witaminy zawarte w dyni nie znikają podczas gotowania, ale pozostają w niej w całości. Aminokwasy, białka, węglowodany, pektyny, błonnik i inne przydatne elementy aktywnie wpływają na organizm, czyniąc go zdrowym. Ponadto szarlotka z dynią jest dobrze przyswajalna bez zbędnego obciążania układu pokarmowego. Pomarańczowe warzywo aktywnie wpływa na perystaltykę, poprawiając ją.
Ciasto piecze się w piekarniku przez 45 minut wpod warunkiem, że temperatura jest utrzymywana na poziomie 180-200 stopni. Do pieczenia nie potrzeba wielu składników, wszystkie z wyjątkiem nadzienia można znaleźć w każdej innej kuchni.
Ciasto na ciasto dyniowo-jabłkowe wymaga elastycznego i plastycznego. Aby go stworzyć i zwinąć, potrzebujesz:
Od dyni i szarlotki krok po krokuprzepis, który jest teraz opisany, jest przygotowywany w piekarniku, a następnie do nadzienia należy wybrać owoce dojrzałe, ale nie przejrzałe. Lepiej wybrać dynię o bogatym pomarańczowym kolorze i jabłka - odmiany twarde, nie ziarniste. W takim przypadku nadzienie nie będzie wyglądać jak owsianka w cieście, zachowując zarówno kolor owoców, jak i ich pierwotny smak. Wymagane do pieczenia:
Dodatkowo możesz potrzebować masła i białka jajka, aby natłuścić ciasto, aby było zarumienione i upieczone.
Wszystkie składniki ciasta są wymieszane.Po wyrobieniu ciasto zwija się w mały blok, który przykrywa folią spożywczą lub torebką i wkłada do lodówki na pół godziny lub godzinę. To zapewni mu elastyczność wymaganą przez receptę. Gdy ostygnie, możesz przygotować nadzienie. Dynię kroimy w cienkie, ale duże plastry, bez skórki. Jabłka są obierane, usuwane z pestek i pestek, krojone w plastry średniej grubości.
Plastry warzyw i owoców są mieszane.Na patelni utopić masło z cukrem, posmarować dynią i jabłkami, smażyć 5-10 minut. W takim przypadku ogień powinien być średni, aby nic się nie paliło. Gdy nadzienie jest trochę duszone, dodaje się do niego przyprawy (wszystkie wymieszane), a dynię i jabłko gotuje się na patelni przez kilka minut. Po wyjęciu z ognia pozostawia się je do ostygnięcia.
Odpowiedniej wielkości naczynie do pieczenia jest natłuszczonemasło i posyp mąką lub kaszą manną, aby nic się nie przykleiło. Ciasto dzieli się na dwie nierówne części. Większy jest zwijany w cienką warstwę. Umieszcza się go w formie tak, aby wykonano niskie boki, w przeciwnym razie wypełnienie wypadnie po bokach. Przygotowaną dynię i jabłka układa się w równej warstwie, aby nigdzie nic nie odstaje. Mniejszą porcję ciasta rozwałkowuje się, a następnie kroi w paski, które układa się krzyżowo na nadzieniu. Następnie ciasto trafia do piekarnika do pieczenia. Na koniec można go posmarować białkiem, aby nadać mu złotobrązowy kolor.
Prawie wszystkie, z rzadkimi wyjątkami, modelemulticooker ma tryb „Pieczenia”, który jest niezbędny do robienia ciast, babeczek, ciast i innych rzeczy. Optymalny czas to 40-80 minut, w zależności od mocy urządzenia i jego objętości. Ciasto z dynią i jabłkami, którego przepis kulinarny opisano powyżej, jest problematyczne do gotowania w powolnej kuchence, ponieważ po odwróceniu pieczenia siatka ciasta będzie na dole, co naruszy całą integralność deseru . Ale dla właścicieli takich urządzeń kuchennych istnieje inna odpowiednia metoda gotowania.
Ciasto z dynią, jabłkami i rodzynkami jest najbardziejnajlepsza opcja dla multicookera. Czemu? Ponieważ rodzynki są dobrze ugotowane na parze po upieczeniu, nadając wypiekom wyjątkowy smak i aromat. Ważne jest, aby nie było nasion, w przeciwnym razie picie herbaty z ciastem może przerodzić się w wydłubanie tych właśnie kości. W sumie będziesz potrzebować:
Gotowanie zaczyna się od nadzienia.Dynia i jabłka są starte na średniej wielkości tarce (lub dużej, jak lubią), wymieszane, posypane łyżką cukru i cynamonem. Następnie nadzienie odkłada się na bok, aby dało obfity sok.
Wszystkie białka są oddzielane od żółtek, ubijane ażdobra piana, a do żółtek dodaje się cukier. Te ostatnie są aktywnie mieszane w celu utworzenia pieniącej się masy. Ostrożnie dodaje się do niego bardzo miękkie masło, ponownie ubija. Białka są dodawane do masy żółtkowo-olejkowej, aby ich konsystencja nie została zakłócona, a pianka nie śpi. Wszystko okazuje się bardzo przewiewne i lekkie. Mąkę przesiewa się przez sito, nasycając ją tlenem. Dodaje się do niego proszek do pieczenia, miesza. Do kremu maślanego wprowadza się porcjami mąkę, aby można ją było równomiernie wymieszać. Grudki w cieście prowadzą do suchych wypieków, które nie dodają smaku ciastu.
Gdy ciasto stanie się gęste, ale puszystekonsystencja, możesz zacząć pieczenie. Miska multicooker jest nasmarowana olejem i posypana panierką, aby dynia i szarlotka nie sklejały się i nie wypalały, jeśli czas gotowania jest dłuższy niż to konieczne. Włożyli do niego około połowy całego ciasta. Nadzienie układa się na nim bez soku, umyte rodzynki wylewa się w przypadkowej kolejności (nie trzeba wcześniej moczyć), wierzch przykrywa się drugą połową ciasta. Przed zrobieniem dyni i szarlotki w wolnej kuchence przeczytaj tryby swojego modelu w instrukcjach. Na przykład dla niektórych urządzeń wystarczy 40 minut na pieczenie, a dla innych godzina to za mało. Średnio pieczenie zajmuje około 50 minut, a kolejne 5-10 minut na podgrzaniu, aby ciasto dojrzało. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką.
Szarlotkę z dynią można gotować wpowolna kuchenka nie tylko z rodzynkami. Możesz go zastąpić suszonymi morelami, suszonymi śliwkami lub świeżymi kawałkami moreli. To nada wypiekom nowy smak. Nawiasem mówiąc, składniki są ze sobą idealnie połączone, co sprawia, że nadzienie jest szczególnie ciekawe i nietuzinkowe. Dynia ze śliwkami jest generalnie dobra dla zdrowia, ponieważ ten produkt nie pozwala na zaleganie toksyn i szkodliwych substancji w organizmie. Ponadto takie ciasto jest przydatne dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką. Pomimo całej zawartości kalorii, jeden kawałek w żaden sposób nie zaszkodzi talii.
