A groselha é uma fruta saborosa e saudável queusado em diferentes formas. Mas frutas congeladas não são tão populares quanto outras. Mas eles são ricos em vitaminas C, P, ferro, pectina. Se você usar o produto ao longo do ano, ele manterá seu sistema imunológico em excelentes condições. Como congelar groselhas no inverno é descrito no artigo.
As frutas têm um efeito benéfico no corpo humano:
O suco fresco é útil.Juntamente com o mel, é administrado durante a deficiência de vitaminas e a anemia. A bebida tem um efeito de limpeza nos intestinos, remove as toxinas do corpo, tem um efeito refrescante e tónico.
A baga tem poucas contra-indicações. O dano é causado pelo uso excessivo. Deve-se ter cuidado quando as pessoas com:
Deve-se ter em mente que devido ao consumo irrestrito de frutas vermelhas, pode ocorrer hipervitaminose, o que é considerado uma doença grave. Será possível eliminá-lo com a ajuda de tratamento médico.
Existem muitas variedades de groselhas.Externamente, ele difere apenas na cor. Os frutos maduros podem ser claros, vermelhos e verdes. Às vezes, a maturidade se instala com o aparecimento de manchas. Os benefícios dos frutos silvestres dependem da cor da variedade. Se for esverdeado ou branco, é sinal de grande utilidade. As frutas vermelhas e marrons são geralmente as mais doces. As groselhas congelam no inverno? Este tipo de espaço em branco é freqüentemente usado.
Primeiro você precisa selecionar maduras e durascópias. Você não deve escolher frutas estragadas ou verdes para a colheita. A maturidade pode ser determinada pelo toque. Se a groselha for muito dura, então não está madura. Suavidade confirma envelhecimento ou amadurecimento. É aconselhável escolher frutas firmes.
Se groselhas congeladas forem armazenadaslongo, então você deve escolher bagas com talos. Isso preservará propriedades valiosas. É importante que o produto esteja seco, não deve haver acúmulo de umidade. Isso protege contra decadência e deterioração. Bagas frescas devem ser deixadas em um quarto escuro, fresco e bem ventilado. Se você planeja guardá-los na geladeira, eles não devem ser lavados primeiro. Então, o produto vai durar até 60 dias.
Para fazer groselhas congeladas de qualidadesalve, você precisa preparar adequadamente as bagas para isso. Eles devem estar maduros e pedunculados. A ausência de erosão na concha é importante. Os espécimes verdes quase não têm sabor e propriedades úteis.
Se o congelamento seco for usado,você precisa escolher uma variedade com uma casca densa e polpa de mel. Frutas com casca fina são preferencialmente usadas para fazer purê de batata com açúcar. Eles também podem ser preparados em calda. Este método preserva a integridade das bagas. Se forem coletados independentemente, é melhor fazer isso de manhã cedo, quando não há orvalho.
Antes de congelar, você precisa separar as bagas, eliminarlixo, galhos, folhas. Você só precisa deixar a groselha com o talo. Em seguida, deve ser lavado com água fria usando uma peneira. Em seguida, as frutas devem ser colocadas sobre uma toalha de algodão para secar.
Como congelar groselhas para preservá-lasrecursos benéficos? Purê é uma ótima maneira. Para preparar o mingau, você precisa comer frutas maduras demais. Você precisa lavá-los, retire os talos, coloque no liquidificador.
Para este procedimento, é aconselhável aplicarprensa de madeira (esmagamento). Isso é necessário para a preservação máxima das vitaminas. Ao interagir com o metal, as bagas são oxidadas, então suas propriedades valiosas são perdidas.
Açúcar (350 g) é misturado com frutas (1 kg).O purê de batata deve ser colocado em recipientes plásticos, colocados na geladeira. Após 1 hora - coloque a massa em recipientes de vidro, feche as tampas e coloque no freezer. Isso completa a preparação do purê de batata.
Você pode congelar groselhas no açúcar.Deve ser separado, lavado e seco, colocado sobre toalhas de algodão. Coloque as bagas em uma panela de esmalte. 400 g de açúcar requerem 1 kg de fruta. Os componentes devem ser misturados e, em seguida, preenchidos com a massa em recipientes para alimentos, que devem ser pré-esterilizados. Os pratos são bem fechados e colocados no congelador.
Você pode congelar groselhas em calda para o inverno. Este método deve ser escolhido se a fruta tiver uma casca fina. Eles precisam ser separados, lavados e transferidos para pequenos recipientes.
Você vai precisar de açúcar e água para fazer o xarope.em uma proporção de 1: 2. Tem que esfriar e então é despejado em recipientes de groselhas. Deve-se deixar cerca de 1,5 cm nas bordas do recipiente, que são cobertas com tampas e colocadas no freezer.
Se você quer comer esta sobremesa deliciosa, você precisaretire o recipiente e deixe à temperatura ambiente até descongelar. Não é necessário descongelar para cozinhar um prato com frutas inteiras. Os benefícios de tal produto duram até 6 meses.
Groselhas congeladas podem ser armazenadas sem açúcar.Deve ser lavado, secado e disposto em 1 camada em uma bandeja coberta com pergaminho. O produto deve ser colocado no freezer por várias horas. Em seguida, deve ser embalado em pacotes pequenos.
Se a fruta tiver uma casca densa, após a secagempode ser colocado em sacos grandes. Ao escolher recipientes de armazenamento convenientes, você pode economizar espaço em sua célula. Bagas em recipientes planos congelam rapidamente e têm pouco ou nenhum benefício.
Para misturas de frutas vermelhas do supermercado, é usadocongelamento por choque - uma diminuição gradual da temperatura. Isso permite preservar a rica cor da fruta, sabor e aroma naturais. Na vida cotidiana, você precisa seguir outras regras:
A partir dessas recomendações, será possível preparar frutas para todo o ano:
Desta forma, as groselhas congeladas são preservadaspor muito tempo, se devidamente preparado. Ao mesmo tempo, propriedades úteis permanecem nele. Depois de descongeladas, as bagas podem ser utilizadas para preparar vários pratos. As groselhas são usadas para criar compotas, conservas e geleias. Blanks podem ser adicionados a sorvetes, mousse, sucos de frutas, geléias, tortas e bolinhos. Cada um desses pratos será não só saboroso, mas também saudável.
