Quais alimentos contêm ácido fólico. Qual é o seu significado no corpo humano

O ácido fólico (folacinina) éuma vitamina solúvel em água, que, como seus derivados (incluindo di-, tri-, poliglutamatos), é atribuída pelos cientistas ao grupo B. É vital para o desenvolvimento e crescimento dos sistemas circulatório, imunológico e nervoso.

Um pouco de história

A americana Lucy Wills, que erapesquisa no campo da biologia, em 1931 ela fez uma declaração sensacional de que o extrato de levedura ajuda no tratamento da anemia em mulheres grávidas. Levando esse fato em consideração, os cientistas realizaram diversos estudos e já em 1938-1939 identificaram a folacinina como o principal ingrediente ativo da levedura. Em 1941, após uma longa pesquisa, que acabou determinando quais alimentos contêm a maior concentração de ácido fólico, ele foi obtido naturalmente a partir de folhas de espinafre. A folacinina foi sintetizada quimicamente em 1945.

Taxa de consumo diário

Portanto, ácido fólico.Para que serve isso no corpo? Quais são as principais funções que desempenha e quanto as crianças e adultos devem consumir desta vitamina para uma vida normal? Como já mencionado, o ácido fólico é um elemento muito importante que entra no corpo com outras vitaminas e minerais. De acordo com pesquisas científicas, ele desempenha o maior papel durante a gravidez para o feto e para a futura mãe. O ácido fólico é responsável pelo desenvolvimento dos sistemas circulatório e imunológico, pela formação do tubo neural fetal e pela síntese de DNA. Pelo fato de o sistema nervoso do bebê se formar já no segundo mês de gravidez, o ácido fólico é o principal elemento da dieta da mulher no planejamento do filho.

Apesar de o corpo ter uma reserva dessa vitamina e a microflora do estômago ter a capacidade de sintetizá-la por conta própria, recomenda-se consumi-la pelo menos seis meses antes da concepção.
1000 mcg de ácido por dia.Talvez seja uma das poucas vitaminas que não causa alergia e não tem efeito tóxico. Portanto, se você souber quais alimentos contêm ácido fólico e ainda usá-lo adicionalmente na forma de suplemento dietético, uma overdose não será possível. E as condições de segurança são uma necessidade básica para a gestante e seu feto. Quanto ao corpo da criança, a dose diária de ingestão de vitaminas é de 70 a 200 mcg / dia, e para o homem adulto - 400-600 mcg / dia.

Quais alimentos contêm ácido fólico

De acordo com pesquisas científicas, o maiorA concentração de folacinina é encontrada nos seguintes alimentos (μg): feijão (300), amendoim (240), nozes (155) e avelãs (113), couve de Bruxelas (132), brócolis (110), aspargos (117), espinafre (109), melão (100), fígado de porco (225), fígado de vaca e frango (240). Apesar do fato de que uma dieta saudável é a chave para a saúde de uma mulher grávida e de um feto, os produtos acima não são suficientes para obter a quantidade necessária de ácido fólico. Para suprir as necessidades diárias do corpo por essa vitamina, você precisa usá-la na forma de um suplemento dietético. O medicamento "Ácido fólico" é vendido em farmácias.

Com deficiência de folacinina

Saber quais alimentos contêm ácido fólicoácido, você pode reduzir significativamente a porcentagem de sua deficiência no corpo. Como já mencionado, para um adulto, o limite mínimo é de 400 mcg, para uma criança - 70 mcg. Qual é o risco de uma deficiência dessa vitamina durante a gravidez? Para o feto, a falta de ácido fólico é a causa de uma violação ou desenvolvimento lento dos sistemas nervoso, imunológico e circulatório, do cérebro e de outros órgãos. Além disso, a falta de substância leva à esfoliação da placenta ou ao nascimento prematuro. A deficiência de vitamina B9 no corpo não é apenas o resultado de uma má nutrição. Sua superabundância pode ocorrer durante o uso prolongado de anticoncepcionais orais, com doenças e disfunções do trato gastrointestinal (distúrbios crônicos, inflamações, úlceras, etc.), com o alcoolismo, durante o uso de medicamentos antiepilépticos. Ao cozinhar, preste atenção ao tratamento térmico: em altas temperaturas, a porcentagem de vitamina B9 é reduzida para 10%.