Muita gente adora peixe pela sua carne tenra e saborosa.No entanto, para cozinhá-lo deliciosamente, você precisa experimentar. Você pode, é claro, fazer uma simples fritura de linguado em óleo vegetal, mas este prato não surpreenderá ninguém. A variedade ajudará a trazer os peixes para a massa. A receita para o seu preparo não é complicada e o resultado irá deliciar as papilas gustativas mais exigentes.
Para começar, vamos esclarecer que a massa é uma massa comalguns ingredientes adicionais. É preparado de forma a obter uma consistência líquida que permite mergulhar pedaços de filé de qualquer tipo de carne e legumes. Além disso, a massa permite tornar o prato mais perceptível e apetitoso, e isso é o mais importante para uma mesa festiva.
Receita de peixe na massa pode terdiferente. A principal diferença estará na própria preparação da massa. Normalmente, as donas de casa preferem queijo, cerveja e massa de proteína. Primeiro, prepare o peixe. Para isso, descasque, corte em pedaços, de tamanho escolhido a seu gosto, após o que é ligeiramente salgado e espremido por cima com limão. Enquanto o peixe marina um pouco, prepare a massa.
Massa de proteína.
Peixe na massa, cuja receita será dadamais baixo, especialmente tenro. A massa é preparada a partir das proteínas de 4-5 ovos, que são batidos com sal, após o que se adiciona farinha peneirada (2-3 colheres de sopa) e adiciona-se água para obter a consistência de 10% de creme de leite. Mergulhe o peixe na mistura resultante e frite em óleo vegetal. Existem duas formas de fritar: em gordura ou na frigideira - escolha qualquer uma.
Massa de queijo
Peixe em massa, uma receita que contém queijo, pode se tornare mais nutritivo, o que é importante para alimentar a metade forte da família. Para preparar a massa de queijo, você precisará misturar a maionese (2-3 colheres de sopa) com queijo duro ralado grosseiramente (100 g) e ovos (4 peças). Adicione também sal, pimenta e algumas colheres de sopa de farinha. O processo de preparação posterior é semelhante ao caso anterior.
Massa de cerveja
no fundo do prato, despeje 100 g de peneiradafarinha, no meio eles fazem uma depressão na qual se despejam clara de ovo e 2/3 copos de cerveja, sal, óleo vegetal (2 colheres de sopa), após o que tudo é bem misturado. Como se fosse uma renda, o resultado é peixe em massa. A receita prevê exatamente isso, o que é facilitado por uma massa bem líquida.
Massa de batata
A receita de peixe na massa pode ter o seguinte:para a massa, várias batatas grandes são descascadas e esfregadas como em panquecas. Sal, um ovo e duas colheres de sopa de farinha são adicionados às batatas. Os peixes se curam entre duas camadas dessa massa. O resultado é a aparência de uma panqueca de batata com peixe.
Ainda assim, a massa é uma forma bastante rica em caloriascozinhar peixes e, afinal, o peixe é o mais adequado para pratos dietéticos. Os peixes lácteos são um exemplo óbvio disso. As receitas de pratos dietéticos podem ser diferentes, mas em nenhum caso você deve recusar.
Peixe de leite
Dairy Fish - a receita tem este nomepor causa do molho, para a preparação do qual o leite fervente é adicionado para dourar a farinha em uma panela. O molho estará pronto quando engrossar, mas para evitar que se formem grumos, mexa sempre enquanto cozinha.
Peixe preparado de acordo com o método acima,colocado numa frigideira onde se deita um pouco do molho já preparado, o resto do molho rega o peixe, polvilha-se com queijo ralado e rega-se com óleo vegetal. O forno é aquecido a 200-250 C e o peixe é assado nele. Após o cozimento, o peixe é colocado em um prato, decorado com ervas finamente picadas e regado com um pouco de manteiga.
De maneiras tão simples, você pode diversificar facilmente a mesa para toda a família, especialmente se houver entre eles que aderem às dietas. Afinal, para ninguém, não é céptico que o peixe seja ideal para uma dieta alimentar!
