Qual é o conteúdo calórico do pão de centeio? Como assar em casa?

Хлеб - это продукт, перед которым всегда as pessoas estavam admiradas. Desde os mais jovens anos de infância, fomos ensinados que ele deveria ser tratado com cuidado. Uma pessoa normal nunca poderá jogar pão por razões psicológicas ou, pior ainda, pisar nele. Isto não é surpreendente, porque durante muitos séculos as pessoas glorificaram o pão e cada uma delas tinha um profundo significado ritual.

Nos tempos antigos, o pão de farinha de centeio era o maisum convidado frequente à mesa de jantar de uma pessoa de status mediano. Tortas e todos os tipos de guloseimas feitas de farinha de trigo branca eram algo fabuloso, então raramente as pessoas comuns tinham a chance de prová-las.

Propriedades úteis

Séculos depois, os consumidores de pão de hojetem uma escolha ilimitada na gama de produtos. Mas o pão feito com a farinha de centeio ficou conosco. Nem um único pãozinho branco delicioso ou bolo poderia suplantá-lo. Além disso, este tipo de produto à base de farinha possui qualidades dietéticas. É consumido por diabéticos aos quais é prescrita uma dieta terapêutica rigorosa. Na mesa dessas pessoas, o pão de farinha de centeio apareceu devido à sua propriedade de normalizar o açúcar no sangue. Experimentos foram feitos e os médicos chegaram à conclusão de que esse tipo de pão, quando consumido regularmente, até mesmo cerca as pessoas dessa doença. As pessoas que seguem dietas esportivas ficam satisfeitas com o conteúdo calórico do pão de centeio e com a presença de todos os microelementos necessários. Especialmente essas substâncias são necessárias precisamente durante os períodos de perda de peso e esforço físico. O pão de centeio aumenta a hemoglobina e ajuda a aumentar a resistência geral do corpo. A propósito, o conteúdo calórico do pão de centeio é de 165 calorias por cem gramas. Para restaurar e manter o sistema nervoso, esse pão também é necessário, e tudo graças ao magnésio, potássio e vitamina B, que é muito necessário para o cérebro, do qual existe uma quantidade suficiente de produto de centeio negro.

Seu próprio pão

Agora, além do pão comprado, você pode assar facilmente pão caseiro com sabor de farinha de centeio.

Prepare os produtos:

• 1 litro de água morna.
• 1 colher de sopa cheia de sal.
• Farinha de centeio - quanto a massa vai demorar. Preste atenção à consistência ao misturar. Não amasse muito, senão o pão ficará "opaco" e pesado.
• 1 embalagem de fermento seco.

Uma palavra sobre calorias

O conteúdo calórico do pão de farinha de centeio cozido emem casa, pode variar dependendo da composição do teste. Se você quiser mais saboroso e bonito, adicione alguns ovos crus à massa e até 1-2 colheres de sopa de óleo vegetal. Naturalmente, o conteúdo calórico do produto aumentará, podendo chegar a 260 calorias por cem gramas do produto acabado. Para uma opção mais dietética, use a lista de ingredientes acima.

Vamos amassar e assar pão de centeio em casa!

1. Despeje um litro de água fervida e resfriada em uma tigela e dissolva o sal.
2. Misture o fermento com a farinha e acrescente a farinha ao líquido.
3. Sove a massa com muito cuidado.Se grudar em suas mãos, então não há farinha suficiente e você precisa adicionar. Quando a massa não grudar em suas mãos, pare de alimentar a farinha. Colocamos a massa por uma hora para crescer.
4. A massa já pronta que cresceu é hora de amassar novamente.
5. Agora começamos a assar nosso pão defarinha de centeio. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal e coloque a massa que recebemos sobre ela. Aguarde 20 minutos para a impermeabilização e leve ao forno pré-aquecido. Assamos o pão a 180 graus até ficar macio.

Ao colocar a massa nas assadeiras, lembre-se que ela vai crescer cerca de duas vezes. Deixe espaço suficiente.