Не так давно остро стал вопрос, а тилапия вредна para a saúde? Quais são as razões para essas grandes dúvidas? Pesquisadores americanos descobriram recentemente que a carne de tilápia tem um conteúdo mínimo de ácidos graxos ômega 3 que são úteis para os organismos humanos, mas a taxa de presença de ácidos graxos ômega 6 potencialmente patogênicos é muito alta, o que põe em dúvida a segurança do uso deste produto de qualquer forma.
Como se viu, uma combinação semelhanteas concentrações de gordura poliinsaturada são muito perigosas para a saúde de pessoas com patologias cardíacas, além de sofrer de asma, artrite e outras doenças autoimunes e alérgicas, caracterizadas por processos inflamatórios dominantes, e isso enfatiza mais uma vez que a tilápia é prejudicial e não é recomendada para uso.
É importante notar que tais acusações pesadas nãosão infundados, uma vez que um estudo detalhado da composição química deste peixe revelou que os ácidos graxos ômega 6 e ômega 3 estão nele na proporção de 11: 1. Para maior clareza, damos um exemplo comparativo. Portanto, uma proporção semelhante no peixe vermelho é menor que 1: 1.
Uma afirmação semelhante no mundo da ciência modernadeve ser um sinal alarmante para uma grande massa de pessoas e uma razão importante para mudar os conselhos alimentares para a prevenção de patologias cardiovasculares e outras. Portanto, a demanda por salmão e truta aumentou significativamente, mas diminuiu significativamente para peixes como a tilápia, que, a julgar pelas palavras dos cientistas do mundo, pode ser sentida mesmo para um organismo saudável.
Embora seja justo esclarecer que tal opiniãoé controverso e muitas pessoas estão convencidas da inocuidade de comer peixes como a tilápia, cujos benefícios, em sua opinião, são excessivos. O peixe é considerado um fornecedor indispensável de uma grande quantidade de vitaminas, minerais e ácidos graxos, sem os quais a vida normal do corpo humano é impossível.
No entanto, aqui também existem contradições significativas,que tem mais a ver com a "limpeza" dos fornecedores do que com estudos científicos que também afirmam que a tilápia é prejudicial. Quais os motivos das dúvidas que surgiram entre os verdadeiros apreciadores de carne deste representante do mundo aquático?
Muitas vezes os peixes são cultivados emcorpos d'água urbanos, onde se alimenta (devido à sua natureza onívora) exclusivamente de resíduos, além de antibióticos, hormônios e outros estimulantes de crescimento intensivo, o que já reduz significativamente suas propriedades úteis. Além disso, esse produto é vendido principalmente congelado, e inúmeros tratamentos químicos, é claro, matam todos os patógenos das infecções intestinais, mas ninguém ousa garantir sua completa ausência.
Não, você não deve ignorar este peixe, masainda não será supérfluo exercer uma vigilância excessiva, portanto, antes de começar o cozimento, a tilápia deve ser submetida a um tratamento térmico adicional, ou melhor, pré-embebida em uma solução fraca de vinagre por certo tempo. Além disso, devido à grande popularidade desse produto natural, os fabricantes são enganados e, para aumentar o peso dos peixes, utilizam polifosfatos que retêm água, mas são prejudiciais ao corpo humano.
No entanto, não julgue mal a todos.fornecedores existentes, porque entre eles há empresários decentes que oferecem produtos de qualidade excepcionalmente alta. Porém, a última palavra será sempre dos compradores, portanto, antes de tal compra, você precisa construir sua própria posição e decidir por si mesmo se a tilápia é prejudicial ou não. Só assim será possível saborear com segurança a deliciosa e ao mesmo tempo dietética carne deste peixe.
