Cozinhar sopa de ervilha é real para vocêteste? Você não gosta de mexer com ervilhas? Cozinhe por três horas e ainda está difícil? Seus entes queridos não gostam de sopa de ervilhas por causa do desconforto estomacal? Vamos partilhar os segredos de um prato saboroso e saudável para toda a família, vamos ensinar-lhe como preparar bem a sopa de ervilha com almôndegas. A receita é simples e acaba sendo tão deliciosa que você quer cozinhá-la indefinidamente.
Escolhemos ervilhas lascadas e polidas.Ele derrete muito mais rápido e fica muito melhor na sopa. É sempre melhor mergulhá-lo em água fria durante a noite. Assim as ervilhas ganham água, fervem de maneira uniforme e muito mais rápido, saem películas de sua superfície, que estragam não só o sabor, mas também a aparência da sopa. Aliás, embeber ajuda a livrar a sopa da "musicalidade". Para fazer isso, ele deve ser bem enxaguado para que o excesso de amido e a película superficial desapareçam. Lavamos até a água limpa. Não importa a cor do grão adicionado à sopa de ervilha com almôndegas - verde ou amarelo. Eles têm quase o mesmo gosto.
As ervilhas são um prato proteico e, quando cozinhadas, produzem espuma suficiente. É preciso retirá-lo, senão a sopa ficará turva.
Usamos aipo em nossa sopa. E embora não esteja na receita clássica, vale a pena experimentar. Também melhora a digestão e alivia a flatulência.
Então precisamos:
Mergulhe as ervilhas preparadas em água fervente ecozinhe por 15 minutos. Não há necessidade de adicionar sal, caso contrário será difícil. Vamos salgar a sopa de ervilhas pronta com almôndegas no final. Depois limpamos, cortamos a abóbora e as batatas em cubos e mandamos cozinhar com as ervilhas.
Neste momento, vamos preparar a fritura.
Pique a cebola, três cenouras em um ralador.Tomamos talos de aipo, cortamos em pedaços grandes e moemos no liquidificador. Adicione a cenoura e a cebola, frite e leve para a sopa. Agora vamos descer para as almôndegas. Salgue a carne picada, pimenta e amasse bem, rasgue pequenos pedaços, enrole em bolas e envie para a sopa. Agora você pode apimentar um pouco, jogar a folha de louro. Por mais 10-15 minutos, deixe a sopa suar, não cubra com a tampa. Depois disso, certifique-se de remover a folha de louro da sopa, pois adiciona amargor. Agora você pode adicionar um pouco de sal.
Nossa sopa está pronta. Tradicionalmente, é servido com ervas e croutons. Se alguém adora creme de leite e alho amassado com sal, a escolha é sua. O principal é que é uma delícia!
Muitas donas de casa estão muito satisfeitas com o trabalho da multicooker.Isso economiza muito tempo, você não precisa estar constantemente no fogão, e a louça acaba não ficando pior. Bem, vamos dar uma olhada? Primeiro, vamos preparar os seguintes produtos:
Lavamos as ervilhas amarelas esmagadas em água fria ecoloque na tigela multicooker. Adicione água, 1,5-2 litros, selecione o modo "Têmpera" e defina 1,5 horas no cronômetro. As próprias ervilhas são cozidas por uma hora e, em seguida, vegetais e almôndegas podem ser adicionados a elas.
É melhor levar ervilhas picadas - estecozinha rapidamente e não precisa ser pré-ensopado. Você não deve pegar sem polir - você pode cozinhá-lo, apenas escamas flutuam na superfície da sopa, e isso vai estragar a aparência da sopa. Portanto, adicione apenas ervilhas partidas à sopa de ervilhas com almôndegas.
Lavamos e descascamos as batatas, cortamos em pequenoscubos e adicione às ervilhas após uma hora. Para evitar que as batatas cruas escureçam, coloque-as em água fria e pique-as antes de colocá-las na tigela.
Três cenouras em um ralador grosso, pique a cebola, frite em uma panela.
A panela precisa ser bem aquecida e só depois adicione o óleo, caso contrário os vegetais queimarão.
Vamos descer às almôndegas.Cozinhar carne picada: adicione ½ colher de chá à carne. sal, pimenta preta moída na ponta de uma faca, misture bem até ficar homogêneo. Separe os pedaços pequenos e enrole em bolas do tamanho de um ovo de codorna.
Frite as almôndegas de todos os lados em uma frigideira até dourar, misture com os vegetais e frite por alguns minutos em fogo médio.
Coloque as almôndegas fritas com cebola e cenoura na panela elétrica 10-12 minutos depois das batatas, sal e pimenta a gosto, misture delicadamente e deixe cozinhar.
É comum servir croutons com sopa. E ervilha não é exceção. Você pode comprar pronto ou pode cozinhar você mesmo.
Sirva a sopa de ervilhas pronta com almôndegas com endro picado, croutons e creme de leite. E se você adicionar um sorriso a ele, seu almoço será o mais delicioso!
