Mesmo donas de casa experientes costumam reclamar queo mingau de milho está queimando. Por esse motivo, muitos se recusam a cozinhá-lo. O artigo explicará como fazer o mingau a partir de grãos de milho, para que isso não aconteça, para que fique saboroso e não fervido. Mesmo que você não seja fã dela, experimente nossa receita, você pode mudar de ideia sobre ela.
O mingau de fubá é uma delícia e muitoútil. Ele contém vitaminas A, grupos B, C, E, cálcio, potássio, ferro, cobre, fósforo, níquel, silício, ácido fólico, fibras. Com o uso regular, a condição da pele e do cabelo melhora, as toxinas são removidas, o tecido musculoesquelético é fortalecido, o nível de colesterol e açúcar no sangue diminui, o funcionamento do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular retorna ao normal e a imunidade aumenta.
Os benefícios do mingau de fubá também incluem:
As contra-indicações são tromboflebite, constipação,úlcera estomacal, má coagulação do sangue. Devido ao baixo teor de carboidratos, esse mingau não é adequado para distrofia. Mas contém muita proteína natural, o que o torna quase indispensável durante a dieta alimentar.
Enfim, se houver dúvidas, é melhor consultar um médico. E se não houver contra-indicações, você pode ir com segurança para a cozinha e começar a cozinhar!
Para fazer o mingau de fubá, não basta comprar no supermercado. Você precisa escolher o grau certo de moagem: grosso, fino ou médio.
Sêmolas finamente moídas são fervidas em apenas um quartohoras em fogo baixo. São feitos mingaus instantâneos e papinhas para bebês. Isso é adequado para o tradicional banosh Hutsul e canjica.
A moagem média é mais frequentemente usada para o conhecido mingau de fubá. É preparado por meia hora, os grãos não fervem completamente.
Sêmolas grossas são cozidas por muito mais tempo, cerca de uma hora ou mais. Nas receitas da polenta italiana clássica - só isso.
Agora vamos começar a cozinhar.
Os cereais podem ser fervidos, assados e cozidos em panela elétrica. Qualquer forma de mingau de fubá tem um gosto bom e é saudável. Todas as opções para sua preparação serão consideradas a seguir.
Para evitar que o mingau queime, é melhor usar uma panela de fundo grosso ou um utensílio de cerâmica.
Uma ótima maneira é cozinhá-lo em panelas no forno. Para fazer isso, tome 2 partes de água para 1 parte de cereal e leve ao forno por 45 minutos a uma temperatura de 175 ° C. Para dar gosto, adicione passas, abóbora, maçãs.
Outra opção é cozinhar o mingau de fubá em banho-maria. Portanto, definitivamente nunca vai queimar. Dos produtos que eles tomam:
Preparação:
Muitos fãs deste mingau preferem cozinharela no leite. Ótima opção de cardápio infantil, até mesmo as crianças de um ano comem com prazer. É melhor cozinhá-lo mais líquido, na proporção de 1: 4-1: 6, e servir quente até que esteja congelado.
Para mingau de fubá com leite, leve:
Se você está preparando este prato pela primeira vez, aqui estão algumas informações úteis para ter em mente:
Muitas vezes acontece que o mingau queima. Já é impossível comê-lo, o sabor desagradável estraga o prato. O que fazer neste caso? Apenas jogue fora? Não tenha pressa: o mingau de fubá ainda pode ser guardado.
Para começar, a parte que não queimou, você precisaTransfira para outro recipiente, adicione algumas cascas de pão preto e cubra com uma tampa. Depois de meia hora, não haverá nenhum vestígio do cheiro desagradável e gosto de queimado.
Existe outra maneira:use canela em vez de pão. Despeje o mingau em uma tigela limpa com água, acrescente a canela na ponta de uma faca e leve para ferver. O cheiro de queimado irá embora rapidamente e o mingau adquirirá um sabor picante agradável.
Considere como cozinhar mingau de fubá emmulti fogão. Uma das vantagens desse método é que você não precisa ficar parado junto ao fogão, o técnico se dedica ao preparo para você e a qualidade da comida é diferente. Os mingaus são aromáticos, quebradiços e incrivelmente saborosos. E o mais importante, eles não queimam. É verdade ou não? Há uma oportunidade de experimentar cozinhar e comparar. Apresentando uma receita simples de mingau de fubá em uma panela elétrica.
Vai demorar:
No nosso caso, vamos cozinhar mingau de fubá em água:
Vamos preparar o mingau de cereal delicioso e nutritivo da criança.By the way, grãos de milho são cozidos em uma panela lenta por mais tempo do que outros. Mas se você escolher uma moagem fina, levará menos tempo. Na aparência, é um pouco maior que a semolina, é cozida por cerca de meia hora. Os grãos mais grossos podem ser moídos em um moedor de café. Normalmente, o mingau de milho é cozido na proporção de 1: 3. No nosso caso, não deve ser muito grosso, então adicione mais líquido - 1: 6.
Dos produtos de que você precisará:
Como cozinhar?
Como você pode ver, cozinhar esse mingau não é nada difícil. Leve, nutritivo, de sabor delicado e aromático, será um dos pratos preferidos da ementa da casa.
