As propriedades benéficas dos aspargos são conhecidas desde a antiguidade.É ideal para uma alimentação saudável, inclusive na alimentação infantil. Infelizmente, os aspargos se espalharam mais na Europa do que na Rússia. É por isso que ela é uma convidada rara em nossas mesas. Mas esta é uma posição fundamentalmente errada que precisa ser mudada.
Mais três mil começaram a usar esta planta.anos atrás. E esta não é uma afirmação infundada, mas sustentada por desenhos de aspargos encontrados nas tampas dos sarcófagos. Os egípcios veneravam os espargos, considerando-os divinos. Em sua opinião, a planta influenciou a continuação da raça humana.
Na Grécia antiga, eles também não ficaram para trásusado espargos em mitos e lendas. Sem ela, Atenas, a deusa da fertilidade e do amor, não era adorada. Os espargos eram colocados na cama dos noivos, acreditando que isso ajudaria na fertilidade dos cônjuges.
E apenas na Roma antiga, os aspargos deixaram de serapenas um atributo ritual, mas passou a ser usado para alimentação. A partir desse momento, o aspargo adquiriu o estatuto de vegetal imperial. E para tornar o vegetal completamente inacessível aos plebeus, o imperador romano Diocleciano emitiu um decreto proibindo a venda de aspargos nos mercados.
Só no século XV esta planta acabou por serna Europa. França e Alemanha foram os primeiros a saber o que é. Mas na Idade Média, a venda aberta de aspargos nos mercados também era proibida em toda a Europa. Agora, como que em protesto contra a antiga discriminação dos espargos, são realizadas festas temáticas.
A família dos espargos é bastante extensa, existemvistas decorativas para o interior e para o jardim. São os espargos que se utilizam para a alimentação. Só os rebentos novos são adequados para comer, são considerados uma iguaria especial, porque têm o sabor mais delicado.
Os espargos pertencem a plantas perenes,coberto com um grande número de agulhas, que cria uma impressão enganosa de fofura e delicadeza. Na primavera, os botões aparecem na parte central do poderoso sistema radicular, de onde crescem os brotos.
Quanto mais velho o aspargo, mais difícil se torna emais intragável. Os espargos podem viver entre quinze e vinte anos. Tolera facilmente geadas, mas são indesejáveis para rebentos jovens. Chocam cedo e no meio da primavera já dão a primeira colheita.
Cresce onde o clima é temperado. São eles: Austrália, América do Norte, Norte da África e grande parte da Europa e Ásia. Os neozelandeses estão tentando cultivar aspargos.
Uma planta selvagem pode ser encontrada entre arbustos, em campos, prados, nas estepes.
Não é preciso muito esforço para cultivar aspargos.Mas é necessário um cuidado específico. E, claro, paciência, porque você não vai poder comer os aspargos antes de três anos. Antes de desembarcar, você precisa se certificar de que há um bom acesso à luz no local. Via de regra, as sementes já germinadas são plantadas, fertilizadas, irrigadas e cobertas pela geada. Isso é feito por vários anos consecutivos antes de os tubérculos serem endurecidos. A partir do momento de fortalecimento, o aspargo frutifica e cresce por vinte ou mais anos.
Os nutricionistas gostam muito desta planta por sua fácil digestão e conteúdo calórico escasso. As propriedades benéficas dos aspargos são bem conhecidas dos médicos há muito tempo.
Ele contém uma grande quantidade de vitaminasgrupos B, C, A, E. Uma composição bastante rica dos minerais contidos. Os espargos são ricos em ferro, zinco, magnésio e outros minerais. Se você incluí-lo na dieta de quem está perdendo peso, vai acelerar e simplificar muito o processo. Afinal, o conteúdo calórico é de apenas 22 calorias por 100 gramas. Os espargos contêm muita fibra - 1,5 gramas, que, por sua vez, normaliza a função intestinal.
Atualmente, nada menos que uma centena de espécies de aspargos são comestíveis e úteis para os humanos em sua própria maneira.
As propriedades benéficas dos aspargos incluem o seguinte:
Tudo fica claro com as propriedades benéficas dos espargos. E este produto também tem contra-indicações. Quais?
Pessoas que não têm problemas de saúde não devemsó é possível, mas também necessário usar aspargos. Mas se houver doenças crônicas na anamnese, então a ingestão impensada dessa planta pode prejudicar o corpo.
Os espargos podem ser introduzidos no menu infantil apenas a partir dos dois anos de idade.
Apesar de esta planta terefeito terapêutico para muitas doenças, pode agravar outras doenças. É necessário monitorar com muito cuidado a quantidade de aspargos na dieta ou recusá-la totalmente se houver pelo menos uma dessas doenças:
Igualmente importante é o fato de que os aspargos têm propriedades afrodisíacas. E no caso de este ser um efeito indesejável em alguma situação, é melhor recusar o uso de espargos.
