O macarrão de arroz é um dos pratos mais popularesna China e em outros países do Sudeste Asiático. No Império Celestial, existe um grande número de tipos deste produto, diferindo entre si em espessura, comprimento, forma, bem como vários aditivos incluídos na receita da massa. Por exemplo, a infusão de chá verde pode ser incluída na massa.
Macarrão de arroz (ou, como às vezes é chamado,funcheza) em si não tem um sabor pronunciado, portanto, é servida com molhos ou vários aditivos - vegetais, frango, frutos do mar. É preciso dizer que este produto é baixo em calorias, porém, quem está em dieta não deve pedir com frequência pratos de macarrão de arroz em cafés ou restaurantes. O fato é que os aditivos da funcheza podem conter muitas calorias, por exemplo, se uma grande quantidade de óleo vegetal for adicionado a uma salada, dificilmente poderá ser chamado de dietético. Além disso, as saladas com macarrão de arroz, via de regra, são picantes, o que significa que estimulam o apetite, portanto, pode-se comer tranquilamente mais do que o planejado. Mas pratos caseiros, que incluem macarrão de arroz, podem ser recomendados com segurança para quem está fazendo dieta. Só será necessário corrigir a receita, excluindo os aditivos de alto teor calórico ou reduzindo significativamente a sua quantidade.
Fazer macarrão de arroz é fácil, você só precisaaderir a certas regras. Por exemplo, se a funcheza for usada para sopa, ela deve primeiro ser deixada de molho por cinco minutos e, em seguida, fervida por dois minutos. Para preparar saladas, o macarrão de arroz é fervido sem pré-molhar por cinco minutos e, em seguida, mergulhado em água fria. Se a funcheza for muito fina, você não pode cozinhá-la, basta despejar água fervente sobre ela e deixá-la repousar por cerca de quinze minutos em um recipiente fechado.
Vamos fazer um prato chamado macarrão de arroz com vegetais... Precisamos de uma embalagem de pesagem de funchezaquatrocentos e cinquenta gramas e vegetais - tomate (grande), pepino, pimentão (de preferência vermelho). Além disso, você precisa levar 150 gramas de cenouras coreanas prontas, um pouco de molho de soja, um punhado de verduras (idealmente coentro, mas você também pode salsa), óleo vegetal, sal e temperos a gosto.
Ferva o macarrão conforme descrito acima. O macarrão acabado pode ser cortado em pedaços menores ou deixado como estão. Lave os legumes e corte em tiras, depois de retirar as sementes do pimentão e do tomate. Moa as verduras. Nós misturamos vegetais, ervas, salada de cenoura coreana pronta e temperamos nosso prato com temperos (sementes de coentro funcionam bem aqui ou você pode pegar um conjunto de especiarias prontas para saladas coreanas). Adicione o molho de soja e o óleo vegetal a gosto. Deixe a salada fermentar por pelo menos uma hora e sirva. Esse prato vai bem como aperitivo e como acompanhamento de carne.
Veja como fazer uma refeição quente macarrão de arroz com frutos do mar... Precisamos de um pacote de coquetel de frutos do mar (meio quilo), um pacote de funcheza (450 gramas), duas cebolas, óleo vegetal, molho de soja, sal e especiarias.
Nós espalhamos o coquetel do mar em uma panela, despeje água fervente, sal. Deixe ferver e retire do fogo, deixando em infusão sob a tampa por cinco minutos, depois coloque os frutos do mar em uma peneira.
Corte a cebola em meias argolas, despeje sobre água fervente eem seguida, passe na farinha e frite em óleo vegetal. Quando a cebola ficar dourada, adicione o coquetel de frutos do mar preparado na mesma panela e cozinhe todos juntos por dez minutos. Enquanto isso, ferva o macarrão de arroz e acrescente o acabado à frigideira com cebola e frutos do mar. Misture tudo, aqueça e tempere com molho de soja e temperos a gosto. Os amantes podem adicionar alho picado. Sirva o prato quente com salada de legumes.
