O que é farelo?No processo de processamento do trigo em farinha de alta qualidade do primeiro e do grau mais alto, surge uma espécie de "resíduo secundário". É essa mistura, composta de grãos não refinados e restos da casca, que é o farelo. A maioria deles é usada na pecuária e avicultura como alimento para gado, leitões e aves jovens. E o farelo de melhor qualidade, tendo passado o processamento necessário, transforma-se em um produto dietético da comida sã.
Farelo: conteúdo calórico e valor nutricional
O alto teor de fibra reduz significativamenteo valor energético deste produto. Portanto, cem gramas de farelo contêm apenas 3,4 g de gordura e 14,2 g de proteína. Mas carboidratos - 46,3 g. Conteúdo calórico total - 270 Kcal. Isto mostra claramente que este produto é "leve" para o estômago, mas ao mesmo tempo dá uma sensação de plenitude, que está associada ao "inchaço". Esta propriedade é amplamente utilizada quando uma variedade de pratos de farelo são incluídos na dieta para perda de peso - cereais, pão, farelo cru em combinação com frutas secas e kefir. Portanto, os amantes de comida light há muito sabem o que é farelo, não por boatos.
Onde você pode comprar?
O problema é que em uma loja normal emcomo resultado de longas pesquisas, você não encontrará o produto de que precisa nas prateleiras. E após entrar em contato com os funcionários do supermercado, os vendedores podem perguntar: "O que é farelo para panificação?" Portanto, o produto desejado pode ser adquirido de várias maneiras:
- em lojas especializadas como "Padaria" ou "Tudo para panificação";
- em lojas online;
- nas farmácias (secção "Para diabéticos").
Pão com farelo em máquina de fazer pão
Esses pastéis são muito bons para a digestão, entãopois está saturado de fibras e promove a eliminação de toxinas, o que significa que leva a uma melhora geral no organismo. Normalmente faz parte da dieta alimentar de pacientes com diabetes mellitus ou para emagrecer, substituindo-os por rolos comuns de farinha branca. Se você decidir tentar assar pão de farelo de acordo com a receita abaixo, adquira todos os produtos necessários com antecedência. Usar uma máquina de fazer pão é mais racional, pois ela fará tudo para você exatamente como você precisa, o principal é escolher o modo de operação desejado (geralmente há receitas diferentes nas instruções). As donas de casa experientes podem tentar assar pão em um forno comum, deixando a massa vagar em um local quente pelo tempo necessário.
Ingredientes:
- água morna - 390 ml;
- leite - 70 ml;
- farinha de trigo - 420 g;
- farelo de trigo finamente moído - 210 g;
- óleo de girassol - meia colher de sopa;
- sal - uma colher e meia de chá;
- fermento seco "rápido" - duas colheres e meia de chá.
Preparação
Esse pão em sanduíches commanteiga e peixe ligeiramente salgado. O resultado obtido será equivalente ao pão comprado em uma padaria. E agora você certamente saberá o que é farelo, depois de prová-los.