Uma situação embaraçosa também pode surgir ao comer espargos em excesso. Sintomas como inchaço, flatulência, diarreia, dor, náusea são inofensivos para a saúde e são apenas efeitos colaterais.
Se você é alérgico a alho ou cebola (cebola ou alho-poró), é muito provável que também seja alérgico a aspargos.
Com gota ou urolitíase, você também deve limitar seu uso.
Os espargos ajudam a aumentar a concentraçãolítio no corpo humano, o que pode ser prejudicial. Este vegetal tem boas propriedades diuréticas, por isso é necessário distinguir entre comer com aspargos e tomar medicamentos que também têm efeito diurético.
Aproximadamente 40% dos usuários de aspargos relatam o aparecimento de um odor corporal específico e urina. O fato é que o enxofre é liberado, não faz mal à saúde.
As propriedades benéficas dos aspargos são benéficasimpacto na criança. Mas há um ponto importante - não use suplementos dietéticos com extratos de aspargos, pois os hormônios podem ser prejudicados por causa deles. Comer só é possível como produto alimentar.
É melhor pular os aspargos durante a amamentação. É a causa do aumento da produção de gases e pode provocar cólicas em bebês.
As propriedades benéficas do produto estendem-se à potência e ao desejo sexual. Além disso, o aspargo alivia a ressaca.
Vários tipos de aspargos são especialmente comuns:
Por algum motivo, há uma opinião de que os espargos de soja ea planta do espargo é a mesma. Isso não é verdade. Fuzhu (espargos de soja) é um tipo de proteína semiacabada muito comum no Japão e na China. Basicamente, é um filme que aparece em cima do leite de soja. Os espargos de soja secos são deixados na água até ficarem de molho e usados para fazer acompanhamentos e lanches. Deve ser lembrado que os benefícios para a saúde dos aspargos de soja e da planta são diferentes.
A variedade de aspargos da soja pode afetar a glândula tireóide, o desenvolvimento sexual e ferir úlceras.
Existe uma opção para cozinhar espargos ao estilo coreano. Suas propriedades úteis não são particularmente pronunciadas, mas o sabor é muito decente.
A base deste prato é um produto semi-acabado de soja. É embebido e as especiarias picantes e vegetais característicos são adicionados. Então eles insistem durante a noite, e depois usam.
Na hora de escolher, o mais importante é a aparência do aspargo.Hastes lentas indicam que a planta não foi armazenada corretamente. E se o aspargo estiver na bancada sem maré baixa, significa que esta planta não é saudável. O rangido ao esfregar as folhas indica a qualidade do produto.
Os espargos são armazenados na geladeira por dois dias.
De qualquer forma, esta planta é útil.Quer se trate de espargos secos, crus ou em conserva. Ele também tem propriedades úteis, mas é estritamente proibido para pessoas com estômago doente. Mas se não houver esses problemas, esses aspargos são muito convenientes de usar e ajudam quando você precisa colocar a mesa com urgência.
Os espargos secos são ideais para saladas coreanas.Ele retém tudo o que era útil em um vegetal fresco e sua aparência. Apesar de todos esses aspectos positivos, você ainda deve observar moderação no uso de aspargos.
A melhor combinação de sabor e propriedades úteis são os aspargos cozidos no forno. Quando adicionados ao molho, os aspargos tornam-se um prato nutritivo completo.
O truque mais importante na cozinha é evitar que os aspargos percam a cor. Pode ser adicionado a quase todos os pratos, pois a combinação com qualquer outro produto ficará deliciosa.
Branquear aspargos é a maneira mais fácilculinária. A parte grossa da planta é cortada e fervida em água fervente por quatro minutos. Os benefícios dos aspargos não desaparecem em parte alguma, e o sabor torna-se macio e suculento.
Os espargos podem ser assados. Para um sabor inesquecível, basta colocar os aspargos lavados em uma assadeira e polvilhar com parmesão ralado. Além disso, sirva o molho de gema ou molho de limão.
Os espargos também são fervidos.Primeiro, os caules são amarrados em um cacho e mergulhados em água fervente para que fiquem em pé. Acontece que as tampas são preparadas pelo método do vapor, pois ficam fora da água. Estranhamente, mas assim o vegetal fica bem cozido, porque os caules demoram mais para cozinhar. Ao adicionar suco de limão, você pode melhorar o sabor.
Para manter os aspargos crocantes e não descoloridos, é necessário mergulhar o vegetal em água gelada por alguns segundos após o cozimento. Então o sabor desta planta não deixará ninguém indiferente.
