Os grãos de milho, cujas propriedades benéficas descreveremos a seguir, são muito usados na culinária. Em termos de valor nutricional, não é de forma alguma inferior a outros tipos de produtos semelhantes.
Hoje vamos falar sobre quais propriedades esse ingrediente tem, o que pode ser preparado a partir dele e assim por diante.
O que são grãos de milho? As propriedades benéficas deste produto são conhecidas por muitos. Mas nem todos serão capazes de dizer sobre a origem de uma fruta como o milho.
Pesquisadores americanos organizadosmuitas expedições, como resultado, eles pesquisaram toda a América do Sul. Mas isso não deu nenhum conhecimento sobre quem é o progenitor selvagem do produto apresentado. E somente em 1948, durante a longa exploração de cavernas e escavações laboriosas no sul do México, os cientistas ainda conseguiram encontrar orelhas pré-históricas. Vale ressaltar que eles praticamente não diferiam dos tipos modernos de milho.
Antes de falar sobre o que pode ser preparado com o ingrediente apresentado, você deve contar quais são as propriedades que ele geralmente possui.
Os grãos de milho são muito valiosos e nutritivosprodutos. Contém vitaminas B2, B1 e PP, até 75% de carboidratos, além de pró-vitamina A e caroteno. É por isso que esse ingrediente é muito frequentemente recomendado para idosos, bem como para aqueles que levam um estilo de vida sedentário.
As propriedades especiais dos grãos de milho permitem que você os use pelo menos todos os dias. Afinal, o produto apresentado é de fácil digestão.
Cozinhar grãos de milho não demora muitoTempo. No entanto, deve-se notar que muitas pessoas do sexo feminino têm medo de comer pratos com esse ingrediente. Qual é a razão para isto? O fato é que 100 g de grãos de milho contêm cerca de 325 quilocalorias. Mas, apesar de seu alto valor energético, este produto ainda não é capaz de afetar negativamente suas formas ideais. Afinal, os carboidratos nele contidos são complexos. É por isso que seu corpo precisa de muita energia para digeri-los.
Deve-se dizer que, com o uso regular de mingau de milho, você pode limpar seu corpo de toxinas e pesticidas.
Grãos de milho, cujas propriedades benéficasinegável, contém muitos oligoelementos. Entre eles, gostaria de destacar especialmente o silicone, que tem um efeito positivo no crescimento do cabelo e na resistência dos dentes.
O mingau feito de tais cereais é capaz de suprimir todos os processos de putrefação nos intestinos. Este fato é explicado pelo fato de este prato conter grande quantidade de fibra alimentar.
Como você sabe, grãos de milho incluem 8,3%proteínas. No entanto, são inadequados e pouco absorvidos. E isso significa que uma pessoa que usa regularmente o produto que estamos considerando nunca vai melhorar ou engordar.
Como mencionado acima, grãos de milho contêmem si, existem muitos oligoelementos e vitaminas. É por isso que nos países onde os pratos com este ingrediente são bastante comuns, as pessoas menos sofrem de doenças cardiovasculares.
Como qualquer alimento rico em micronutrientese vitaminas, grãos de milho também têm suas próprias contra-indicações. Pode prejudicar uma pessoa se for usado durante a exacerbação de uma úlcera do duodeno e do estômago, bem como na intolerância individual.
Também deve ser dito que os médicos são extremamenteRecomendo comer refeições feitas à base de milho ou grãos de milho, pessoas com um peso corporal pequeno. Isso se deve principalmente ao fato desse produto ter um efeito direto sobre o apetite, reduzindo-o significativamente.
Pratos à base de grãos de milho, cujas receitas nósconsidere ainda, não perca as propriedades acima descritas, mesmo após o tratamento térmico. É por isso que este produto é recomendado para quem quer limpar o intestino e o corpo de radionuclídeos e toxinas.
Também deve ser notado que a medicina tradicionalaconselha todos os dias a incluir grãos de milho em sua dieta para várias doenças do aparelho reprodutor, no tratamento da infertilidade, menstruação dolorosa, diminuição do desejo sexual e menopausa.
Aliás, pratos de grãos de milho, receitasque, como você verá, não incluem muitos ingredientes caros, podem reduzir os efeitos nocivos dos alimentos gordurosos fritos e do álcool no corpo humano.
O prato apresentado é muito popular na Moldávia, Romênia e Ucrânia Ocidental. Além disso, é regularmente fabricado no Cáucaso.
Mingau feito de fubá ou cereal é muito saudável e nutritivo. Com tudo isso, sua receita é incrivelmente simples.
Então, precisamos:
Normalmente, o mingau de fubá acaba sendo bastante duro e espesso, com sabor e aroma específicos. Este produto é fermentado por cerca de meia hora, aumentando seu volume em 3 ou 4 vezes.
Receita culinária para este pratosurpreendentemente simples. Depois de ferver água ou leite, areia-açúcar, sal marinho e grãos de milho são colocados no mesmo recipiente. Depois de ferver novamente, o fogo é reduzido ao mínimo. Cozinhe esse prato até que os grãos de milho estejam completamente amolecidos. Nesse caso, o mingau precisa ser mexido regularmente. Ao final, o recipiente deve ser bem fechado, envolto em uma manta e deixado desta forma por ¼ hora. Após o tempo especificado, o mingau deve ser temperado com manteiga e servido ainda quente.
A propósito, esse prato é muito saboroso e nutritivo com a adição de abóbora e frutas secas (passas, damascos secos).
Agora você sabe como cozinhar grãos de milho.De referir que o produto apresentado é o resultado de um cuidadoso processamento de espigas de milho. No entanto, deve-se lembrar que outros produtos também são feitos com essa fruta (por exemplo, pipoca e flocos de milho). Estes produtos são muito saborosos e digeríveis muito melhor do que grãos de milho grossos. Eles são ideais para vestir uma variedade de sopas. Além disso, podem ser facilmente servidos com chá, leite e outras bebidas. E, o mais importante, antes de usá-los, você não precisa de nenhum processamento adicional.
Como você pode ver, faça mingau de fubánão tão difícil. Mas para que tal prato fique realmente saboroso, é extremamente importante armazenar o ingrediente principal corretamente. Como exatamente? Nós vamos falar sobre isso agora.
As principais condições de armazenamento para grãos de milhosão as condições corretas de umidade e temperatura. Na sala onde este produto está contido, a umidade do ar deve ser de cerca de 60-70% e a temperatura deve ser de cerca de +5 ...- 5 ° C.
Este modo de armazenamento é bastante difícil de criar emcondições de casa. É por isso que é recomendável estocar esses cereais por não mais de um mês. Caso contrário, ácaros ou larvas de insetos podem crescer facilmente no produto.
Nós descobrimos o quarto. Mas e o recipiente, onde será colocado o cereal? Armazene grãos de milho em potes de vidro, que são fechados com tampas de plástico.
Deve-se dizer também que se a umidade emsala é muito alta, a comida pode ficar rançosa, ter um odor de mofo e até mesmo ficar mofado. Nesse caso, o mingau que você cozinhar não terá sabor e aroma adequados.
Se as pragas ainda estiverem no produto, o gabinete onde foi armazenado deve ser bem lavado com água quente e depois seco e ventilado. Quanto ao cereal afetado, deve ser jogado fora.
