Pão Dukan - receitas para cozinhar em uma panificadora e multicooker

Certamente muitos já ouviram e alguns atétentaram em si mesmos o método de perder peso, Dr. Ducan. Ele desenvolveu seu próprio programa de perda de peso, segundo o qual você só pode comer alimentos permitidos (de uma lista completa, que inclui de 72 a 100 alimentos). Entre eles, não há produtos de farinha de carboidratos do trigo a que estamos acostumados. Para diversificar a dieta, recomendamos fazer pães de acordo com Dukan, ou seja, pastéis feitos com ingredientes aceitáveis ​​para esta dieta. As receitas são extremamente simples e aparelhos modernos, como uma máquina de fazer pão e uma multicozinha, encurtarão e facilitarão muito o processo de cozimento.

A popularidade da dieta

Este método de perder peso e estabilizar peso foidesenhado pelo francês Pierre Dukan. Embora tenha promovido sua ideia por mais de 30 anos, ela só se popularizou em 2000, após a publicação de seu livro I Can't Lose Weight. Desde então, tanto a publicação quanto a dieta em si se tornaram populares primeiro nos EUA, Europa, onde a questão da perda de peso era especialmente aguda, e então eles vieram para a Rússia. A essência da dieta alimentar não é comer pequenas porções de alimentos com baixo teor calórico, mas usar predominantemente alimentos proteicos (com baixo teor de carboidratos e de preferência com baixo teor de gordura) nas quantidades que deseja comer.

Todo o processo é dividido em 4 etapas, quepermitem não só perder os odiados quilos, mas também no futuro ter esse peso quase até o fim da vida. Para fazer isso, você precisa aderir a princípios rígidos, usando cerca de 100 produtos permitidos. Com base em quantos quilogramas uma pessoa deseja perder peso, a duração de cada uma das quatro fases é calculada. Esse não é um processo rápido, por exemplo, vai demorar 23 semanas para perder peso em 10 kg e consolidar o resultado, ou seja, quase seis meses. Esse método realmente dá resultados, mas alguns médicos o criticam, pois o consumo a longo prazo de apenas alimentos proteicos pode prejudicar o funcionamento dos rins.

Como diversificar o cardápio?

Claro, todos os produtos listados são opcionais.comida crua. Eles podem ser usados ​​para cozinhar pratos deliciosos, às vezes simplesmente incríveis. E dê até uma fatia de bolo doce se for feito com adoçante. O produto mais familiar que comemos todos os dias e sem o qual nenhuma dieta pode ser imaginada é o pão. De acordo com Dukan, é adicionado farelo, não farinha de trigo. Apenas produtos lácteos com baixo teor de gordura são usados ​​para cozinhar. Em geral, a receita clássica é bastante simples de preparar e o cozimento pode ser confiado a modernos auxiliares de cozinha.

Pão Dukan em panela lenta

Muitas donas de casa que valorizam seu tempo já se tornaramproprietários de aparelhos universais que auxiliam no preparo de quase todos os pratos. E o pão de acordo com Dukan não é exceção, pode ser cozido em panela elétrica. Para um pão, você precisará moer o farelo até formar farinha (35 g de trigo e 70 g de aveia). Bata 2 ovos com uma pitada de sal, acrescente a aveia resultante, 10 g de fermento em pó, 20 g de queijo cottage e especiarias ou adoçante a gosto, misture bem com um batedor. Transfira a massa resultante para a tigela multicooker. Para assar pão, use o modo "Assar", cozinhe por 30 minutos, retire o pão da forma e deixe esfriar.

Pão Dukan em uma panela elétrica pode ser cozido poroutra receita, na forma de pãezinhos. Para fazer isso, você precisa moer 15 g de farelo de aveia na farinha, adicione 150 g de kefir, 2 ovos, 5 g de fermento em pó e sal a gosto, misture. Despeje em 4 formas de massa de silicone e coloque no fundo da tigela multicooker. Cozinhe por 20 minutos no modo Bake. Esse pão Dukan tão perfumado e de baixas calorias é adequado não apenas para aqueles que seguem uma dieta, mas também para todos os adeptos de uma dieta saudável.

Receita para máquina de pão

Este dispositivo é bom porque pode fazer isso sozinho.Sove a massa e crie as condições necessárias para a fermentação. O pão Dukan em uma máquina de fazer pão pode ser preparado com a adição de fermento, pois isso não contradiz as condições da dieta. Então, quais ingredientes são necessários:

• 4 ovos;
• 200 g de farelo de aveia;
• 120 g de queijo cottage macio;
• 100 ml de leite;
• 3 g de sal;
• 2 comprimidos de adoçante;
• 5 g de fermento seco.

O princípio de colocar produtos em uma máquina de fazer pãoa seguir: o fermento é despejado primeiro, depois todos os produtos secos e, por cima, são úmidos e aguados. Este requisito deve ser observado quando o pão for cozido com atraso, para que o fermento não fermente antes do tempo, em contato com ingredientes líquidos. É aconselhável monitorar o amassamento desta massa e, se o aparelho não capturar algum produto, mexa com uma espátula. Cozinhe no programa principal por 2 horas no modo de cozimento rápido.

A maneira clássica de cozinhar

Talvez alguém não tenha esses dispositivos ou nãoadora cozinhar pastéis na multicozinha - afinal, lá eles não ficam cobertos com uma crosta dourada e crocante. Você pode fazer pão de farelo Dukan e assá-lo em um forno normal. Para muitas donas de casa, essa opção é conveniente, quando você pode verificar periodicamente a disponibilidade do produto. As receitas descritas acima são adequadas para assar este produto, mas ofereceremos outra opção. Em 100 ml de kefir, 1 pacote de fermento seco (aproximadamente 11 g) é diluído. Adicione 1 comprimido de adoçante, farelo moído (2 colheres de sopa. L. Aveia e 1,5 colheres de sopa. L. Trigo), 1,5 colher de chá. fermento em pó e 3 colheres de sopa. eu. isolado de proteína. Sal se desejar, adicione ervas e especiarias. Misture em migalhas, adicione 3 ovos e 1 colher de sopa. eu. queijo tipo cottage. Sove até ficar homogêneo e coloque em um lugar quente por 30-40 minutos. Coloque a massa em uma assadeira de pão, polvilhe com 1 colher de chá. sementes de linhaça.

Asse pré-aquecido a 180-200 ^oRetire do forno por 30-40 minutos. A prontidão é verificada com um espeto.

De que outra forma diversificar o resultado?

Quando o cozinheiro cria na cozinha, sua fantasiaimpossível de descrever. Para fazer pão de acordo com Ducan, você pode escolher qualquer receita, até mesmo olhar os ingredientes permitidos. Algumas donas de casa não se limitam a assar no forno, na máquina de fazer pão e na multicozinha. Alguém frita a massa em uma assadeira em forma de pão sírio com adição de queijo ralado (sem gordura), outros usam a grelha e transforma o pão em um sanduíche quente de vegetais ou pizza, e ainda outros cozinham no microondas. Use qualquer método de preparo e receita de massa que desejar, pois o pão Dukan é um produto muito saudável e saboroso.