Para muitos, o conteúdo calórico é importanteum indicador na escolha dos produtos, na elaboração do cardápio. Essa tendência é especialmente comum entre as mulheres. Com a mudança da estação do ano, as senhoras mudam seus hábitos alimentares, passando a alimentos com baixo teor de gordura e carboidratos na primavera. No entanto, existem algumas que podem ser consumidas durante todo o ano e não ter medo de engordar. Por exemplo, aspargos ao estilo coreano, que não são ricos em calorias.
Planta de espargos e produto de soja
Os espargos são um tipo de grama arbustiva.Família Espargos. Mais de uma centena de variedades dessa planta estão espalhadas pelo mundo, a mais popular das quais é o espargo comum. A planta tem ramos verdes ramificados, apenas a parte superior é comida. Os espargos contêm muitos nutrientes, como minerais, vitaminas e oligoelementos. Além disso, o conteúdo de fibra contribui para o bom funcionamento do intestino, e o ácido fólico, asparagina, caroteno e outras substâncias melhoram o metabolismo.
Comer espargos ajuda você a lidaro corpo com toxinas, limpa o sangue e o fígado. Além disso, as substâncias contidas nesta planta aliviam ataques de taquicardia e sintomas de doenças cardíacas. Nesses casos, é recomendável usar uma decocção da raiz do vegetal.
No entanto, muitas pessoas confundem um vegetal de verdade.por sua imitação de soja. São os chamados espargos de estilo coreano, cujo conteúdo calórico é muito baixo, por isso o produto é muito popular. Ele também tem outro nome - "Fuju", e é um extrato da espuma do leite de soja. Na venda, em regra, os espargos de soja são apresentados na forma de produtos semiacabados, nas formas semisseca e seca.
Método para preparar espargos de soja
O aspargo Fuju é feito de soja da seguinte forma:
Como você pode ver, não é preciso muito esforço paracozinhar um produto como os aspargos coreanos. O conteúdo calórico do "Fuju" é de 440 kcal, enquanto 100 g de espargos de soja representam 20 g de gorduras e carboidratos e 45 g de proteínas.
Receitas Fuju
Existem diferentes maneiras de fazer sojaprodutos. Chamamos a sua atenção para a receita coreana mais popular, que é fácil e rápida de preparar. Para isso, coloque 200 g de aspargos de soja secos em água quente por cerca de uma hora - nesse tempo, deve adquirir elasticidade e maciez. Escorra a água, corte os aspargos em pedaços pequenos, adicione sal e polvilhe com vinagre. Quando o suco sair, deve ser drenado. Em seguida, corte uma cebola média em meias argolas e frite em vegetais ou azeite até dourar. As cebolas junto com o óleo são colocadas nos aspargos, temperos são adicionados - coentro, pimenta preta e vermelha, alho picado, açúcar, tudo a gosto. Este prato também vai bem com molho de soja e salada de cenoura.
O conteúdo calórico dos aspargos coreanos é aumentado pelo uso de óleo e especiarias, mas este tratamento é muito satisfatório e, portanto, outros pratos de alto teor calórico podem ser excluídos.
A soja é um produto muito útil, poiscontém substâncias especiais - isoflavonas, que retardam o desenvolvimento de tumores cancerígenos. Vários produtos são feitos a partir desta planta, substituindo os naturais, embora tenham um teor calórico muito inferior. Além disso, as propriedades benéficas de tais produtos de soja não são reduzidas devido à tecnologia de preparação especial. Mas as pessoas com doenças estomacais devem ter cuidado ao comer alimentos que contenham muitas especiarias picantes, como molho de soja e aspargos coreanos. O conteúdo calórico dos aspargos de soja não pode exceder a norma se for cozido no vapor ou fervido em água.
O uso de certos alimentos,vegetais e frutas afetam nossa saúde geral. É preciso estar atento aos alimentos consumidos. Ao mesmo tempo, você precisa determinar por si mesmo uma dieta individual balanceada, como, por exemplo, os orientais fazem. Em países asiáticos, como Japão e Coréia, as pessoas têm mais de 100 anos. Muitos estudiosos atribuem isso à prática da meditação e à ingestão de vegetais e alimentos saudáveis. Isso inclui os aspargos coreanos - seu conteúdo calórico é muito mais baixo em comparação com produtos à base de carne.
