Bolinhos de frango com molho cremoso - um prato queadequado para aqueles que estão acostumados a cuidar de sua saúde. Esta iguaria pode ser tratada com segurança para crianças pequenas, atletas, mães que amamentam, pacientes convalescentes. Cozinhá-los é bastante simples, até mesmo uma anfitriã iniciante lidará com esse assunto. Vamos entender todos os meandros da escolha de matérias-primas, moldar, assar e servir esta iguaria saborosa e saudável.
Quem gosta da textura densa do não gordurosocarne, eles definitivamente vão escolher filés! Mas há muitos gourmets que preferem bolas cozidas suculentas e gordurosas feitas de coxas. A melhor opção pode ser uma combinação de carnes de diferentes partes da carcaça do frango. Então a carne picada ficará não gordurosa e não seca, e as bolas de frango prontas em um molho cremoso simplesmente derreterão na boca. Para preparar este prato, também é perfeito o filé de peru, que se aproxima bastante do frango em suas propriedades e até o supera no conteúdo de nutrientes.
Para preparar as bolas, precisamos dos seguintes ingredientes:
Opcionalmente, a receita de bolinhos de frango pode ser complementadaalho, queijo ralado. Se for usado apenas o lombo, a carne picada pode ser amolecida com leite (1-2 colheres de sopa). Um pouco de verduras picadas adicionadas à carne picada dará um belo tom e diversificará o sabor. Você também pode experimentar com páprica. Esta especiaria tem sabor e aroma bastante delicados, e sua cor expressiva pode tornar o molho brilhante e incomum. A cúrcuma, por outro lado, tem um cheiro adocicado mais pronunciado. E seu poder de coloração é muito alto. Portanto, este tempero deve ser adicionado um pouco.
Vamos fazer o recheio primeiro.Passamos a carne por um moedor de carne ou a moemos com uma combinação. Para fazer bolinhas de frango em um molho cremoso perfumado e suculento, é melhor ralar a cebola. Amantes picantes podem adicionar alho, passado por um esmagamento especial, à carne picada. Para um monte, vamos bater um ovo. Sal e tempere. Amasse bem a carne moída.
Depois que o recheio estiver pronto, você pode prosseguirpara o próximo passo. Formamos bolas de frango picado, pegando as mesmas porções com uma colher de sobremesa. Para que a carne não grude nas mãos, elas precisam ser umedecidas com água. Colocaremos as bolas prontas imediatamente em um prato untado com óleo. Adequado em ferro fundido, vitrocerâmica ou cerâmica. Você precisa colocar as bolas com bastante força, mas deixando um pequeno espaço entre elas.
Despeje o creme por cima.É aconselhável escolher gordo. Polvilhe com pimenta preta se necessário. Colocamos em um forno pré-aquecido a 180 graus. Bolas de frango em um molho cremoso vão assar por cerca de meia hora. 5 minutos antes do final do cozimento, eles podem ser polvilhados com queijo ralado em um ralador fino. Russo, parmesão ou qualquer variedade que derreta bem serve.
Bolinhos de frango em molho cremosovai bem com a maioria dos acompanhamentos. Cozido em banho-maria, o arroz friável ou a aveia deixarão este prato em formato dietético. Se for preparado para uma dieta regular, pode-se servir com ele massas grandes com nervuras (conchas), que seguram bem o molho. Purê de batatas ou ervilhas, macarrão caseiro, trigo sarraceno, feijão também enfatizam perfeitamente o sabor nobre das bolas.
Se uma grande companhia de pessoas com diferentes preferências alimentares se reúne à mesa, você pode preparar molho picante para as bolas. O habitual adjika caseiro, molho de cogumelos, ketchup serve.
