Um pão de hambúrguer fofo e macio: receita

Como você sabe, a receita do pão de hambúrguerMcDonald's é um segredo bem guardado. No entanto, alguns cozinheiros ainda tentam fazer um prato de farinha semelhante com ingredientes completamente diferentes. Hoje apresentaremos a sua atenção a forma mais aproximada de preparar produtos deliciosos e macios destinados a fast food.

Pão de hambúrguer: receita detalhada

Ingredientes básicos necessários:

• água fervida morna - 1,5 grãos. copos;
• leite gordo fresco - ½ xícara;
• fermento seco ativo - 1 colher pequena;
• açúcar granulado - 4 colheres grandes;
• sal de mesa médio - 2 pitadas;
• margarina ou manteiga fresca - 3 colheres grandes;
• farinha de trigo peneirada - 7 copos cheios (um pouco mais é possível);
• sementes de gergelim - 20 g (para decoração).

Amassar massa

Pão de hambúrguer, cuja receita é muitosimples, fica exuberante, macio e saboroso apenas se apenas uma base de fermento for usada para preparar tal produto de farinha. Assim, é necessário misturar água fervida quente e leite fresco gordo em uma panela e, em seguida, dissolver completamente o açúcar granulado neles. É necessária uma quantidade tão grande de produto de escoamento livre para que, durante a fritura dos pães prontos, eles dourem bem, formando uma superfície lisa no local de contato com o molho, costeleta e outros ingredientes.

Depois que o açúcar granulado estiver completamentedissolver, é necessário derramar fermento ativo seco na mistura de leite e esperar que inchem por um quarto de hora. Além disso, sal de mesa de tamanho médio e farinha de trigo peneirada devem ser adicionados à base. Como resultado da mistura completa de todos os componentes com as mãos, você obterá uma massa bastante compacta. Para tornar os pãezinhos de gergelim para hambúrgueres tão fofos e macios quanto possível, a base deve ser mantida quente por cerca de 70-100 minutos. Durante este tempo, a massa deve aumentar 2-3 vezes.

Formação de produtos de farinha

Se você seguir estritamente todos os itens acimaamassando a massa, você com certeza obterá um pão de hambúrguer macio e macio. Esta receita também inclui sementes de gergelim. No entanto, eles devem ser usados ​​no último momento.

Para formar tal produto, você precisa tomarum pequeno pedaço de massa de fermento, enrole-a em uma bola com um diâmetro de 5 centímetros e, em seguida, alise levemente e coloque sobre uma assadeira untada com margarina. Depois que todos os pãezinhos forem colocados na assadeira, cubra-os com uma pequena camada de manteiga derretida e polvilhe com sementes de gergelim.

Tratamento térmico

Os pães formados devem ser assados ​​no forno a 185 graus por cerca de 25-29 minutos. Durante este tempo, eles cozinharão totalmente, ficarão vermelhos e viçosos.

A etapa final da preparação

O pão de hambúrguer pronto, a receita para a qual nósdiscutido acima, não deve começar com uma costeleta imediatamente. Antes disso, recomenda-se cortá-lo ao meio e fritar na manteiga por dentro. E somente após esse procedimento, todos os componentes mais saborosos e satisfatórios destinados ao fast food podem ser colocados no produto.