Traduzido do francês "Vinaigre" é apenas vinagre.Mais tarde, foi inventado um molho para salada, no qual este "vinho estragado" desempenhou o papel principal. A isso foi adicionada uma quantidade igual de azeite e um pouco de mostarda Dijon. Os vegetais polvilhados com esse molho eram marinados e, ao mesmo tempo, temperados com óleo. O molho recebeu o nome de "vinagrete", na verdade um nome diminutivo de "vinagrete". Traduzido para o russo, você pode dizer "vinagre". Bem, nós, os eslavos, como sempre, entendemos algo mal e inventamos nosso próprio prato - o vinagrete. O conteúdo calórico por 100 gramas desta salada é baixo, porque consiste em vegetais cozidos ou em conserva.
Os próprios ingredientes testemunham isso.Cebola é a cura para sete doenças; beterraba de bochecha vermelha que aumenta a hemoglobina; cenoura rica em caroteno e vitamina A; as batatas são uma fonte de amido, o que não afeta negativamente o valor. E onde pode ir um russo sem pepinos em conserva e chucrute? E é claro que com uma composição de alta qualidade, o conteúdo calórico do vinagrete com óleo muito baixo. E os benefícios para o corpo ao saborear o prato são incomensuravelmente maiores.
Se você se limitar ao russo clássicoreceitas, então 110 Kcal por 100 g de produto. Mas se você cozinhar como na Ucrânia (e lá as pessoas não são estúpidas para comer), então todos os 160 e até 200. Porque ovo cozido picado, feijão cozido, ervilha em lata são usados. O prato é temperado não só com vinagre e óleo vegetal, mas também com maionese. A versão festiva do vinagrete assume a presença de uma língua cozida - boi ou porco. E esfregue o queijo duro por cima para que o banquete não chegue à sobremesa.
Se você está observando sua figura ou lutando comquilos extras, você pode experimentar em você mesmo. Nada complicado e doloroso. Basta saborear um vinagrete de cenoura cozida, beterraba, batata e ervilha em lata por três dias seguidos. Tempere a salada com kefir ou queijo cottage baixo teor de gordura. Porque o teor calórico do vinagrete com manteiga aumentará imediatamente em 40-50 unidades.E você não deve sal em tudo, exceto um pouco. É permitido adicionar um pouco de cebola verde. Durante a dieta, você deve beber produtos lácteos com baixo teor de gordura (kefir, iogurte), e à noite - chá com mel.
Se para você são insignificantes 150 Kcal por 100 g de saladaparece excessivo, então vamos pensar em como reduzir esse indicador. Em primeiro lugar, leve ao forno a beterraba (com casca). Assim, economizará mais nutrientes. Ferva os vegetais até ficarem al dente. Isso significa que eles têm que ser um pouco difíceis. Primeiro pique a beterraba, polvilhe com vinagre e deixe repousar. Em seguida, adicione uma gota de óleo vegetal e mexa - esta técnica simples permitirá que você crie uma salada variada, não uma vermelha. Em seguida, pique o resto dos vegetais. Aproximadamente na mesma proporção, apenas um pouco menos de cenouras. Partimos do mínimo espartano, porque estamos perdendo peso. Apenas beterraba, batata, cenoura, vinagre, óleo de girassol refinado. Para provar, aconselho adicionar mais um ou dois ingredientes: pepino em conserva e feijão cozido. Ou ervilhas e chucrute. O conteúdo calórico do vinagrete com feijão aumentará ligeiramente se o enchermos com kefir com baixo teor de gordura em vez de molho de óleo de vinagre.
