Cogumelos ostra em coreano - um aperitivo queOs amantes de pratos apimentados e saborosos irão apreciá-lo. Oferecemos várias receitas. Cada um deles prevê o gasto mínimo de tempo livre e ingredientes.
Cogumelos ostra em conserva em coreano para o inverno
Conjunto de mercearia:
- cebolas médias - 2 pcs .;
- 100 ml de cidra de maçã ou vinagre de vinho;
- um punhado de folhas de louro;
- água pura - 0,5 l;
- sal - duas colheres de sopa é o suficiente. eu .;
- guarda-chuvas de endro e cravo - a gosto;
- cogumelos ostra frescos (jovens) - 2 kg;
- pimenta preta - 20 unid.
Parte prática
- Colocamos na mesa tudo com o qual eles serão preparadoscogumelos ostra em coreano. Por onde começamos? Claro, com o processamento de cogumelos. Nós os lavamos em água corrente. Cortamos as pernas. Não precisaremos deles, pois são muito rígidos. Deixamos apenas os chapéus.
- Quais serão os nossos próximos passos?Transfira as tampas dos cogumelos para uma panela com água. Polvilhe com todas as ervas e especiarias da lista (exceto vinagre). Colocamos no fogão. Assim que o líquido começar a ferver, coloque o vinagre na quantidade certa. Cronometramos 25-30 minutos. No processo de cozimento de cogumelos, certificamo-nos de que não se forma espuma. Se aparecer, nós o removeremos imediatamente.
- Resfrie os cogumelos ostra.Em seguida, transferimos para potes de vidro junto com a marinada. Você não precisa enrolar nada. Nesse formulário, os estoques podem ser armazenados por até 1 ano. Os cogumelos ostra coreanos são servidos com um acompanhamento. Pode ser batata cozida ou arroz.
Cogumelos ostra picantes coreanos: receita com cenoura
Ingredientes necessários:
- alho - 7 dentes;
- cenouras grandes - 2-3 pcs .;
- 10 g de pimenta vermelha e 50 g de sal;
- cebolas - 4 peças;
- 3 kg de cogumelos ostra;
- óleo refinado - 6 colheres de sopa é o suficiente. eu .;
- vinagre de maçã ou vinagre de mesa - 2 colheres de sopa. eu.
Instruções detalhadas
Passo 1.Lavamos os chapéus de cogumelos ostra, cortados em tiras finas. Transferimos para uma panela cheia de água com 1/3 de seu volume. E agora vamos cozinhar. Quando o líquido começa a ferver, cronometramos 10 minutos. Em seguida, desligue o fogo.
Passo número 2. Passe as cenouras descascadas por um ralador especial para fazer um canudo comprido.
Etapa número 3. Corte a cebola em rodelas.
Passo número 4. Usando uma escumadeira, retire os pedaços de cogumelos da frigideira. O excesso de líquido deve ser drenado deles.
Etapa número 5.Em um recipiente de vidro ou plástico, misture todos os ingredientes: vegetais picados, cogumelos ostra cozidos, vinagre e especiarias. Qual é o próximo? Coloque o recipiente junto com o conteúdo na prateleira do meio da geladeira. Depois de 6-8 horas, o lanche coreano estará pronto. Desfrute de sua refeição!
Receita de cogumelo ostra coreano (heh de cogumelos)
Lista de produtos:
- cebola - 1 unidade;
- 1 colher de chá. açúcar e vinagre regulares (9%);
- alho - 2-3 dentes são suficientes;
- óleo refinado - 2-3 colheres de sopa. eu .;
- coentro e sal a gosto;
- 400-500 g de cogumelos ostra.
Processo de cozimento
- Encha a panela com 1/3 do volume com água.Colocamos fogo e esperamos que comece a ferver. Agora colocamos os cogumelos lavados, descascados e grossos cortados nele. Reduzimos o calor ao mínimo. Cozinhe por 20 minutos. Colocamos os cogumelos ostra em uma peneira para que o excesso de líquido seja de vidro. Esprema ligeiramente os cogumelos.
- Descasque a cebola.E a polpa deve ser cortada em metades finas. Frite em uma panela com óleo. Assim que a cebola ficar transparente, desligue o fogo. Transfira o conteúdo da panela para uma tigela. Coloque os cogumelos ostra completamente resfriados em um prato. Também mandamos cebolas fritas, alho amassado e vinagre. Polvilhe o prato com açúcar e coentro picado. Sal. Nós nos misturamos. Você pode servir um lanche na mesa. E imediatamente começamos a prová-lo.
Em conclusão
Oferecemos-lhe três opções para um sabor picantelanches como cogumelos ostra coreanos. Cada um deles é original e saboroso à sua maneira. Não tenha medo da experimentação culinária. Afinal, você sempre quer tentar algo novo.
