O peito de frango não é apenas dietético, mas tambémproduto muito saboroso. Você pode fazer pratos incríveis com ele, fritar com temperos em uma panela ou servi-lo como ingrediente de uma salada. Mas os pratos dietéticos de carne mais saborosos são assados no forno, temperados com queijo duro, que traz uma crosta dourada picante ao prato. Como cozinhar filé de frango? Receitas (no forno com queijo também) estão neste artigo.
Peito de frango é duro o suficiente para saborearportanto, é melhor cortar cada pedaço em pelo menos três partes antes de cozinhar no forno. É muito bom cortar as fibras ao longo, formando 2-3 placas idênticas. Para deixar a carne mais tenra, antes de cozinhá-la é bem batida, embrulhada em polietileno. Isso é feito para que o excesso de suco não saia.
Você pode colocar imediatamente os pedaços em uma assadeira.No entanto, é melhor que os filés sejam primeiro salgados e apimentados, untados com maionese ou creme de leite e deixados sob a tampa por pelo menos uma hora em temperatura ambiente. Assim, a carne absorverá sal e temperos antes mesmo de ser cozida, e o sabor do prato acabado será excelente.
O queijo, como nenhum outro produto, está em harmonia com o tomate. É lógico que essa combinação se reflita na receita a seguir. Como ingredientes, precisamos:
O processo de cortar e marinar pedaços de carneomitido - falamos sobre isso em detalhes um pouco mais acima. Passamos a aprender como formar adequadamente os filés de frango em uma assadeira. As receitas do forno com queijo e tomate não demoram muito à dona da casa, pelo que podem ser facilmente contadas entre os pratos "precipitados". Enquanto o forno esquenta, coloque os ingredientes em uma assadeira.
Lubrifique a assadeira como de costumeóleo vegetal. Coloque os pedaços de carne marinados na primeira camada, depois a cebola cortada em meias argolas. Algumas donas de casa acrescentam meias argolas de cebola à carne, mesmo na fase de decapagem. Acredita-se que assim a cebola dá ainda mais suculência e aroma ao frango.
Espalhe a cebola uniformemente sobre a superfície, tambémtambém fazemos com tomates. Como você vai cortá-los é uma questão de gosto individual. Pode ser em fatias finas ou em círculos. Não se esqueça de salgar levemente os tomates, bem como untá-los com maionese ou creme de leite. Resta colocar uma camada de queijo ralado em um ralador grosso e colocar a forma no forno, pré-aquecido a 200 graus, por cerca de meia hora. Filé de frango tão macio e suculento está pronto. Mesmo um estudante pode facilmente dominar receitas no forno com queijo.
Que amamos tanto quanto amamos ternamente, ligeiramentecarne dietética picante? Claro, cogumelos. Além disso, a qualidade e o sabor do prato não variam em nada com a variedade de cogumelos. Se a temporada dos cogumelos acabar, você poderá encontrar facilmente cogumelos porcini congelados ou champignon nas lojas. Propomos adicioná-los à receita.
Para preparar um prato, precisamos:
A espessura ideal das placas de carne é de 1 centímetro,largura - não mais de 5 cm, depois de feitas todas as manipulações acima com a carne, colocamos em uma assadeira e enviamos ao forno pré-aquecido.
Temos exatamente 15 minutos para fritar cogumelos e cebolas - é exatamente assim que a carne deve ficar sozinha no forno. A temperatura do forno pré-aquecido é padrão (200 graus).
Corte os cogumelos em cubinhos e leve para uma frigideira untada com óleo de girassol por 10 minutos. Você pode fritar em fogo médio.
Nem a carne nem os cogumelos podem ser estragados com cebolas, portanto, quanto maior for a cebola, melhor. Cortamos em meias rodelas, mandamos para os cogumelos e trazemos a cebola ao estado de transparência.
O resto dos componentes não estavam esperando por nossofilé de frango definhando? Receitas de queijo e cogumelos no forno têm uma variedade de opções. Neste caso, propõe-se combinar cogumelos fritos separadamente com carne, depois de o filé ter estado a definhar no forno durante algum tempo.
Tiramos do forno uma assadeira com carne semipreparadaarmário, coloque os cogumelos fritos com cebola no filé e despeje o creme de leite sobre o prato. Resta distribuir o queijo ralado sobre a superfície e enviar o prato novamente ao forno até que esteja totalmente cozido. Uma crosta tostada se forma em 10-15 minutos. Então nosso rosado e suculento filé de frango está pronto. As receitas do forno com queijo e cogumelos vão impressionar até o gourmet mais exigente.
Pode parecer a alguns que o apresentadoo prato é totalmente independente. No entanto, será útil cortar uma salada de legumes, ferver o trigo sarraceno ou o arroz como acompanhamento. Algumas donas de casa cozinham legumes para esse prato. Por que fazer várias manipulações quando é bem possível combinar pratos. Agora vamos lhe dizer de que outra forma você pode assar filé de frango. As receitas no forno com queijo e batatas envolvem ainda mais cozedura em várias fases.
Primeiro, corte os vegetais em uma assadeira.(batata, cenoura, abóbora, abobrinha em qualquer combinação) em rodelas finas, sal e, se necessário, pimenta. Em seguida, espalhamos o filé cozido e levamos ao forno por 15-20 minutos. Para completar, acrescente cogumelos fritos e cebolas ao prato, unte com creme de leite, tempere com queijo e leve ao forno. Aumentamos o tempo total de cozimento em mais 5-10 minutos.
Bon appetit!
