Ciasta z kapusty i jajek: krok po kroku przepis, funkcje i rekomendacje

Każda gospodyni stara się smaczna i satysfakcjonującanakarm swoją rodzinę. Doskonałą opcją na smakołyki w weekendy i dni powszednie będą ciasta z kapustą i jajkami. Nie wymagają dużo czasu na przygotowanie i zawierają niewielką ilość składników.

Przygotowanie nadzienia na takie danie jest bardzo proste.Aby to zrobić, musisz przygotować wszystkie produkty i smażyć w oleju słonecznikowym. Z reguły zajmuje to nie więcej niż 30 minut, nawet w przypadku niedoświadczonych hostess.

Ciasto

Aby zrobić ciasta z kapustą i jajkami, wPrzede wszystkim musisz zdecydować o teście. Możesz sam go ugotować lub kupić gotowy. Druga opcja jest odpowiednia w przypadkach, gdy czas gotowania jest bardzo krótki.

Do przygotowania takiego dania idealnie nadają się szybko poruszające się pięciominutowe ciasto drożdżowe, ciasto drożdżowe z bulionem ziemniaczanym lub ciasto bez drożdży.

"Pięć minut"

Do gotowania potrzebujesz:

• 400 g mąki pierwszego lub najwyższego gatunku;
• 20 g cukru;
• 5 g soli;
• 10 ml oleju słonecznikowego;
• 400 ml mleka o średniej zawartości tłuszczu;
• 1 saszetka suchych drożdży.

Ciasta z kapustą i jajkiem w tym teście są bardzo smaczne i bujne, a co najważniejsze, są łatwe do przygotowania.

1. Wszystkie składniki należy wymieszać i ułożyć w plastikowej torbie.
2. Po zaleca się umieszczenie go w lodówce na około 120 minut.
3. Po upływie czasu należy go usunąć, wyjąć zawartość, ugnieść trochę i pokroić na kawałki, aby uformować.

Smażone placki z kapustą i jajkiem przygotowane według tego przepisu nie pozostawiają nikogo obojętnym.

Jeśli goście mają się spotkać, lepiej wcześniej przygotować takie ciasto. Możesz więc bardzo szybko zrobić pyszną ucztę.

Ciasto na bulionie ziemniaczanym

Aby przygotować ten półprodukt, będziesz potrzebować:

• 250 ml solonego bulionu ziemniaczanego;
• 1 saszetka drożdży (sucha);
• 20 g cukru;
• 30 ml majonezu;
• 40–60 ml oleju roślinnego;
• 440 g mąki premium.

Ciasto na placki z kapustą i jajkami można przygotować według instrukcji krok po kroku.

1. Bulion ziemniaczany należy lekko rozgrzać i dodać do niego cukier i drożdże, wymieszać i odłożyć na 13 minut.
2. Gdy wszystko zacznie bańkować, dodaj resztę składników. Wlać mąkę ściśle na koniec, stale mieszając masę. Będzie więc możliwe kontrolowanie jego gęstości.
3. Po dokładnym zagniataniu ciasta przykryj je dużym talerzem i pozwól mu trochę sięgnąć (około 60 minut).

Następnie będzie można wyciąć z niego kawałki do wypełnienia i przygotować rumiane ciasta o pysznym aromacie i smaku.

Ciasto bez drożdży

Aby przygotować taki półprodukt bez drożdży, potrzebujesz następującego zestawu produktów:

• 500 g mąki pierwszego lub najwyższego gatunku;
• 200 g masła (nie margaryny);
• 120 ml mleka lub kefiru;
• 10 g cukru pudru;
• 5 g soli.

Można go łatwo przygotować w następujący sposób.

1. Tak przygotowaną mąkę przesiej przez głęboki talerz i zrób mały otwór w środku.
2. Wlej do niego wybrany płyn (mleko lub kefir) i dopraw solą i cukrem.
3. Następnie wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 15-25 minut.

Po upływie wyznaczonego czasu należy go wyjąć i ponownie zagnieść. Następnie możesz go rozwałkować, pokroić i zrobić ciasta.

To ciasto można smażyć i upiec. Gotowe danie okazuje się soczyste i rumiane. Takie ciasta można podawać na stole z dowolnym sosem.

Ciasta pieczone w piekarniku

Dobrze jest gotować w piekarniku ciasta z kapustą i jajkami nie tylko ze świeżych warzyw, ale także z marynowanych.

Do gotowania potrzebujesz:

• 200 ml mleka (tłuszczu);
• 150 g masła, ale nie margaryny;
• 2 jaja kurze;
• 30 g cukru pudru;
• 150-200 g mąki premium lub pierwszej klasy;
• 6 g drożdży liofilizowanych.

Do wypełnienia potrzebne będą następujące produkty:

• 2 kurze jaja;
• 100 g cebuli lub czerwonej cebuli;
• 260 g kiszonej kapusty.

Przepis na nadzienie do ciast z kapustą i jajkiem można uzupełnić marchewką.

