Muitas pessoas consideram erroneamente a paella exclusivamentePrato espanhol de arroz e marisco. Mas os próprios espanhóis admitem que esta é a comida nacional dos valencianos. A variedade de receitas culinárias é enorme - mais de trezentas opções. A paella na multicooker é preparada rapidamente, conservando todas as suas propriedades úteis, que são muitas, independentemente da receita. Vamos considerar algumas opções clássicas.
Uma vez que a receita tradicional inclui exatamentefrutos do mar, então para cozinhar você vai precisar de camarões, filetes de peixe (por exemplo, salmão levemente salgado ou fresco), choco ou lula. Você pode usar todos os frutos do mar listados em um prato, ou pode levar apenas aqueles que você mais gosta. Pacotes congelados de frutos do mar variados também são bons.
Além deles, você precisará de: arroz de grão longo (não é preciso cozinhar com antecedência), alho médio, cebola, açafrão, tomate, pimentão vermelho, sal e pimenta moída. Se você precisa de um prato picante, o vermelho serve. Lembre-se de que a paella não é boa para todos. A receita de multicooker também usa azeite de oliva em vez de óleo vegetal. Com ele, o prato fica mais aromático e saboroso.
Se você estiver usando um prato congelado, entãobasta retirá-lo do saco, sem descongelamento prévio. Durante o cozimento, os frutos do mar descongelam e fornecem a quantidade necessária de água. Se forem produtos frescos, devem ser bem lavados. É melhor levar camarões de tamanho médio. A quantidade de ingredientes depende do tamanho da tigela da multicozinha.
Pique o alho bem fino ou esmague-o. Pique a cebola e não separe. Coloque tudo no fundo da tigela e despeje duas colheres de sopa de óleo. No modo Cozer, cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione especiarias e pimentão picado. Cozinhe por mais 5 minutos no mesmo modo sob a tampa fechada, independentemente da marca e potência da multicooker. Não há necessidade de mexer.
Adicione frutos do mar aos vegetais prontos. Se estiverem congelados, reaqueça-os no modo Assar por 10 minutos. Se estiver fresco, basta adicioná-lo aos vegetais e mexer. O arroz é consumido à vontade. Por exemplo, para quem gosta do predomínio de cereais, pode levar três medidores. Para quem prefere frutos do mar em abundância, duas porções de arroz são suficientes. Você não precisa adicionar água aos frutos do mar descongelados, aos frescos - na proporção de um copo de água para meio copo de cereal. Pique os tomates finamente e deixe a casca. Coloque no modo "Pilaf" por 40 minutos. Após o sinal, mexa o prato, deixe-o no modo “Aquecimento” por mais 10 minutos. Sirva quente com ervas, limão. Enfeite com pimentão fresco.
Sim, também cozinham com aves! Ao mesmo tempo, não se esqueça que o marisco também faz parte do prato, caso contrário, todo o significado se perde. Depois de considerar e decidir como cozinhar paella em uma panela elétrica com frango, decida imediatamente de que parte da carcaça do pássaro você precisa. Por exemplo, de acordo com a receita clássica, geralmente são as canelas. Mas em casa, qualquer parte serve. O seio sem pele é um produto dietético. Portanto, a paella cozida na panela elétrica com essa parte do frango também será dietética e não prejudicará seu corpo.
Pegue um frango, pique bem. Se for canela, apenas retire a pele. É aconselhável cortar o peito para que não haja ossos no prato. Enxágue o pássaro e esfregue generosamente com sal e especiarias. Coloque o alho com cebola, frutos do mar e açafrão no fundo da multicooker. Despeje em um copo medidor de água. A paella na multicooker Panasonic irá cozinhar no modo Pilaf até o final do programa, portanto, será necessária água mesmo se o marisco estiver congelado. Adicione a quantidade certa de arroz (aprox. 2-2,5 xícaras de medição). Adicione os tomates, pimentões, algumas rodelas de limão e frango. Cozinhe até o final do programa. A paella na multicooker está pronta!
Para evitar que o camarão fique emborrachado durantecozinhar, você pode polvilhar com limão antes. Se utilizar mexilhões, basta regar com água a ferver e adicionar a um prato já preparado, e não cozinhar na panela eléctrica. Caso contrário, podem ficar muito fibrosos e difíceis de mastigar. Também é aconselhável despejar água fervente sobre as lulas após o corte para que fervam melhor.
De todos os tipos de arroz, aqueles que são bem adequadosdestinado a pilaf. Mas o que é usado para fazer sushi não é. Durante o cozimento, torna-se pegajoso e pegajoso, amontoando-se em pedaços e mingau. A paella clássica (em panela elétrica ou não) é sempre quebradiça e suculenta.
Essas bebidas combinam perfeitamente com o sabor do prato:
Combine bem uns com os outros na receitavários tipos de peixes do mar e frutos do mar. Os filés de peixe (frescos) são adicionados aos frutos do mar, levemente salgados - imediatamente após o cozimento, antes de deixar o prato no modo "Aquecimento"
