Tomates verdes para o inverno - um excelente lanche,que no período de outono-inverno será capaz de agradar toda a família com o seu sabor e aroma únicos. Além disso, este prato sempre parece muito original na mesa.
Заготовки на зиму из зеленых помидоров Recomenda-se começar a fazer no final de junho - início de julho, porque no futuro o principal produto semi-acabado já está vermelho e maduro. A receita pode ser selecionada qualquer.
Tomates Verdes para o Inverno "Marinado"
É necessário preparar latas e tampas, como de costume.No fundo havia uma mistura para enlatamento (guarda-chuvas endro, folhas de groselha, rabanete, cerejas e alguns lavrushes). Cada tomate é cortado sobre o talo e colocar uma fatia de alho limpa no buraco. Em seguida, nós os compactamos em frascos, mudando pedaços de pimenta (a quantidade é determinada de acordo com o gosto). Em seguida, despeje a água fervente fria, feche a tampa e deixe por 10 minutos.Drene o líquido do frasco e comece a fazer a marinada. Em um pote de três litros, você precisa de uma colher grande de sal, 5-açucar. Deixe ferver e desligue. Adicione 40 gramas de vinagre e 80 gramas de boa vodka. Agora despeje rapidamente a salmoura no jarro e enrole-a.
Tomates verdes para o inverno "Salgados" necessariamenteprecisa cozinhar com uma variedade de verduras. Quilograma de legumes completamente enxaguar e deixar para fazer o copo de água. Em uma panela despeje 750 g de água, leve ao estado de ebulição e adicione-lhe 200 g de folhas de arenque, 150 g de salsa e um punhado de endro. Ferva 5 minutos, puxe delicadamente e deixe esfriar. Em seguida, adicione uma colher grande de sal para o caldo fervente, 50 g de dentes de alho descascados e picados, fatias de pimenta vermelha picada (não muito quente). Salmoura para ferver. Nas latas preparadas, coloque tomates e verduras em camadas. Despeje as latas com líquido e rolo. O prato estará pronto em duas semanas.
Sabor único terápequenos tomates verdes enlatados do inverno. Limpe completamente o produto semi-acabado dos talos. Despeje uma variedade de especiarias nos frascos preparados no fundo (dentes de alho, folhas de cereja e groselha, raiz-forte picada e raiz de salsa). Em seguida, uma camada de tomates é colocada, novamente temperos e assim por diante. Você precisará de 100 gramas de especiarias para 5 quilos de vegetais. A salmoura de despejo é preparada como segue. Para 3 litros de água, você precisa de 5 colheres de sopa grandes de sal. A mistura é levada a ferver e despejada sobre os potes. É necessário repousar por 2 semanas em temperatura ambiente para a peça fermentar. Em seguida, mande-a para um lugar frio.
Enlatar tomates verdes também inclui a preparação de saladas para o inverno.
Salada "Original"
Escalde um quilo de tomate com água fervente, descasqueda pele e corte no mesmo círculo. Corte meio quilo de cebola da mesma maneira, acrescente água quente e deixe por 10 minutos, neste momento prepare a salmoura. Em um litro de água fervente, coloque 2 colheres grandes de sal, 9 pimenta preta, mostarda (10 gr). No final, coloque 120 gramas de vinagre. Em seguida, coloque os vegetais em camadas, encha com salmoura, feche com tampas e pasteurize potes de meio litro por um quarto de hora, e potes de litro - não mais que 25 minutos.
Salada com Cereja Verde e Legumes
Corte 1,5 kg de tomate em fatias,rale grosseiramente meio quilo de cenouras, pique 5 cebolas em rodelas, 0,6 kg de pimentão - em tiras. Coloque todos os vegetais em camadas em uma tigela grande e deixe por algumas horas para obter o suco. Prepare um molho com meio copo de açúcar, 250 gramas de óleo vegetal, sal a gosto e 50 gramas de vinagre de mesa. Despeje a marinada na mistura de vegetais, leve para ferver, arrume em potes. Rolar.
Bon appetit!
