Uma declaração que diz:“Nós somos o que comemos” está se tornando cada vez mais popular e relevante a cada ano. Mais e mais pessoas começaram a pensar sobre os benefícios da nutrição. E isso não é apenas uma homenagem à moda. Os produtos que a indústria alimentícia oferece ao leigo estão abarrotados de compostos químicos, açúcar e outros ingredientes duvidosos. Daí o aumento sem precedentes de doenças oncológicas, obesidade, reações alérgicas, etc. E, provavelmente, toda pessoa uma vez enfrenta a questão de uma dieta saudável. Muitos argumentam que comida saudável é um luxo para quem tem carteiras apertadas. E eles estarão parcialmente certos. Mas apenas parcialmente. Para curar seu corpo, você precisa consumir o máximo possível de vegetais e frutas, que não são tão caros. E, além disso, a maioria deles você pode facilmente cultivar em sua área suburbana, e alguns vegetais até mesmo na varanda. Felizmente, nossas latitudes nos permitem comer frutas e vegetais frescos quase o ano todo. Tente diversificar sua mesa com uma planta tão maravilhosa como o espinafre.
O que é espinafre?
Esta é uma cultura vegetal de amadurecimento precoce relacionada afamília de neblina. Os benefícios do espinafre são inestimáveis. Em primeiro lugar, contém todas as vitaminas conhecidas: A, P, PP, K, C, todas do grupo B e outras. Em termos de conteúdo de iodo, o espinafre não tem igual. Ele também contém muitos sais facilmente digeríveis de ferro, potássio, cálcio e fósforo. E o espinafre também é rico em proteínas, cobre e fibras. Muitas pessoas chamam essa planta de escovinha, o que a torna um componente indispensável no cardápio das belezas modernas. Mas essas não são todas as vantagens do vegetal. O espinafre também é delicioso. Você pode cozinhar muitos pratos diferentes com ele. Sopas dietéticas, saladas, acompanhamentos e sobremesas são preparados com suas folhas. Graças aos ácidos orgânicos que contém, o espinafre não perde suas propriedades benéficas mesmo após a secagem, tratamento térmico e congelamento. Mas, infelizmente, este maravilhoso vegetal não é tão popular em nosso país como em outros países. O Oriente sabe muito bem o que é espinafre. É tão popular lá que quase nenhum prato está completo sem ele. Na ausência de folhas frescas, polvilhe os alimentos prontos secos. O espinafre tem um sabor um tanto neutro, lembrando urtigas jovens ou salada. As folhas são muito suculentas e crocantes. E, o mais importante, esta planta é talvez a primeira a aparecer em canteiros de jardim depois que a neve derrete. Semeando a cada duas semanas, você terá vitaminas até o final do outono. Mas mesmo que muitos já tenham ouvido falar dessa planta vegetal, nem todo mundo sabe como é a aparência do espinafre. E parece a conhecida azeda, só que as folhas são maiores e mais densas.
Cultivo de espinafre
Como observado acima, nem todos os jardineiros sabemo que é espinafre. Isso é mais devido à ignorância, mas de forma alguma com a dificuldade de cultivar esta planta. Pelo contrário, o espinafre é completamente despretensioso de cuidar. A única coisa de que precisa é solo com boa drenagem e teor de nitrogênio suficiente. As sementes são semeadas na primavera assim que o solo aquece até 15 graus. Para fazer isso, você precisa desenhar canteiros rasos (não mais do que 2 centímetros) e espalhar as sementes. Para que as rosetas da planta sejam grandes o suficiente, o material de plantio não é colocado muito próximo um do outro. Se o solo estiver úmido, as sementes não serão umedecidas; caso contrário, mergulhe-as em água morna por algumas horas. O espinafre adora umidade, então tente não secar o solo. E é importante notar também que esta planta é um bom absorvente e absorve todos os nitratos, por isso tente alimentar a planta apenas com fertilizantes orgânicos e depois em pequenas quantidades. Desde os primeiros brotos até a ingestão de um vegetal, não se passam mais de duas semanas. Plantar sementes de espinafre em meados de agosto para uma colheita antecipada. E assim que a planta brotar, você precisará cobrir os canteiros com um filme que não é retirado até a primavera. Algumas semanas após o derretimento da neve, você pode saborear ervas frescas.
Espinafre: benefícios e malefícios
Os benefícios deste vegetal são óbvios:uma grande quantidade de vitaminas e minerais torna-o parte indispensável da nossa dieta alimentar. Mas é importante notar os malefícios desse vegetal. Pessoas que sofrem de comprometimento do metabolismo do sal de água, bem como urolitíase, estão estritamente proibidas de ingeri-lo. Com este artigo, você aprendeu o que é espinafre e como ele é útil. Certifique-se de incluir esta planta em sua dieta, e você certamente irá apreciá-la.
