Desde a antiguidade se acreditava que as hospedeiras mais hospitaleiras sãoaqueles que sabem e, o mais importante, gostam de cozinhar. Afinal, acontece que uma pessoa pode cozinhar qualquer prato de acordo com uma receita, mas não o faz simplesmente porque não gosta desse processo. E acontece que a dona de casa quer muito agradar seus entes queridos com algo saboroso e está pronta para aprender isso, aprimorar suas habilidades, é aí que nossas dicas simples de preparo de alguns pratos vão vir a calhar. Considere as pequenas sutilezas ao fazer deliciosos pães de massa de fermento.
Antes de tudo, vale a pena alertar:Se você quiser que o resultado seja como a foto de pães de massa de fermento em seu livro de receitas favorito, todos os ingredientes devem estar quentes. Bem, ou pelo menos a temperatura ambiente. Caso contrário, a massa não crescerá bem, os pães não serão arejados, mas borrachosos. Além disso, você não deve permitir correntes de ar durante o preparo da massa e o próprio cozimento. Ao fazer pães com massa de fermento, uma receita com uma foto pode ser útil. Afinal, aí você pode aprender novas ideias e implementá-las.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo bemapós adicionar sua próxima porção. Em seguida, sove a massa com esforço, tentando levantá-la e puxá-la, enriquecendo-a com oxigênio. Em seguida, deixe a massa crescer por 40-60 minutos.
Faça pãezinhos da forma que quiser, dêlevem-nos a crescer em local aquecido, e só depois fiquem à vontade para levá-los ao forno por 40 minutos a sua temperatura de 180 graus. Não se esqueça de ficar de olho nos muffins dourados. Os tempos de cozimento podem variar dependendo da massa, forma e tamanho dos pães.
O que você precisa: massa folhada de fermento, você pode usar massa de fermento comum, como preparada acima, cerca de 450-500 g, um par de bananas, uma barra de chocolate ou pasta de chocolate, 50 g de açúcar, uma colher de sopa de canela.
Fique tranquilo, esses pães vão ser fáceisMaravilhoso. Eles vão se tornar uma decoração de mesa para um jantar familiar comum na TV, juntamente com chocolate quente, chá ou leite. Você não terá vergonha de servir à mesa e aos convidados lindos pãezinhos feitos com massa de fermento. Acredite em mim, o incrível aroma e sabor desses pãezinhos não vão deixar ninguém indiferente. Vamos começar? Mais importante ainda, não se esqueça de descongelar a massa primeiro, se a comprou com antecedência na loja.
Abra a massa em um grande círculo, certifique-se de que ela não grude na superfície. Para isso, polvilhe com farinha ou unte com óleo vegetal.
Em seguida, cortamos nosso círculo de massa da mesma maneira que cortamos uma torta, em diâmetro no centro. Você obterá triângulos - espaços em branco para nossos futuros pães.
Agora vamos preparar o recheio:
É importante lembrar que o cozimento não deve ser apenassaboroso, saudável e aromático. É desejável que guloseimas, e especialmente pãezinhos com massa de fermento, também sejam bonitas. É muito importante. Em seguida, eles irão deliciar não apenas as papilas gustativas, mas também os olhos com suas formas bizarras e às vezes incomuns de pães de massa de fermento.
Além da capacidade de rolar habilmente a massa em váriostipo de pretzel e flores, e talvez a forma de animais, você pode recorrer à decoração em forma de esmalte, papoula, coco e, no final, açúcar granulado comum. Quanto mais você aplicar sua imaginação, mais bonito será, o que significa que seu cozimento ficará mais apetitoso.
Os pães de massa de fermento podem ter a forma de croissants. Isso permite que você adicione vários recheios a eles.
Abra um círculo de massa e corte emtriângulos como torta em pedaços. Na base do triângulo, coloque uma pequena quantidade de recheio, ao seu gosto - pode ser chocolate, compota, leite condensado fervido ou qualquer compota que tiver à mão.
Gire suavemente o triângulo em direção ao centro. Os croissants estão prontos. Você pode polvilhar com açúcar, ou depois de assar os pães de massa levedada no forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Os pães de massa fermentada têm uma forma que podem ser com ou sem recheio. A forma dos arcos é um exemplo. Tente fazer isso, todo mundo definitivamente vai gostar.
Esses kalachiki sempre dão certo.Os recheios podem ser variados, o principal é que não se espalham muito durante a cozedura. Podem ser recheios como sementes de papoula, raladas com açúcar, frutos secos, pré-picados, entre outros, tudo depende da sua imaginação.
Abra dois pequenos círculos de massa.Espalhe o recheio uniformemente em uma camada fina, enrole os rolos. Agora corte-os cuidadosamente no sentido do comprimento em duas metades, sem cortar até o fim. Você deve ter duas salsichas longas e escamosas. Torça esses espaços em branco e conecte suas extremidades para obter um anel. "Minke-kalachik" está pronto.
