Muitas vezes na vida das mulheres, há momentos em quevocê não sabe o que cozinhar no almoço ou no jantar para sua casa. Nesse caso, a carne assada pode ajudar, pois cozinha rapidamente e serve quase todos os acompanhamentos. Este prato também é notável, porque no processo de sua preparação você pode usar uma variedade de ingredientes e especiarias.
Uma das receitas mais populares para este prato écarne assada, que usa carne da perna de trás (sem ossos). Para cozinhar, você precisará de cerca de 3 kg de carne, cerca de 100 ml de óleo vegetal, três cenouras médias, dois pimentos doces, duas cebolas grandes, 50 ml de vinagre de mesa, pimenta moída, ervas aromáticas moídas, 10 ervilhas de pimenta preta, 0,5 l de vinho tinto, caldo de carne.
Carne assada é melhor preparada quandoa carne é cortada em palitos finos. Neste caso, a carne é muito macia. A carne é salgada e frita em uma frigideira grande em óleo quente. O fogo deve ser forte para que uma crosta se forme rapidamente na carne. Ao assar, a carne deve ser bem misturada para que fique dourada por todos os lados. A carne frita deve ser colocada em um prato fundo, adequado para uso no forno. Legumes, especiarias, pimentas, vinho e caldo são adicionados à carne semi-preparada. Os pratos com carne são colocados em um forno muito quente. Sem cobertura, a carne é cozida por 10 minutos. Em seguida, o assado de carne é coberto com uma tampa e o fogo no forno é reduzido para 200 ° C. A carne é cozida por cerca de 2,5 horas. É melhor verificar a disponibilidade do sabor, uma vez que a carne de qualidade diferente requer diferentes tempos de cozimento. O assado de carne pronto é servido com um prato de batatas, ervilhas e uma salada de legumes.
Поджарка из говядины, рецепт которой приводится abaixo, cozinha relativamente rápido. Para prepará-lo, tome (por uma porção): 200 g de filé mignon, 30 g de cebola verde, dente de alho, 15 g de óleo vegetal, 5 ml de molho de soja, uma pitada de açúcar, um pouco de gergelim, uma pitada de pimenta do reino moída, uma pitada de sal, 5 ml de azeite.
Assado de carne pequenapeças, é preparado após a carne ser marinada por 0,5 horas em uma mistura de molho de soja, purê de alho, azeite, sal, açúcar e pimenta. As cebolas são cortadas em tiras finas. A carne preparada é colocada em uma frigideira quente com óleo, após 5 minutos são adicionadas cebolas e tudo é frito em fogo alto. Mexa fritando periodicamente para fritar uniformemente a carne. Traga o prato à prontidão. A carne pronta é polvilhada com sementes de gergelim fritas.
Para uma variedade de frituras de carne, usandoparticularmente populares, incluem molho de carne. Molho é preparado com uma grande variedade de molhos, mas molhos de tomate são mais adequados para a carne. A receita de molho de carne abaixo é mais adequada para acompanhamentos de massas, embora possa ser usada como prato independente e com outros acompanhamentos.
Para o molho, tome 800 g de carne, trêslâmpadas, art. farinha, 70 ml de ketchup, dois copos de água, endro, sal, louro, pimenta moída, óleo vegetal. A carne é cortada em palitos finos e frita em uma frigideira quente com manteiga por cerca de 15 minutos. Cebola em cubos, sal e pimenta são adicionados à carne. À carne parcialmente cozida, uniformemente frita, ketchup e água são adicionados. Você pode substituir o ketchup por pasta de tomate ou suco de tomate; somente nesse caso, você precisará adicionar especiarias e ervas aromáticas à carne. A carne é bem misturada e continua a ser cozida em molho de tomate. Antes do final do cozimento, adicione a folha de louro e o endro picado ao molho.
