Mingau de milho com abóbora, com leite: todos os segredos da culinária

Mães e avós prepararam quase tudo no café da manhãmingaus e sopas de leite com sabor. E, claro, cada família tinha suas próprias receitas. E, no entanto, um dos favoritos era sempre mingau de milho com abóbora e leite. É verdade que nem todo mundo sabe como cozinhá-lo adequadamente, de modo que o milho é cozido e a abóbora fica macia. E, ao mesmo tempo, todos os benefícios dos produtos devem ser preservados.

Obviamente, a preparação de qualquer prato começa coma escolha certa de ingredientes. E mingau de milho com abóbora, com leite não é excepção. E você precisa começar com milho. Este cereal, se selecionado e processado incorretamente, pode arruinar bastante o sabor de um prato com sua amargura. O fato é que, durante o armazenamento prolongado, o óleo é liberado na superfície do milheto e produz um sabor desagradável. E para se livrar dele, você precisa enxaguar o cereal várias vezes, primeiro em água morna e depois em quente. Drene todo o líquido.

Não menos importante é a própria abóbora.As variedades doces são mais adequadas, geralmente possuem uma cor laranja brilhante. E, é claro, não deve ter falhas externas ou traços de danos. Se você pode encontrá-lo, é melhor usar abóbora noz-moscada. Naturalmente, o leite deve ser fresco. Mas será fazenda ou loja, do pacote, não importa. Naturalmente, quanto maior o seu teor de gordura, mais satisfatório será o mingau de milho com abóbora e leite. Ainda precisa de sal, açúcar e manteiga para se vestir.

Depois que os produtos certos são selecionados,Resta apenas determinar suas proporções. Para cereais de viscosidade média, geralmente são tomadas 3 xícaras de leite e 500-600 g de abóbora crua por 1 xícara de cereal. Sal, açúcar e manteiga são colocados a gosto. Agora, conhecendo todas as recomendações necessárias, você pode cozinhar com segurança mingau de milho com abóbora.

Leve o leite para ferver.Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos. Adicione ao leite fervente. Deixe ferver novamente. Deixe ferver por 5-10 minutos e despeje os flocos de milho preparados. Cozinhe o mingau, mexendo, por mais 30-40 minutos até o milho ficar pronto. Desligue o fogo, adicione sal, açúcar e manteiga a gosto, misture. Enrole a panela com um cobertor ou toalha e deixe por 15 a 20 minutos, para que o mingau com leite e abóbora, cozido no vapor com leite, fique macio.

Estes são provavelmente todos os segredos de como soldar essao mingau mais delicioso da infância. Mas mesmo essa receita pode ser variada adicionando passas ou damascos secos picados ao prato ao cozinhar. Você precisa fazer isso quando o mingau estiver quase pronto. Obviamente, frutas secas devem ser bem lavadas. E em um prato pronto, em vez de açúcar, você pode colocar mel. A propósito, uma vez donas de casa russas fizeram isso. Para quem realmente não gosta de abóbora, você pode adicionar especiarias - canela ou gengibre. O sabor será completamente diferente.

Bem, para mingau de milho com abóboraacabou festivo, você pode cozinhá-lo na própria abóbora. Para fazer isso, escolha uma boa fruta forte, corte a parte de cima, retire o miolo, deixando as paredes com 1 a 1,5 cm de espessura.Deite milho, abóbora picada, despeje o leite fervendo e leve ao forno. Asse até que a abóbora esteja cozida a uma temperatura de 200 ^oC. Nesse caso, não será necessário mais de 1 xícara de leite para 1 xícara de cereal.

Não importa como você prepara o mingau de milho com abóbora, você sempre terá um prato saboroso e saudável ao mesmo tempo. Mas longe de todas as receitas do cardápio todos os dias possui qualidades semelhantes.