Este prato é muito saboroso, não é particularmente cozidolongo e habilidades em negócios culinários exigem pouco. Acompanha bem chá, café, compota ou sumo, fica apetitoso à mesa e é adequado tanto para festas infantis como para eventos mais sólidos.
Descrição do prato
Bolo "Shalash" com cerejas, cuja receita será para vocêapresentada, nada mais é do que uma planilha com recheio e creme. Basicamente, cereja ou outra baga atuam como "carne picada". E o creme é usado creme de leite, de leite condensado, xaropes de frutas e bagas, etc. Eu gostaria de observar essa nuance imediatamente. Você pode colocar vários sabores, vanilina, rum ou canela, licor ou raspas de frutas cítricas em qualquer bolo "Shalash" (com receita de cereja).
Receita de bolo clássico
Para fazer esta sobremesa, você precisará de:farinha - 2 xícaras (500 g), leite - 3 xícaras (você pode substituir uma certa quantidade por água), ovos - 3, manteiga - 50 g. Além disso, a receita recomenda adicionar 1-2 colheres de sopa de açúcar e sal ao bolo "Shalash" com cerejas (colher de chá incompleta).
Para tornar a massa fofa, faça o seguinte:Parta os ovos, separe as gemas das claras, bata com sal. Despeje o leite, acrescente o açúcar. Derreta a manteiga e adicione também, depois junte a farinha, mexendo para não empelotar. Misture tudo bem. Por fim, adicione as proteínas ao bolo Shalash com cerejas. A receita, porém, permite não separar as gemas das claras, para amassar a massa com ovos inteiros. Em seguida, em uma pequena, de preferência de ferro fundido, ou seja, frigideira de paredes grossas, aqueça bem o óleo, despeje a massa e asse os folhetos. Pronto para empilhar. Por se tratar de um bolo “Shalash” com cerejas, você deve preparar as bagas. Para sobremesa, são adequados os ingredientes frescos, sem caroço ou enlatados no próprio suco. Eles devem ser jogados em uma peneira para limpar o líquido. Coloque uma fileira de cerejas em cada panqueca e enrole-as. Coloque imediatamente no prato onde será servido o bolo. Coloque os tubos em uma pirâmide. Se houver muitos deles, então a princípio apenas um em cima do outro. E então coloque as pirâmides.
Agora o creme de leite, que deve ser derramado sobre o bolo Shalash.Vamos dar um exemplo do creme azedo mais simples. A propósito, é mais adequado para sobremesa com esse recheio. A quantidade de creme de leite é determinada pelo número de tubos para panquecas. Um bolo médio requer cerca de meio litro, fresco e com alto teor de gordura. Despeje um saco de vanilina e açúcar de confeiteiro no creme de leite (meio copo de pó por copo do produto principal). Coloque a panela no gelo ou na banheira com água fria e bata com um batedor ou batedeira até que o creme engrosse um pouco e fique 2 vezes maior. Se o creme de leite ainda aguar, aqueça a gelatina (10 g para a quantidade de produtos indicada) e despeje em jato fino e morno. Mexa e despeje o creme sobre o bolo. Você pode polvilhar com coco ou chocolate por cima. Imediatamente coloque na geladeira para congelar o creme por várias horas.
- Como afirmado acima, você pode colocar váriosaromatizantes e aditivos aromáticos. Por exemplo, faça uma rica infusão de raspas de limão ou laranja com vodka. Ao amassar a massa, coloque 1-2 colheres de sopa. As panquecas adquirem um aroma especial e muito apetitoso, e a massa fica arejada e fofa. Você também pode adicionar corante alimentar ou um pouco de suco de cereja ao creme.
Sobremesa feliz!