1. Ciasto wyrabiamy ze składników i odstawiamy na 40 minut w ciepłe miejsce.
2. Kapustę kiszoną należy dobrze wypłukać pod bieżącą wodą, aby wypłukać „kwaśność”. Następnie należy go posiekać nożem.
3. Cebule są obierane, a następnie myte i krojone w drobną kostkę.
4. Jajko musi być ugotowane, aby żółtko było dobrze ugotowane. Następnie należy go zmiażdżyć.
5. Na patelnię wlej olej słonecznikowy, podgrzej i usmaż na nim przygotowane warzywa.
6. Po upieczeniu są przenoszone na głęboki talerz i schładzane. Dopraw wymaganą ilością soli.
7. Gdy ciasto wyrośnie, trzeba je rozwałkować kiełbasą i pokroić na małe kawałki.
8. Następnie każdy kawałek zwija się w ciasto (nie grube) i układa na nim nadzienie (po około 40 g).
9. Następnie formuje się ciasta i układa na blasze do pieczenia posmarowanej olejem słonecznikowym.
10. Ubij żółtko z jajka na osobnym talerzu. Następnie za pomocą pędzla kulinarnego smaruje się nim ciasta.

Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni wmoment załadowania blachy do pieczenia ciastami. Czas gotowania jest indywidualny, dlatego o gotowości należy decydować o powstawaniu rumieńców na ciastach. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o ciągłym patrzeniu na nie.

Jak zrobić takie ciasta bez jajek

Aby gotować ciasta z kapustą bez jajek, należy wykluczyć z tego przepisu niepotrzebny produkt. Pozostałe kroki są wykonywane dokładnie tak, jak opisano w przepisie.

Smak takiego dania nieznacznie się zmieni, ale nie przestanie być smaczny.

Jak gotować takie ciasta bez kapusty

Czasami zdarza się, że w ostatniej chwilibrakuje żywności do gotowania. W przypadku takich ciast nie ma to znaczenia. Składniki w tym daniu można zastąpić. Kapustę doskonale zastępuje cebula, zarówno cebula, jak i zielona cebula.

Najważniejsze przy wymianie jest uwzględnienie objętości zamiennika, zwłaszcza po upieczeniu. Dlatego cebula będzie potrzebna około 2 razy więcej.

Smażone ciasta na patelni

Apetyczne ciasta z kapustą i jajkami, złotobrązowa skórka i niesamowity zapach zachwycą domowników.

Do gotowania będziesz potrzebować następującej listy produktów:

• 400 g mąki premium;
• 120 ml mleka o średniej zawartości tłuszczu;
• 1 jajko kurze;
• 12 g suchych drożdży;
• 20 g cukru;
• 10 g soli;
• 10-15 ml oleju słonecznikowego.

Aby stworzyć wypełnienie, będziesz potrzebować:

• 500 g białej kapusty;
• 100 g cebuli;
• 150 g marchewki;
• 2 jajka kurze.

Z przypraw potrzebujesz soli w ilości niezbędnej do zwykłego smaku.

Przepis na ciasto z kapustą i jajkiem krok po kroku jest bardzo prosty.

1. Przede wszystkim musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, rozbij jajko w temperaturze pokojowej do głębokiej miski. Wlać do niego mleko i ubić, ale dopiero się spienić.
2. Następnie dodaj do masy suche drożdże i dopraw cukrem i solą.
3. Następnie trzeba przesiać mąkę (można to zrobić bezpośrednio do miski) i wlać olej słonecznikowy. Następnie następuje proces wyrabiania ciasta.
4. Następnie należy odstawić w ciepłe miejsce na około 60-70 minut.
5. Aby przygotować nadzienie, wszystkie warzywa należy opłukać i obrać, a następnie pokroić w cienkie i niezbyt długie paski.
6. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę do połowy ugotowanej, a następnie dodać marchewkę i kapustę. Smażyć do miękkości.
7. Ugotuj jajka, aby żółtko również się zagotowało. Obierz i pokrój w drobną kostkę. Zalej smażone warzywa i dopraw solą.
8. Podczas przygotowywania nadzienia będzie miał czas na wypłynięcieciasto. Trzeba go pokroić na małe kawałki i rozwałkować na cienkie ciasto. Następnie na każdy przygotowany kawałek nałożyć około 45 g nadzienia i zamknąć, dobrze ściskając brzegi.
9. Na patelni dobrze rozgrzać olej i włożyć do niego przygotowane ciasta.

Smaż je z każdej strony, ażpojawienie się złotobrązowej skórki (około 3 minuty z każdej strony). W celu zebrania nadmiaru oleju zaleca się rozsmarowanie placków najpierw na papierowych serwetkach, a następnie w naczyniu.

Zasmażaną kapustę i paszteciki jajeczne najlepiej spożywać na gorąco z sosem czosnkowym lub śmietanowym.

Decydując się na gotowanie ciast, najważniejsze jest podjęcie decyzjiz ciastem i nadzieniem. Jeśli wybór padł na przepis na ciasta z kapustą i jajkami, oznacza to, że będzie pyszny obiad o pysznym aromacie. Takie danie można szybko przygotować zarówno z zakupionego ciasta, jak i samodzielnie. Szczególnie w takich ciastach dobrą rzeczą jest to, że jeśli nie ma składnika z nadzienia, można go wymienić. Na przykład kapustę można zastąpić cebulą, a jajka można całkowicie usunąć z przepisu.