Como você pode preservar vitaminas em vegetais, frutas e verduras de maneira simples e econômica durante todo o inverno? Congele-os, é claro. Os sacos mais comuns para congelar alimentos irão ajudá-lo nesta questão.
Requisitos básicos
Os pacotes podem ser de qualquer categoria de preço ou fabricante. O principal é que as seguintes condições sejam atendidas:
- O recipiente deve ser impermeável a óleo, graxa e qualquer líquido.
- A bolsa não deve rasgar ou rachar sob a influência da baixa temperatura.
- O saco deve proteger bem os alimentos armazenados de odores desagradáveis externos.
- Pacotes para congelar alimentos com fechadura são especialmente valiosos, porque manterão seus suprimentos de maneira firme e confiável.
Quais pacotes podem ser?
Algumas pessoas costumam congelar alimentossacos de plástico comuns, desfrutando de seu preço baixo. Porém, isso não vale a pena - a maioria das sacolinhas plásticas são feitas de materiais reciclados, portanto, quando armazenadas por muito tempo (e ainda mais quando congeladas), podem emitir substâncias nocivas nas mesmas. Os alimentos podem mudar de cor, odor ou sabor desagradável. E tudo porque o polietileno não foi feito para congelar! Sacos para freezer mais baratos funcionam muito melhor. Na loja você pode comprar sacolas e filmes de alta tecnologia para armazenamento e congelamento de alimentos, que podem ser reaproveitados.
Este contêiner é selado e confiável.Além disso, os pacotes geralmente têm uma janela para entradas. Lá você pode colocar informações sobre a data de congelamento do produto. Os sacos para congelador são muito convenientes de usar, você pode facilmente levar a quantidade certa do componente ao cozinhar. Eles não ocupam muito espaço na geladeira.
Regras gerais para congelar alimentos
- Tente congelar os alimentos o mais rápido possível após a compra ou coleta. Quanto mais fresco, mais tempo pode ser armazenado sem perder propriedades e qualidades importantes.
- Esteja ciente de que nem todos os alimentos são congelados (leia a lista de alimentos proibidos no mesmo artigo abaixo).
- Se você quiser congelar alimentos prontos, primeiro resfrie-os completamente. Isso vai mantê-lo melhor.
- Sacos de freezer são frequentemente usados emcomo um recipiente para armazenar frutos silvestres. Mas é importante enxaguar bem as frutas vermelhas ou vegetais antes de congelá-los, para livrá-los do excesso de detritos. Se o produto for muito grande, corte-o. Coloque os frutos secos em uma bandeja e congele-os desta forma. Só então as bagas ou frutos são cuidadosamente colocados em sacos para congelar os alimentos. Se você deseja que as frutas mantenham o máximo de sabor, aroma e aparência estética, primeiro mergulhe-as em calda de açúcar.
- Para preservar o sabor, a cor e as vitaminas dos vegetais, são escaldados em água a ferver antes do congelamento.
Quais são os alimentos que não devem ser congelados por muito tempo?
Há uma série de alimentos que nuncanão armazene no freezer. Se o fizer, após a descongelação, obterá um produto completamente diferente que perdeu o sabor e a consistência original.
Repolho, pepino, rabanete e rabanete depoiso descongelamento torna-se desnecessariamente aguado e altera o sabor e o cheiro. É verdade que pepinos em conserva e repolho ainda podem ser congelados. Não armazene alimentos fritos prontos no congelador - eles perderão sua crosta atraente e se tornarão amargos. Não exponha ovos cozidos e massas, batatas e laticínios a baixas temperaturas por muito tempo.
Sacos congelados podem tornar a vida muito mais fácil para qualquer dona de casa. Mas não se esqueça que os alimentos também devem ser devidamente descongelados!
