Todos nós amamos saladas, mas a maioria delas são muitoAlto teor calórico e gorduroso, portanto, são preparados exclusivamente nos feriados. Hoje estamos falando de um lanche frio leve, nutritivo e barato chamado Vinaigrette. O conteúdo calórico deste prato, em comparação com outras saladas temperadas com maionese ou creme de leite, é baixo: em média, são 130 kcal por 100 g de produto. Dependendo da quantidade de óleo adicionado, seu conteúdo calórico aumenta.
Apesar de o vinagrete consistir emingredientes bastante simples e baratos, não perde a atratividade e o sabor. Muitas pessoas o amam e o preparam até para eventos especiais. Esta é uma salada completa que pode ser servida como aperitivo frio ou como acompanhamento de frios. A palavra "vinagrete" vem do francês "vinagrette" - um molho feito de mostarda, azeite e vinagre.
Esse molho saboroso para vegetais foi usadomesmo na Rússia pré-revolucionária. O nome da salada surgiu durante o reinado de Catarina II. Assim que lhe serviram este prato no jantar, ela provou e disse com nojo: "Fi, não está quente!" Desde então, este aperitivo frio ganhou o nome de "Vinagrete". O teor calórico da salada de vegetais, segundo nutricionistas, é insignificante, não pode afetar o peso corporal de forma alguma. Desde, é claro, se você reduzir a quantidade de produtos gordurosos e farináceos ingeridos. E proteína inadequada não ajuda a construir músculos.
Segundo nutricionistas, vinagrete é uma saladaque é indicado para pessoas com deficiência de vitaminas (o prato contém uma grande quantidade de fibra grossa, um complexo de vitaminas e minerais). Você pode diversificar sua dieta com esta salada comendo 150 gramas do produto por dia, você não só saturará o corpo, mas também será capaz de repor o complexo de minerais em falta. O lanche de beterraba pode ser consumido com pequenos distúrbios no funcionamento da vesícula biliar, pâncreas, fígado e constipação funcional. O prato não é recomendado na presença de diabetes mellitus e doenças gastrointestinais.
Crianças a partir de cinco anos podem começardê um vinagrete leve. O conteúdo calórico do produto é pequeno, mas traz benefícios colossais. Um aperitivo frio pode ser preparado em dias de jejum e jejum. Mais importante ainda, todos os componentes que contém são baratos e acessíveis para qualquer orçamento.
Para prepará-lo, precisamos do seguinte conjunto de produtos:
Legumes cozidos: beterraba grande, batata (5 pcs), chucrute (200 g), feijão (100 g), cebola, cenoura, ervilha (2 colheres de sopa), vegetal ou azeite.
Corte todos os vegetais listados em pequenoscubos (exceto para feijão e ervilha). Salpique a cebola picada com um pouco de sal e mexa para obter um suco saudável. Misture os ingredientes com chucrute (você mesmo pode cozinhar). Polvilhe com ervas e ervilhas por cima - revelou-se uma salada saudável de vegetais e vitaminas. O conteúdo calórico desse prato será baixo se você adicionar uma pequena quantidade de óleo e usar uma maçã azeda em vez de batatas.
Para os amantes de pratos picantes, você pode cozinharum molho especial que tornará a salada mais saborosa e nutritiva. Ingredientes: uma colherinha de mostarda, 50 g de vinagre 6% (pode-se usar cidra de maçã), óleo vegetal (20 g), sal, açúcar, pimenta a gosto. Misture bem os componentes listados e tempere com o vinagrete com o molho resultante. O conteúdo calórico aumenta com esse tipo de molho.
Resultado:cozinhe vinagrete com mais frequência, porque, como descobrimos, ele traz muitos benefícios. Em vez de chucrute, você pode usar cogumelos salgados, adicione pepinos levemente salgados. Em qualquer interpretação, fica delicioso e lindo. Não se esqueça da regra básica - você precisa cozinhar com coração, então qualquer prato ficará com um estrondo!
