Hoje vamos falar sobre como fazer bolos de centeio. A receita sem fermento irá agradar àqueles que cuidam de sua dieta. Esses produtos serão um excelente substituto para o pão branco.
Tortilhas de centeio. Receita sem fermento no kefir
Para cozinhar, você precisará de produtos que estejam disponíveis para todos. O processo de criação também é muito simples. Para cozinhar você precisará de:
- 300 gramas de farinha de centeio;
- uma colher de chá de bicarbonato de sódio, sal, coentro (inteiro), azeite de oliva;
- 340 ml de kefir espesso.
Processo de comida caseira
- Mexa os ingredientes secos primeiro.
- Em seguida, misture a manteiga e o kefir.
- Após as peças, peneirar, acrescente à mistura líquida seca. Em seguida, sove a massa pegajosa. Deixe-o sozinho por cerca de vinte minutos.
- Polvilhe a superfície com farinha de centeio, disponha a massa com uma espátula. Em seguida, enrole na farinha, estenda com um centímetro de espessura.
- Em seguida, corte as tortilhas em um copo comum.
- Em seguida, coloque um bolo achatado em uma assadeira coberta. Em seguida, acenda com um garfo.
- Asse em forno pré-aquecido por quinzeminutos. Então, os bolos de centeio estão prontos. Descrevemos a receita sem fermento por completo. Agora precisamos falar sobre a apresentação. As tortilhas de centeio combinam melhor com queijo. O sabor dos produtos lembra o pãozinho.
Tortilhas de centeio. Receita sem fermento com creme de leite
Esses produtos também podem ser feitos de forma simples. Para cozinhar você precisará de:
- dois copos de farinha de centeio;
- duas colheres de sopa de açúcar;
- três colheres de sopa de creme de leite;
- três ovos;
- meia colher de chá de refrigerante;
- 100 ml de óleo vegetal.
Preparação
- Amasse os ovos com açúcar e adicione a farinha de centeio (um copo). Esfregue tudo com uma colher e coloque o óleo vegetal. Ao mesmo tempo, mexa a massa constantemente.
- Adicione o creme de leite (frio) à mistura. Em seguida, adicione o resto da farinha misturada com o bicarbonato de sódio. Sove a massa.
- Em seguida, abra a massa em um bolo achatado de 4 mm de espessura. Enrole em um rolo, corte em pedaços (pequenos). Enrole cada um deles em um pequeno bolo (do tamanho de um pires de chá).
- Coloque os produtos em uma assadeira, leve ao forno por meia hora em forno pré-aquecido.
Cozinhar produtos na água
Agora, vamos examinar outra maneira de criar produtos. Como fazer tortilhas de centeio magras? A receita sem fermento que descreveremos agora é a mais simples.
Para preparação, será necessário:
- 10 gramas de sal e a mesma quantidade de fermento em pó;
- 400 gramas de farinha de centeio;
- 300 ml de água.
Preparação
- Coloque todos os ingredientes na máquina de fazer pão, selecione o modo "Bolinhos" por vinte minutos. Você também pode amassar a massa com as mãos.
- Polvilhe com farinha, forme um tronco, que é cortado em 6 pedaços. Faça panquecas com eles, polvilhe com farinha. Em seguida, estenda-o.
- Tempere um pouco com sal fino por cima.
- Asse em uma frigideira seca ou em outro recipiente de metal.
Se você não vai cozinhar todos os produtos agora, você planeja deixar para depois, depois coloca em um prato, cobrindo cada um com plástico, para que não grudem. Em seguida, congele.
Estes bolos de centeio acabaram por ser muito saborosos. A receita sem fermento na água é muito simples. Portanto, mesmo aqueles que não são particularmente amigáveis com o negócio culinário serão capazes de trazê-lo à vida.
Indian Rye Chapatis
É o pão mais comum na Índia. Além disso, os bolos são muito populares entre os adeptos de uma dieta saudável.
Para preparação, será necessário:
- 0,5 xícara de farinha de trigo e centeio;
- sal;
- ghee (necessário para a lubrificação, também um pouco necessário para a massa);
- água (cerca de meio copo, talvez um pouco menos para tornar a massa densa).
Preparação
- Misture as duas farinhas.
- Adicione sal à água e acrescente a farinha aos poucos. Mexa e amasse com as mãos. Em seguida, adicione uma colher de óleo.
- Abra a massa em uma bola. Deixe repousar quinze minutos.
- Em seguida, enrole em uma salsicha.
- Divida em nove pedaços iguais, enrole em bolos finos.
- Anexe uma placa redonda, corte uniformemente para dar forma.
- Asse as tortilhas em uma frigideira seca e quente. Os produtos são preparados rapidamente (menos de sessenta segundos), portanto, fique atento.
Uma pequena conclusão
Agora que você sabe como cozinhar bolos de centeio da maneira adequada, a receita sem fermento apresentada em nosso artigo o ajudará a entender a tecnologia para criar esses produtos.
