Tomates verdes sob uma tampa de nylon - receitas de culinária

Junto com tomates maduros e maduros, muitosdonas de casa são tomates populares e verdes. Eles, como os frescos, têm uma gama completa de elementos e vitaminas úteis. O mais básico deles é o antioxidante licotina, que ajuda a reduzir o risco de doenças da próstata e do pâncreas, melhora a condição do coração. A quercetina também é conhecida como um antibiótico. Portanto, hoje vamos cozinhar tomates verdes sob uma tampa de nylon - um dos pratos muito saudáveis ​​e simples.

receita de alho com tomate verde

Vamos começar com esta receita. Destina-se a dez porções.

Os ingredientes: dois quilos de tomates verdes, algunsdentes de alho, meia cenoura, a mesma quantidade de pimenta, três gramas de coentro e coentro, um punhado de salsa, um raminho de aipo, 100 gramas de sal.

Salgaremos tomates verdes sob uma tampa de nylon em uma jarra de três litros. Tomamos tomates de tamanho médio para caber em uma jarra maior, lavamos e cortamos ao meio.

Mas não o fazemos até o fim, mas comoparece uma ostra fechada. Fazemos o recheio. Existem duas opções: de acordo com a primeira, passamos pimentas, cenouras, alho e ervas por um moedor de carne, de acordo com a segunda, cortamos tudo com uma faca, em fatias - alho, em tiras - cenouras, pique pimenta e ervas. Enchemos os tomates com esta mistura e os colocamos cuidadosamente em uma jarra, adicionamos sal e enchemos com água fria comum. Fechamos a tampa de nylon e a enviamos para armazenamento em local frio. Tomates verdes sob uma tampa de nylon estão prontos, depois de três semanas você pode tirar uma amostra.

Salada de tomates verdes

Esta receita não se encaixa bem no tópico do artigo, masnão podemos deixar de partilhar convosco esta salada, um verdadeiro armazém de vitaminas. Além disso, ele é bem simples. Sim, e se desejar, o prato também pode ser deixado em potes. Em geral, vamos começar. Corte os tomates ao meio e depois em fatias de um centímetro.

Colocamos uma colher de açúcar granulado por litro de água, duasdentes de alho, passados ​​pelo alho, vinagre - 200 mg, ervas e pimentas - uma peça. Coloque os tomates em uma tigela, despeje a marinada e misture bem. Colocamos em uma jarra, fechamos com uma tampa de nylon e colocamos na geladeira. Após três dias, pode-se comer tomates verdes, picantes, muito saborosos e saudáveis. Recomenda-se temperar com cebola e óleo vegetal antes de servir.

Salada de tomate verde picante

Você não precisa usar verduras para esta salada.os tomates podem ser amarelados ou rosados, mas devem ser firmes. Precisamos de um quilo de tomate e para uma mistura de sete dentes de alho, um pimentão vermelho quente, salsa, duas colheres de óleo vegetal, a mesma quantidade de 9% de vinagre e areia de açúcar, uma colher de sopa de sal. Em uma tigela, misture o açúcar, o sal, o vinagre, o óleo vegetal, a pimenta, picada finamente e o alho, passados ​​pelo alho.

Misture tudo até ficar completamenteaçúcar e sal não se dissolvem. Cortamos nossos tomates em fatias, enviamos para um recipiente com tampa e despejamos a mistura resultante. Misture novamente, feche bem com uma tampa e coloque na geladeira por um dia. Foi assim que rapidamente fizemos tomates verdes, picantes, com pimenta e alho. Sirva com qualquer acompanhamento como salada. Há também a opção de transferir para frascos e fechar com tampas para armazenamento mais longo.

Tomate em conserva rápido

Os tomates preparados de acordo com esta receitaum excelente aperitivo mesmo na mesa festiva, para não falar das festas habituais. Para seis porções, precisaremos: tomates - um quilo e meio, água - um litro e meio, areia de açúcar - duas colheres, sal - três colheres, 9% de vinagre - duas colheres, uma folha de louro, pimenta da Jamaica - algumas ervilhas , alho - três dentes, endro fresco. Agora estamos preparando tomates verdes, rápido.

Lavamos os tomates, secamos, fazemos cortescruzar em cima. Em seguida, preparamos a marinada: ferva um litro e meio de água com sal e açúcar granulado, adicione pimenta, vinagre, louro, deixe ferver, retire do fogo - deixe esfriar um pouco. Pique finamente o alho e o endro enquanto isso. Espalhamos todos os tomates em uma tigela ou bacia, por cima - alho e endro. Despeje a marinada não muito quente. Colocamos por dois dias na geladeira para salgar.

Enchemos tomates verdes de acordo com a receita georgiana

Como sabemos, os tomates não só podem ser conservados em conserva,mas também sal. Graças a este método, a solanina glicosídica venenosa contida neles é destruída. Considere outra receita para salgar tomates verdes sob uma tampa de nylon. Esta opção veio da Geórgia.

Ingredientes Necessários: um quilo de tomate, 200 gramas de folhas de aipo, 50 gramas de alho, uma cenoura e uma vagem de pimenta vermelha.

Para picles precisamos: um litro de água, uma colher de refrigerante, 60 gramas de endro seco com sementes, três folhas de louro, oito ervilhas de pimenta da Jamaica.

Selecionamos tomates pequenos firmes, cortadoscada um deles ao meio e preencher com recheio, para o qual cortamos verduras grossas, cortamos o alho em fatias finas, como no pilaf, cortamos cenouras, cortamos pimentas em anéis. Misturamos tudo isso.

O próximo passo é salmoura.Fervemos a água, colocamos pimenta da Jamaica, raminhos de endro seco, folha de louro e sal. Ferva por cerca de cinco minutos, depois esfrie completamente e descarte a folha de louro. Terminamos de salgar os tomates verdes de maneira fria. Nós os colocamos firmemente em uma panela, enquanto trocamos com endro retirado da salmoura. Despeje esta salmoura, cubra com um círculo ou prato de madeira por cima e depois opressão. Cubra com uma tampa e coloque em um lugar fresco. Depois de alguns dias, transferimos os tomates acabados para potes, sem esquecer o endro, fechamos com tampas de nylon e os colocamos na geladeira. Desfrute de sua refeição!